昨天带女儿去逛超市的时候，转到干货区时，突然想起家里的云耳好像没有了，因为女儿平时最喜欢吃云耳炒肉了，所以家里我经常都会备一些干货，不过在挑选云耳的时候我偶然看到云耳旁边还放着另外一种，叫“雪耳”的食物，而它的价格居然比普通的云耳贵了近2倍，要49.9一斤还是打的特惠价。
不过说真的这种雪耳我还是头一回碰见呢，之前每次去超市都没见过，还真想买一些回去尝尝，于是我就顺手挑了两小朵回家。回到家我就上网查了一下，这才知道原来雪耳其实就是银耳，只是它比云耳的营养价值要高许多。比如说雪耳含有补脾开胃的功效，不仅如此，雪耳还具有保护肝脏、和祛斑淡斑的功效，特别适合女人和孩子食用。尤其是这种雪耳一年四季都有，就是价格贵了点，但女人要想美美的，就要多喝它，能祛除黄褐斑、雀斑，就是贵点也值。
这道汤是用雪耳、莲子、紫红薯等食材熬制成的美味甜羹。这甜汤不但营养丰富，还非常的好喝。雪耳中蕴含丰富的植物性胶质，长期食用不但能滋润肌肤，还能增强人体免疫力。莲子含有益肾固精、补脾止泻、养心安神的作用。紫薯具有抗癌、预防肺气肿,保护心脏、预防糖尿病、减肥等功效。
所以女人更要多喝它，常喝滋补养颜，气色越来越好，再忙也要一天喝上一碗。入秋后，我家隔三差五就要喝一次这汤，美容养颜气色好，尤其女人多喝准没错。
那么今天就给大家分享一道简单营养的秋季汤羹，那就是“紫薯雪耳莲子羹”，之所以用紫薯来搭配着一起煮是因为它低脂美味还有秋天的味道，软软糯糯中还带着一丝香甜，和脆脆的雪耳极为搭配。所以入秋后，这道甜汤小伙伴可别错过哦，虽然雪耳这食材不便宜，一斤就能抵2斤的好排骨，但女人常吃它能变美，孩子常吃体质变强，又狂长个子，贵是有点贵，可怎么能错过呢。详细的做法呈上，喜欢的就收好咯。
【紫薯雪耳莲子羹】
准备食材： 主料 干雪耳1朵、紫薯2颗、新鲜的莲子100克。
辅料：老冰糖适量。
步骤方法：
1、将干雪耳提前用清水浸泡30分钟，泡散开之后撕成小块，然后把撕好的雪耳倒入清水中洗干净，洗好捞出控水备用。
2、紫薯用削皮刀削去外皮，先用水清洗干净再放到菜板上把它切成片，或是切成滚刀块，切好放一旁备用。（红薯切的时候尽量切小块或者薄一些，这样煮的时候才更容易煮烂）
3、将洗干净的莲子和雪耳倒入砂锅中，然后加入适量的清水，盖上盖子大火煮开再转成小火慢炖20分钟，把莲子、雪耳煮熟煮软。（莲子下锅之前用先去掉莲子心，不然煮出来的汤羹会比较苦哦，莲子可以用干的，也可以用新鲜的莲子，煮的时候更容易煮软）
4、把莲子、雪耳煮至20分钟之后，再加入之前切好的紫薯，接着小火慢炖20分钟，把紫薯煮至浓稠软烂。（煮的时候用个汤勺给它时不时的多搅动两下）
5、将紫薯煮软之后，再加入适量的老冰糖，然后接着小火煮5分钟，把冰糖煮融化即可关火了。（冰糖可以用老冰糖那种，如果没有老冰糖的话可以用超市里那种普通的冰糖就可以了）
6、甜汤煮好后出锅装碗，这样一道美美容养颜的紫薯雪耳莲子羹就做好啦，紫薯鲜香甘甜，最适合秋干气燥的秋季喝了，滋润肌肤、养心安神。女儿特别喜欢喝，每次炖大一锅，家人一餐就能喝个精光，一滴不剩。好吃的做法分享给你，如果你也喜欢的话，有空的时候你也可以试试哟。
以上内容就是今天要跟小伙伴们分享做紫薯雪耳莲子羹的全过程，如果你对这食谱有什么不同的看法，或是有其它不同更美味的烹饪方法，欢迎你在下方留言和大家一起分享，要是你平时也喜欢喝甜汤，欢迎你的收藏，分享，留言，关注，点赞有你的关注就是对Mspan美食说最大的支持与鼓励。
Mspan美食说小贴士：
1、莲子买回来要先取出莲子心，然后洗干净再下锅炖。另外，新鲜的莲子很容易煮软，所以炖的时候炖20就可以了。
2、莲子、雪耳先用小火炖20分钟，然后再倒入紫薯块一起炖。炖至20分钟之后加入适量的老冰糖，再煮5分钟，把冰糖煮融化就可以了。
3、冰糖可以根据自己的口味来加入，不喜欢吃太甜的可以少放一些冰糖，也可以不放。
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