哈喽，小伙伴们，大家好，今天要给大家分享的一道菜是茄子，提起来茄子，大家都有一个非常发愁的问题，那就是在炒茄子的时候实在是太浪费油了，那么今天小编要跟大家分享的这道菜就是为了解决这个问题而出现的一道菜，炒茄子我教你一招，不仅不吸油，还特别入味，做法简单，味道真错，那么喜欢吃茄子的朋友们，一起跟着小编在看这做菜的制作过程当中寻找这个答案吧。
首先我们所需要准备的材料有茄子、五花肉、生抽、盐、葱、鸡蛋。
第一步：我们先将准备好的五花肉、大葱分别都切丝，茄子切成长条，尽量建议大家切宽一点，因为茄子切完炒完之后会变小。
第二步：将切好的五花肉加入适量的盐、味极鲜、料酒、鸡蛋清腌制大概十五分钟。
第三步：在锅中放入适量的油，待油热之后放入我们已经切好的五花肉，煸炒出大量的油之后，放入葱花稍微的翻炒，随后加入茄子翻炒均匀，在这个过程当中可以加入少量的水，盖上锅盖儿，待茄子变软之后加入适量的生抽翻炒均匀，盖锅闷盖一会儿，再加入炒好的肉，翻炒均匀即可。
第四步：最后加入适量的盐，翻炒均匀就可以出锅了，那么小编的这道茄子炒肉就做好了。
有没有从中发现一点儿什么？那就是我们在茄子炒肉的过程当中，已经把我们所需要的大量的油从五花肉里面煸炒出来，所以我们就省去了一大半的油，那这是不是一个很机智的举动呢！
不知道大家平常在做饭的时候有没有这么做过？如果觉得好的话可以在家里面自己尝试一下，也可以分享给身边喜欢做饭菜的朋友，好啦，今天的美食分享就到这里了，喜欢我的话一定要点赞、关注、评论、收藏哦！你们的支持，一直是我分享美食的动力。
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