我的夢想是讓一種古老的商品重新煥發生命力，吸引成千上萬的人們，正如它強烈的吸引我一樣。—— 星巴克創始人:霍華德.舒爾茨
在中國，無論哪種城市我們都能看到星巴克，貌似提到咖啡，很多人首先想到的也是星巴克，它成為了一種品類的代表。這也是星巴克能夠發展迅速的原則，這其中的功能自然與星巴克的品牌定位策略離不開，下面葉老師就帶大家來了解下。
星巴克有著自己獨有的品牌風格，內部裝修獨具一格，給人一種特別的浪漫氣息。又不失典雅，無論是親密的戀人，正在上學的學生，還是母子，又或是商業夥伴，都適合在這個地方做自己喜歡的事情。裡面座位佈置多樣，你可以選擇在角落、在沙發、在高腳凳上靜坐，冥想。
（一）市場定位策略
1、精緻化為主，即定位於“精品咖啡專賣店”﹐針對消費水平較高的白領這個市場區隔﹐提供最高品質的現煮咖啡以及相關的外圍產品，如咖啡豆、咖啡沖泡器具、容器以及各式搭配糕點等等。
2、星巴克還以“ 最高品質的咖啡塑造獨特的人文精神，讓顧客感覺到咖啡香味與精神上的解放” 為號召營造一個以休閒為導向，讓消費者感覺有一個優雅舒適﹐有別與辦公室和家庭的第三個空間。
3、選址：多位於靠近社會精英分子的區域。統一星巴克總經理徐光宇也曾說過﹕“星巴克是以精品咖啡自居，所以開店的位置堅持在符合精品的客層，像是金融大樓或是世貿中心就是開店的好地方。
（二）產品定位策略
1、視覺上的“星巴克” 化空間外﹐
2、聽覺上星巴克也憑藉其總體的品牌形象營造出了一種“ 星巴克式音樂 ”。為了營造出特有的氣氛﹐星巴克採用的音樂多為傭懶風格的jazz或者高雅的classic、opera等等，從而透過音樂對心靈深層的觸動，將消費者融入一個“星巴克心情” 的境界。
3、在嗅覺上和味覺上﹐星巴克以其獨創的“星巴克” 式烘焙法來烘焙咖啡豆，以提供消費者不同於即溶咖啡和罐裝咖啡口味的重烘焙咖啡來刺激消費者的味覺感受。為了這種感覺上的純正，星巴克全面禁止員工使用香水﹐並且堅決杜絕化學香精的調味咖啡豆和不賣熱食，羹湯等氣味隆重的食品，以保全整個室內空間濃郁純正的咖啡濃香。
（三）服務定位策略
儘管白領們在咖啡行業被無情地忽視了，並源源不斷地為星巴克掏出大把金錢，但是星巴克卻沒有因此對他們心慈手軟，而是出於利益驅動，定製了一套特殊的服務標準，目的就是把白領們從店裡“趕走”。
這是為了餐飲企業的盈利關鍵點——提升翻檯率。從一進門起，星巴克就設置了各種環節縮短顧客在店內的逗留時間。
（四）推廣定位策略：只推品牌，不賣咖啡
當然它是賣咖啡的，不過在營銷上，卻和市面上所見的咖啡品牌營銷有很大不同。這種不同體現在兩個層面。
首先，星巴克在人們視野中的出鏡率其實相當高，在電影、電視、營銷活動、社交網絡中都經常露臉。再加上全平臺的自媒體宣傳與互動，在宣傳體量上，星巴克就比其他品牌高出許多個等級。
而更深的層面，身處餐飲業的星巴克在營銷上並不像麥當勞、肯德基那樣以產品為主角，營銷重點不是口感、原料，而是放在品牌形象上，通過產品情境教育，和對特定人群的強關聯，讓品牌與潮流、前衛、高端、品位等感性概念產生聯繫，提升品牌溢價。
在很多人看來，星巴克是一家時常不按常理出牌的“任性”公司，在營銷上甚至顯得有些“隨意”，但必須承認，與其他咖啡品牌相比，一直以來，星巴克在營銷手法上有著難以超越的過人之處，始終先人一步引領潮流。
這些令人眼花繚亂的營銷，促成了獨特的“星巴克文化”，令其品牌由內而外散發著獨特的“星巴克氣質”。
作為一家咖啡店，咖啡品質的重要性毋庸置疑。從誕生之初致力於頂級重烘焙咖啡豆經營，到轉型出售濃縮咖啡、始終高度強調購買全球最優品質的咖啡豆，再到精準嚴苛管理製作流程，星巴克一直力圖在各環節樹立起行業最高標準，此外，它還建成了一套“超標準報廢處理制度”。而這所有的一切，都是為了確保最終呈現給顧客的，是一杯完美純正的星巴克咖啡。同時也塑造了它的獨特的品牌。
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