在所有的讚美中，“長壽菜”算到上最高的一種褒獎了，而海帶自古就被冠以此稱號。愛看韓劇的朋友們一定知道，韓國人過生日都要喝海帶湯，就好比我們中國人過生日吃長壽麵是一個含義，代表著長壽。
研究發現，海帶具有降血脂、降血糖、調節免疫、抗凝血、抗腫瘤、排鉛解毒和抗氧化等多種生物功能。又因其含有大量的粗纖維，可以增加飽腹感，並且本身具有的能量還很低，所以既能幫助人體促進消化和吸收，又能加快機體對於脂肪的分解，因此海帶是減肥朋友的必備食物之一。
海帶富含豐富的礦物質元素，常量元素有鉀、鈉、鎂、磷、鈣等,微量元素有鐵、碘、銅、鈷、錳、鋅、硒等。其中最常被我們提到的，就是海帶超強的補碘能力。
畢竟海帶的碘含量非常高，而且大部分是可直接吸收利用的有機活性碘。但是並不是所有甲狀腺問題都能要通過吃海帶補碘來預防。有時候吃太多海帶，反而造成甲狀腺疾病。
要知道甲狀腺疾病分很多種，在碘缺乏地區容易出現甲狀腺腫大，也就是我們常說的“大脖子病”，這時當然可以通過吃海帶來預防。但是如果在碘攝入較多的地區，很容易出現的就是甲亢，這種情況就要嚴格限制碘的攝入，自然就不能吃過多的海帶。
當然，要想發揮海帶的食療功效，就要買到優質海帶，爆炸營養課堂教你如何挑選：
1、看海帶的顏色：
買海帶是越綠越好嗎?不對！褐綠色、土黃色的海帶才是最好的。翠綠色或者顏色不正常的海帶，最好不要選購，當你發現買回家的海帶泡水後，水的顏色異常，就不要食用了。
2、看海帶卷的完整度：
買幹海帶的時候，一定要把海帶卷打開看看海帶是否完整，葉片是否厚實。如果海帶很小並且很碎，那別買了。同時看看海帶上是否有小孔洞，或者是大面積的破損，如果有就說明可能出現過被蟲蛀或者是發黴變質的情況，這種最好不要購買。
3、看海帶是否有“白色粉末”：
海帶含有一種叫做甘露醇的物質，這兩種物質會呈白色粉末狀附著在幹海帶表面，這是好海帶的一個重要標誌。假如沒有或者是很少，就說明是陳年舊貨。
4、看海帶的氣味：
未經漂染的海帶，海鮮味較重，而經過漂染處理過的海帶，腥味有所減少。如果出現了其他異味，請大家謹慎購買。
各位朋友，你喜歡吃海帶嗎？你家習慣如何烹飪海帶呢？不妨在下方評論區留言，分享你的生活故事。
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