秋風響，蟹腳癢。又到了吃螃蟹的好時節。更令吃貨們開心的是，今天是陽澄湖大閘蟹正式開捕的日子。然而，記者調查發現，線上線下的“陽澄湖大閘蟹”已經賣了好一陣子了。
“提前上市”的所謂陽澄湖大閘蟹，藏了什麼貓膩兒？正式開捕後的陽澄湖大閘蟹，又將迎來怎樣的走勢？
前幾天，記者走訪吉林省長春市的螃蟹一條街發現，許多商家都打出陽澄湖大閘蟹專營店的招牌，有的聲稱陽澄湖大閘蟹已經開捕，自家賣的螃蟹都是剛剛空運過來的。
記者：咱家有防偽嗎？
商家：都有啊，咱家螃蟹都有字兒（鉛標）。
在幾大電商平臺上輸入關鍵詞“陽澄湖大閘蟹”，顯示有近萬家店鋪。有不少店鋪不僅號稱售賣正宗“現貨”陽澄湖大閘蟹，並且也能提供專用的防偽指環。
然而，記者電話諮詢江蘇陽澄湖大閘蟹行業協會工作人員，得到確切的開捕時間為9月21號。
工作人員：要到21號，沒開湖呢，我們現在主要賣票。
陽澄湖還沒開湖，許多商家的陽澄湖大閘蟹就已經上市，並且還都戴著防偽標識。那這些“未捕先賣”的螃蟹是否真的是陽澄湖大閘蟹呢？一些商家道出了其中的貓膩兒：
商家1：我跟你說實話吧，南方螃蟹到了10號以後長成以後都好吃，沒啥太大區別。（鉛標）啥的那玩意你上網也可以買，拿什麼燙個印兒，那都是現燙的。
商家2：沒有真的陽澄湖，綁著的防偽，隨便買，5毛錢一個，兩毛錢一個扣上去，戴上去的。你要多少，我幫你買。
商家3：不是陽澄湖裡面的，陽澄湖的還到不了這裡來，都是邊上養殖的。
據統計，2017年全國大閘蟹總營銷額為778億元，其中陽澄湖大閘蟹約為300億元，佔比40%，但是去年陽澄湖的真實產量為1600噸，市值約為3億元。據此推算，目前市場上99%的陽澄湖大閘蟹都是冒牌的。
面對線上線下“提前開張”的窘境，江蘇省蘇州市陽澄湖大閘蟹行業協會副會長周雪龍表示，在開捕之前，市面上是沒有防偽標識的，只要是在9月21號前售賣的，都不屬於官方認可的陽澄湖大閘蟹，未來將打造專門的銷售平臺。
周雪龍：那麼現在全國這麼多，大部分都是在叫賣的，不屬於官方的。這個對我們打擊太大了，也是對消費者的不公平。我們自己也在想，這方面怎麼自律，怎麼保護。目前我們協會正在籌劃一個專門的平臺，去賣正宗的。
那麼，通過哪些渠道，才能買到正宗的陽澄湖大閘蟹呢？周雪龍說，如果有條件，最好找在陽澄湖有養殖水面和基地的本地蟹農，在陽澄湖大閘蟹行業協會以及陽澄湖保護辦的官網上，都能查到這些農戶的姓名及水面面積。
周雪龍：因為本身陽澄湖大閘蟹數量有限，只有這麼多，一定是找到本地公司，自己有基地、自己在養殖，又是有情懷的那種人。關鍵是自己要養蟹，自己有基地，一定要找這種。要有信息公佈的，在協會，在（陽澄湖）保護辦兩個工作平臺上面都有面積的展示。
盼來盼去，陽澄湖大閘蟹今天終於正式開捕。江蘇省常熟市沙家浜鎮蘆蕩村強湖水產養殖場負責人王小弟介紹說，從前期的生長情況來看，今年陽澄湖大閘蟹將迎來一個豐收年。
王小弟：今年大閘蟹是豐收年，個體比往年要大的多，好的母本（養出來的蟹）規格公蟹能夠達到五六兩，母蟹三四兩，甚至有達到五兩的母蟹。今年應該是螃蟹養殖史上規格最大的一年。產量比往年，在我個人的估計（增產）一兩成。
今年陽澄湖大閘蟹的個頭大，產量高，但飼料等養殖成本也有所上漲。王小弟說，按照往年規律，今年螃蟹的價格可能還會低開高走。
王小弟：我預計剛開始價格偏低，到了後期可能要有回升。今年螃蟹質量又好，又是價格便宜，規格又大，前期消費量大，到了後期，那個量一下子跑掉了以後，後市可能要偏緊，價格要上揚些。
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