寶橋烤魚，在90年代的時候，在寶雞市突然風靡，在大大小小的燒烤攤點，寶橋烤魚是夜市必備，吃貨首選。它與現在在全國各地流行的烤魚最大的不同就是：寶橋烤魚，不是一整條魚拿來烤……不是一整條魚！
而是在早上時，將一條肥美的鮮活的鰱魚，按照身體部分的不同，分割成“魚排、魚肉、魚鰓（指魚的腮部的那一段肉，而不是紅色的魚鰓）、魚尾、魚泡”等。然後進行長達10小時左右的醃製，在晚上燒烤開市時拿出來進行烤制。
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我一直認為，這種做法是最美味的，可以充分品嚐到魚身上每個部位的不同鮮美，25年過去了……這種味道在其他地方從未品嚐過，對於愛吃燒烤的我來說，寶橋烤魚成為了我內心的一種執念：這才是最好吃的，這樣的吃法才是最地道的！
烤羊肉……多汁、鮮嫩、每串2元
烤筋（羊肉），有嚼頭……下酒最好，細細嚼，慢慢喝
寶雞的某橋（不記得名字了），很漂亮……老婆看到寶雞的時候，認為這個小城是一個養老的好地方，悠閒美麗
烤魚排……外層有滋有味，內裡鮮嫩多汁
烤魚尾……嫩的無話說……這個不是擺拍，而是偷拍。
紅柳烤羊肉……6元一串，味道正、羊肉嫩，比西安回民坊上的好吃太多，坊上的還要賣10元
因為疏忽，造成在高速上車沒油了，所以趕到這個地方時，已是晚上快22：30分了，所以吃夜市的人大多散去
烤肉
漢斯小木屋，是孩子的必備；而白寶雞（啤酒），卻是隻能在寶雞市喝到的一種啤酒了
這個地方看起來好像是一個規劃的夜市區，乾淨有序
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鰱魚多刺……但是魚肉卻很嫩，特別是醃製之後吃起來真的是回味無窮，多希望廣州的夜市也能有這樣的烤制方法。
我相信，泱泱大國的很多地方，一定都有許多外人不知，卻有著令人稱奇的獨特美味，也許是一個城，也許就在一條街，甚至只是一個小巷……讓我們吃起來吧！
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