家乡人和酒
谭丰华
“无酒不成席，”这句话在我的家乡从古到今广为流传。家乡人爱酒，以酒交友，以酒会友，以酒叙亲情，以酒举行大型节假、婚丧、祭祀活动畅饮流行。徐州的男人好酒量，令苏南人为之赞美！社会上流传有:“东北虎，西北狼，喝不过江苏的小绵羊。”这里所说的小绵羊，指的是徐州地区一带。
据有关史料记载，家乡人从春秋时期就有酿酒饮酒的习惯。考古专家从梁王城遗址发掘的器皿中发现其中有陶制饮酒用具。
从童年记忆中，村子里为儿子娶媳妇，女儿出嫁，家中老人去世都要办几桌酒席。还流传着:“喜酒不醉人“的说法。酒席桌无论设在院子中还是屋里，长辈或领导必坐首位。喝第一杯酒之前，用筷子醮点酒洒向地面或者端起酒杯稍倒一点酒以示敬天地神。接着同喝三杯酒，再喝一个认识酒，主人或者长辈开始逐一介绍认识。晚辈站起身恭恭敬敬端起杯给长辈或者领导敬酒，这两杯喝下去，然后各自选人自由发挥。这种酒宴一般赴宴者饮酒适可而止，一是体现出对事主的理解和尊重，也有“客走主人安”的心理。匆匆忙忙而来又匆匆而归。
如果是老同学、老战友、老朋友、老同事相聚，这个酒桌就闹腾了，陈年旧帐，翻个底朝天。光是一条红烧鲤鱼朝桌上一放，学问多起来，什么鱼头鱼尾酒，鱼腹鱼背酒……不管是酱香型还是浓香型，酒杯一端，脖子一挺大口大口灌下去，喝完白的喝啤的，亲情、友情、爱情，多少年的青春往事成为热门话题。眼热耳熟之际、猜拳行令、吆三喝四，大有把雅间顶盖冲破之势。最后到灯火阑珊时大家才会歪歪斜斜尽兴而归。
俩三个人小聚，多选卫生僻静的小吃店，往往以谈心为主，菜不多，无须客套，小酒杯中蕴含着浓浓的“酒逢知己千杯少”之情，以慢品细聊为主。一旦找到共同的兴奋点，也能喝个酩酊大醉。
老吴已进天命之年，他嗜酒如命，为人豪爽、义气，爱结交朋友，只要三杯酒灌下去，天底下的男人都是他的“结拜兄弟”。据他自己说，因酒结缘的仁兄弟有多少，无法统计，家住哪里，姓啥名谁？他还真的不知道。早上除了在机关食堂里吃顿早点，至于中午饭、晚饭，自有人安排。喝酒如喝白开水，酒场上的气氛他感到非常受用，四两老白干下肚，说唱，来一段杨子荣打虎上山；说哭，泪花飞溅，让全场兄弟哀哀戚戚；才智、情感的喜怒哀乐、此时都让他发挥到淋漓尽致。因而大家给他送了个“不倒翁”的雅号。据听同事说，老吴一次酒喝大了，同事把他送到家门口，他冲着老婆连叫几声嫂子，惹得老婆前张后仰扬手要打。
在我心目中老吴实诚，好客，和他在一起天天开心。他结识人多，事多、出得份子钱也就多。诸如:儿子结婚、女儿出嫁、孩子满月、子女升学当兵，老人去世、盖房上梁等，都要办酒。只要一个电话或者一个口信他必到。照他自己的话来说:“有来无往非礼也！”有时一个月出的礼金，花掉几个月的薪水。
老李则不然，一手执教鞭，一手执牛鞭伴随他大半生，他浑身散发着书卷气，不嗜烟酒，退休回到生养他的小村庄。在村子里人的印象中，他是个文化人，也算“乡贤名绅”。谁家有了喜殡事，他成了受人敬畏的账房先生。
他也有他的苦恼，左邻右舍的，低头不见抬头见，不能只带嘴和笔去，至少也要掏两张大票才心安理得。一来二去，老李成了村中公认的账房先生，这个酒席缺他不可。
一次偶遇，老李大谈村居的趣事，从他的话中隐隐感到，一次又一次的帮忙喝喜酒，不情愿的随份子钱，也让他打怵。
春生和刘静这对夫妻是远近闻名的养鸡户。靠辛勤劳动小日子过得红红火火。这几年亲戚朋友办喜酒屡屡受邀，就连李爱国老母猪下崽还办了几桌酒席。刘静是个聪明人，小算盘也打得噼啪响，女儿高考200分，上了一个注册入学的高职，她也撺掇老公风风光光办了一场“状元宴”。事后有人估计，她至少也收了十多万。
八月底、九月初，各类升学宴频频举行。摸摸衣兜，几家欢喜几家忧。
酒，拉近了乡邻同事间距离；酒，为家乡编织了多少悲欢离合的亲情故事；也造就了许多勤劳勇敢的邳州人，成也酒败也酒，酒桌上成了人生事业的起点和终点。
远离故土的游子们，心神疲惫的你，怀揣四季的乡愁，停下匆忙的脚步，举起一杯老酒，让苦与乐在酒中宣泄，干杯吧！一切都在不言中。
来源：文 | 谭丰华 邳州市文学艺术界联合会
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