圖文、食在揭陽
在揭東公安局斜對面，有這樣一家店，白天不做生意，到了晚上才開始營業，經營這家店的是一對夫妻，地點雖然在路邊角落裡，但是很多食客都是衝著他們這碗老鴨湯底去的！今天要跟大家推薦的是揭東區公安局斜對面——老鴨湯！
這家店開了很多年了，幾乎你在揭東城區問起老鴨湯，大家都知道在哪！祥哥有一個同學每次從廣州回來，晚上一定要拉我去吃，這家的湯水很清甜，料很足，只做晚上，去吃的人很多，每次去幾乎都是爆滿！
這家老鴨湯專做夜宵檔，經營這家店的是一大家子，服務態度挺不錯的！據阿叔說，他們做到現在差不多二十年了，每天晚上6點開始營業，以前剛開店的時候是在揭東建設銀行門口擺攤，後來慢慢生意做起來了，才搬到現在這裡來做！湯頭都是每天新鮮熬製的，絕對真材實料，用整隻鴨子熬煮，每天大約要花4個小時，據店主說鴨是用散養的鴨子。
這家店搬到這裡也有10年時間，每晚依然都是熱熱鬧鬧的，熟門熟路的顧客到店點上一碗鴨湯米粉和一盤鴨肉，慢慢地品嚐著，遇上熟人便相互談笑著。藏在角落裡的一間店面，店裡店外桌椅擺了十幾張，操作檯上，店主和他妹夫默契的配合，很快一碗香噴噴的米粉湯就上桌了！
這家店是算是出現在我朋友圈頻率最高的一家了，好吃、不貴、離家也近，可選擇的材料有三種：米粉、麵條、粿條！這次祥哥點的是米粉，店家很捨得下料，料很足，最重要的是它的湯，湯底是用整隻鴨煮的原湯，喝起來很清甜，簡直超級贊！細細的米粉，安撫了飢渴的肚肚，轉瞬間一碗已下肚，擱下箸，嘆了一口氣，舒服啊！
鴨肉皮滑肉實，特別硬香，吃起來很有嚼勁，厚實，肥美，一口咬下去，味道鮮美。吃到嘴裡是味道鮮香不膩，而且回味無窮。
我們要尋找的不是珍饈美味，山珍海味，而只是平常百姓的小吃。揭陽各地不同風味的小吃，表現不同地方人民的生活習慣，經長久時間的變化，有不同的風格和麵貌，同時也可以考察這個社會變遷的痕跡。這也是我杵於街邊，蹲於廊下，樂此不疲吃小吃的原因。不僅品嚐不同的風味，也體驗了揭陽各地人民的生活。
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