中秋节即将到来，月饼是其中不可或缺的一部分，而大部分人最喜欢的冰皮月饼，现在却疯传易感染微生物，这可凉了一大批网友的心啊！到底发生了什么呢?接下来由小编给大家讲解一下！
日前，江苏省食药监局抽检153批次月饼，不合格3批次均为冰皮月饼，霉菌最高超标15倍。
因冰皮月饼制作工艺特殊，本身就是冷处理，缺少最后一步高温烘烤的工艺，所以比传统月饼更易被微生物污染。
有三类微生物会导致食物的污染并引起食物性疾病，它们是细菌、病毒和寄生虫。 一旦这些有害微生物进入食物，而顾客又吃了这样的食物，那么，食物性疾病就出现了。这种病的常见症状是：拉肚子，呕吐，发热，喉咙疼痛并伴发热，以及黄疸。
实在想吃冰皮月饼怎么办？以下情况可以尽量避免吃到霉菌超标的冰皮月饼~
首先购买渠道要正规，不要购买小作坊自制的，或者微信朋友圈等自制的月饼。其实冰皮月饼做起来超级简单，因为没有烘烤环节，所以很容易变质，可以自己边做边吃，吃多少做多少不易变质。
哪些人不适合吃月饼？以下7类人群也要少吃、甚至不宜食用月饼！
一、糖尿病患者
二、胆囊炎、胆结石患者
三、高血压、高血脂、冠心病患者
四、十二指肠炎或胃炎患者
五、肾脏病患者
六、婴幼儿
七、老年人
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