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猪体内的人畜共传寄生虫病主要有猪旋毛虫病和猪囊尾蚴病 、猪弓形虫病。人感染了寄生虫后严重程度不一而论。
旋毛虫感染其幼虫可形成包囊，对外界环境抵抗力较强，耐低温，但加热至70℃可杀死。包囊本身极小，呈白色针尖状，肉眼难以分辨，所以这种寄生虫病很难靠经验辨别。
猪囊尾蚴病发展到比较严重的时候是可以肉眼分辨的。“米猪肉” 是指猪绦虫的幼虫—囊尾蚴寄生的猪肉。肉中有呈绿豆样大小不等，乳白色，半透明水泡。
有调查规模化猪场内的猪的寄生虫感染率还是挺高的，但是猪寄生虫病在屠宰前后都会进行详细的检验，只要从正规渠道购买，在猪肉中遇到这些寄生虫的可能性就很小了。
不正规养殖场和个体养殖户往往不重视寄生虫病的防治，选购时要挑选经检验检疫合格的猪肉，不要盲目崇尚“野味“。
绝大多数寄生虫对其生长发育环境也是有讲究的，假如寄生错宿主或者组织，寄生虫可能就无法发育。所以，我们更应该做的是提醒自己注意防范。
l 肉要烧熟煮透
绝大多数寄生虫及其虫卵经过高温处理就会死亡，这样即使肉里有寄生虫（卵），被烧煮透后就不用担心再被虫子寄生了。至于寄生虫的尸体，进入人体后会被当成蛋“食物“被消化排泄掉。注意这个高温是需要持续一段时间的，没有彻底煮熟的肉依然有传染寄生虫的可能性。也不要给你的宠物吃生肉。
l 不吃来历不明的肉
未经检验检疫的肉不要吃。开放环境或小规模的养殖场的动物感染寄生虫及其它致病细菌、病毒的可能性更大，不建议购买散养动物。
l 注意个人卫生
寄生虫病的传染源主要是不洁水源或生食物或半生食物。饭前便后要洗手，不喝生水，不吃生肉生鱼虾，瓜果蔬菜吃前清洗干净，厨房工用具生熟分开。
营养师团
猪肉里面会不会有寄生虫，这个答案是肯定的!含有寄生虫的猪肉有个专门的名称叫米猪肉。
米猪肉中会含有从米粒到黄豆大小不等、半透明或乳白色的小水泡，看上去就像肉中夹有米粒一样，所以被称为米猪肉。
米猪肉中的“米粒”就是寄生虫猪肉绦虫幼虫囊尾蚴，人若吃了未煮熟的米猪肉，米猪肉中的“米粒”就会附着在人的肠壁上，此时人就感染了猪肉绦虫病，人的小肠中就会长出2-4米长的绦虫，绦虫会不断得往外排出节片。
虽然米猪肉会感染人，但是是吃未加工或未煮熟的米猪肉，按照规定，若是40平方厘米上有3个以为的囊尾蚴，使用盐腌制就可以杀死囊尾蚴；若是40平方厘米内有4个以上囊尾蚴，就需要高温处理了，而且只需要加热至54℃保持5分钟就可以杀死囊尾蚴。
对于米猪肉消费者应注意以下几点:
- 1、买肉时注意鉴别，米猪肉的颜色发暗，不鲜亮，在瘦肉中可发现像米粒或者石榴子一样的白色包囊。
- 2、猪肉要加工熟后才能食用，防止感染寄生虫病。
- 3、家里切蔬菜和切生肉的菜板要分开，防止生肉中的囊尾蚴污染其它食材。
果然悠
以前靠剩饭养两三头猪，不防疫不驱虫，在猪的消化系统出现寄生虫是很常见的，个别在猪肉皮下有米粒状的寄生虫卵（俗称mishen） 以前自己养猪自己找人杀猪，吃不完的肉自己卖掉，中间缺少检疫和监管环节有寄生虫的肉容易流入市场，由于家庭散养两三头猪周期太长，还耗费比较多人力，现在的人们也更注重卫生和环境了，现在基本没有在自己院里养两三头的情况了。
现在猪肉基本都是规模话猪场集中养殖供应的猪肉，防疫驱虫一般都比较到位，在养猪短短的半年时间要给猪用两个驱虫药 用来驱杀体内体外寄生虫，即使猪体内有虫也被排出了体外。
现在社会的分工比较明细，养猪的就养猪，拉猪的就拉猪，屠宰场就杀猪，分割卖肉的就卖肉，收猪的买猪的会检查猪的大概情况，如果太差劲屠宰场不会收。屠宰厂杀过猪在进入市场前会有专门的检疫人员往猪肉上盖章，不合格会有明确标识。所以现在你想买有寄生虫的猪肉也许比买正常的猪肉更难。想了解更多养猪方面的问题关注牧童商会！
