黑衣大食推翻了白衣大食，綠衣大食從白衣大食手裡搶走了埃及。
首先是白衣大食，是阿拉伯帝國在四正統哈里發之後的朝代，一般稱為倭馬亞王朝。
諷刺的是，倭馬亞王朝的建立者穆阿維葉是當初穆罕默德傳教時最大的敵人的後代。倭馬亞家族是麥加的傳統貴族，穆罕默德傳教初期曾堅決反對，並且迫使其流亡麥地那。但同時倭馬亞家族的另一位成員奧斯曼是穆罕默德最忠誠的追隨者之一，後來644年繼承歐麥爾之位成為第三任哈里發。
656年，奧斯曼遇刺，帝國陷入一片混亂。奧斯曼的侄子，同時也是敘利亞總督穆阿維葉反對先知的堂弟兼女婿阿里繼任哈里發，引發了伊斯蘭世界第一次內戰。657年在Siffin戰役中擊敗阿里，661年阿里被刺後宣佈成為哈里發，並廢除哈里發的選舉制，改為世襲制。由是，倭馬亞王朝建立。當然，這次篡位也導致了遜尼派和什葉派的分裂並且一直持續到現在。
因倭馬亞王朝尚白，稱為白衣大食。
746年，穆罕默德的叔父阿拔斯的後裔阿布·阿拔斯在呼羅珊起義，最後750年推翻倭馬亞王朝取而代之，稱為阿拔斯王朝。阿拔斯大肆屠殺倭馬亞家族餘黨，至最後只剩一人，後逃至西班牙再建王朝。此人便是收復失地運動中鼎鼎大名的阿卜杜拉赫曼。
因阿拔斯王朝尚黑，稱為黑衣大食。
909年，阿卜杜拉·馬赫迪自稱穆罕默德之女法蒂瑪和阿里後代，征服了摩洛哥，後攻下埃及，遷都開羅，自稱哈里發，史稱法蒂瑪王朝。
因法蒂瑪王朝尚綠，稱為綠衣大食。
最後來說一下大食這個名字的由來。
關於大食這個名字的由來，主要有兩種說法：
一是幼發拉底河左岸有一阿拉伯部落，名為塔伊，其後有tazi一詞。
二是俄羅斯中亞學專家巴爾托里德認為，祆教（俗稱拜火教）的宗教服飾中的冠冕被稱為tadj，其後用tadjik代稱祆教徒。
而關於這一詞後來到底指什麼，也眾說紛紜。有人認為波斯人如此稱呼阿拉伯人；有人認為最初指非穆斯林的阿拉伯人；有人認為指波斯人中的穆斯林；還有人認為這是突厥人對所有穆斯林的稱呼。
總之，這一名字被傳到了中國，變成了大食。而其實大食一名早有出現，便是《史記》和《漢書》中所說的條支。到了隋唐時期，這一詞便被翻譯為大食，或者多食、多氏、大寔。
這一名字現在還在用，比如烏茲別克斯坦的首都塔什干中的塔什二字，再如塔吉克斯坦的塔吉克三字，和條支、大食等等，其實都是一個詞。
最後再說一下讀音，da yi這種讀法顯然是錯的，真要準確些，還是讀ta shi吧。
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