梅園
大分縣除了眾所皆知的溫泉外，也是產梅的大縣，其歷史超過半世紀之久，而且這裡也是日本漫畫《進擊的巨人》作者的故鄉。
位於奧日田溫泉梅響旁的西大山の“おおくぼ臺梅園”佔地共有8萬平方公尺，共計6000多株梅花會在冬去春至的季節裡綻放。
這些梅樹為大山帶來大量的“梅子”，質量之好，冠絕九州島。這裡的鄉民有一個願望，就就是用梅子和板栗振興經濟，發家致富，然後有錢去夏威夷。
用梅子製作的的梅子食品、梅子酒也是許多人到日田觀光必買的伴手禮。
奧日田溫泉梅響是大山町一帶相當出名的溫泉飯店，只要走出飯店，就可以擁抱萬畝梅林。梅花是要早春欣賞，6月入住，看不到梅花，不過卻是新鮮梅子成熟的季節。
酒店
這家溫泉酒店總共只有32間的房間，每一間均有寬大迷人的空間。建築材料廣泛使用日田在地建材，讓旅客以居食之享受，體驗梅之鄉的獨特風情。
24小時的大堂休息室，全天免費提供咖啡、煎茶，晚上還有夜宵。泡湯結束，在這裡喝口熱茶，也很舒適。
客房
“七折、織姬、南高、鶯宿、竜峽”這幾種梅子，在這裡成了美麗的房型，各有不同。
唯一相同之處，就是所有房間幾乎都面對“響溪谷”與身後需要舉頭才能仰視的高山。
2017年，奧日田梅響為了迎接更多客戶，特別修建了新館。
新館只有一種房型“鶯宿”，這是種因一段美麗故事而得名的梅樹。
村上天皇時期，清涼殿前所植栽的梅樹枯萎了，於是天皇便令大臣取侍處梅樹代之。
起初，天皇見到重新種植的梅樹茂盛而美，十分開心。後來在其枝間發現一條紙籤，上面寫著“因命令而離開的梅樹，當每年都來此棲息的夜鶯詢問"我的家在哪？"時，我該如此回答呢？"
原來這是歌人、紀貫之的母親住處所種植的梅樹。村上天皇見此詩歌，不忍其心，便把梅樹返還回去，也因為這首詩，成就了這美麗的名字“鶯宿”。真的是美麗的名字，與圓滾滾的梅子果實不甚相稱，但不知春天鶯宿梅花是何等樣貌。
連接新館與舊館的，是一座紅色木橋。服務員會推著客人的行李，走過木橋，頗有點鵲橋相會的感覺。
過橋之後，鑰匙暗藏驚喜，身上帶著它，黑色的自動門才會打開。
鶯宿
房間內大量使用日田杉、和紙等傳統素材，不使用一釘一鉚，單純以卡榫接起製作的傳統工藝“組子”，在此房型中被善用得淋漓盡致。
無論天井、電視櫃、房間內裝飾，隨處可見，觸手可及，全是日田大山的文化、質感縮影。
這家酒店的設計師是為女性，的確，只有女性的感性與體驗才能傳導出這樣細膩與體貼的建築。
房間內的梳妝鏡也暗藏玄機，打開後是漂亮的展臺，下面是梅花形狀的和服裝飾。
Mini
Bar中提供“日田天領水”“膠囊咖啡”、“梅子酒飲料”以及醃漬梅子可隨意享用。
此房型最美妙的一點，就是奢侈的同時擁有室內與室外溫泉。
兩者之間隔著透明玻璃，無論在哪享受舒適的泡澡體驗，都能看見眼前山谷的秀麗。
酒店備品也非常高級，除了約翰大師小瓶的全套系列，還有正裝的雪肌精品牌水乳。
吹風機還是Dyson Supersonic。
頂級至此，無須多言，當然最奢侈的，還是眼前的溫泉跟景色。
另一款房型：七折，就在大浴場上方。
雖然沒有私湯，但是超大觀景窗與寬敞的客房是帶娃客人的最愛。風景也是最為漂亮。
梅酒藏
這家溫泉酒店有自己的梅酒廠，這裡的梅酒各種風味不同，也是最佳的伴手禮。
兩萬顆梅子樹，十幾個品種，不過只能用其中兩種來釀酒。
這裡的梅酒以成份和年份分為5大類，當然價位也完全不一樣。
主打的是一年、兩年、三年成梅酒。如果繼續放入樺木桶保存兩年，就做成了威士忌風味的梅酒。
這種頂級梅酒一天只做兩千瓶，銷往全國各地。
這個工廠還提供了自己製作梅酒的體驗項目。
剛下來的梅子青而酸澀，但是泡在酒和糖中，再經過時間的魔法，幾個月後就可以變成美妙的梅子酒。
先體驗，再品嚐，最後不能不買。
我買了一瓶漂亮的威士忌風味五年成梅酒，回來後慢慢品嚐，唯一的感受是自己買少了！
料理
晚餐料理以日田當地的食材為主。
大廚十分高明，運用和式混合一點洋式手法制作了全套會席。
只是菜單就好幾頁，有兩頁專門寫了每一種在地食材的健康益處都有哪些。
五色養生前菜。
用了山、海各種不同食材料理而成。
用眼睛觀察，無法體會這些小菜的原料和口感，吃到嘴裡才會覺得神奇。
與眾不同的質感刺激下胃口大開。
在日本有兩個馬肉盛產的地方，一是福島二是九州島熊本
在九州吃的自然是熊本的馬肉，這一盤是海鮮、雞肉與馬肉刺身。
精心提供的三種調味汁配合不同食材。姜、蒜、蘿蔔泥另做搭配。
當中最特別是深紅色馬肉前那塊白白像肥油的東西，這其實是馬背上的背脂，而且和馬肉一樣生吃。
本來以為入口就會化成一團油，但居然是軟軟而Q彈的口感，油膩感並不突出，是非常特別的食材。
鹽烤山女魚。
山女魚也有人稱為佳魚，最早發現於島根的宍道湖, 和臺灣的櫻花鉤吻鮭很像，都是日本溪流珍貴的魚獲。
簡單的用鹽燻烤，吃起來口感很像香魚。
這是一道和牛料理。特殊油紙包裹了豐後牛再進行烹飪，牛肉的汁水全部留在其中。
入口即化的口感，一吃就知道是頂級牛肉。四周搭配的是簡單烤制的當地蔬菜，用梅子調味的味噌也很特別。
最後是加入梅子的豬肉涮涮鍋，特殊的清湯中，先放入一粒梅子以解油膩。
涮品是大量的牛蒡、新鮮的豬肉片、竹筒中的豐後雞肉泥下成丸子，以及大量的蔬菜。
最後服務員會下適量的米飯，一點醃好的蘑菇，再打上一顆生雞蛋，撒上點青蔥，雜炊就做好了。
鮮甜的湯汁浸入粒粒米飯，雖然已經撐破肚皮，但還是忍不住來一碗。
搭配雜炊的，是精緻的香物壽司。別看照片裡的蠻大，其實是小小的精緻的兩枚。廚師的想象力與廚藝簡直太了不起了！
最後的最後，是料理長特製甜點。蘋果派與杏仁豆腐，口感極為綿細，一點不輸專業洋果子店的出品非常好吃。
相比隆重的晚餐，再看看相對輕簡的早餐。
自家制梅豆腐、野菜、煮物、溫泉玉子、白味增、烤魚，還不包括自助區的飲料和小菜。
綠寶與青軸
溫泉酒店，亮點是吃飯、泡湯和睡覺。
梅響的溫泉除了屋內的私湯、需要付費的貸切，最出名的就是公共浴場綠寶與青軸。
兩個浴場男女交替使用，所以一晚一早，可以體驗兩大溫泉各自的妙處。
清晨，山谷中煙嵐雲岫，夾雜著雨絲。人泡在露天湯池之中，一冷一熱是絕妙的反差。
一陣山風吹過，霧氣洶湧而至，若隱若現的響溪谷總是無法看清全貌。
其實不知不覺中，人已經成了煙雨水墨畫的一部分。這樣的美與清幽，此時此了就只交於我一人享用。
雖然沒有看到萬株梅花的盛開，我們趕上了紫陽花開的季節，也是一片繁花盛景。
很多網站都可以預定這家溫泉酒店，但是提供中文服務的不多了，我用的Relux
中文預定鏈接：http://dwz.cn/rafEgsj9
Relux訂房網總站只有通過Relux審查委員會評選夠高級的日本旅館才會放上網站提供預訂服務。所以在這個網站上登出的日本酒店和旅館，是很高級別的唷。
網絡
前往日本，隨身的網絡還是wifi方便一些。有些同學喜歡換電話卡，不過我擔心這樣會miss掉國內銀行的短信。
我們兩個人租了一個wifi，保險起見訂了環漫，北京出發經停的航班要走特殊通道，環漫的客服特地把機器送出來。
預約的是最新款馬卡龍，超小的機器，和充電接口一體，再也不用擔心充電插頭佔地兒了。
全程的速度特別穩定，能夠保障我和家人每天報平安。
中途出現問題，在微信聯繫客服響應速度也很快，真是超級讓人放心喲。
同行的夥伴開通了移動境外流量，竟然發現在日本無法使用google map，簡直崩潰。wifi就不會有這個問題。
全程電池表現比以前好，一天一充足以。不放心可以帶個充電寶。
wifi全程速度不錯，沒影響我發朋友圈發視頻，點個贊。
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