9月19日，安徽亳州中華酒谷古井酒神廣場莊嚴肅穆，一年一度的古井貢酒秋季開釀大典在這裡隆重舉行，古井人發誠敬之心公祭古井貢之酒神曹操，開啟一年一度的秋季燒壓池子生產。令人矚目的是，《九醞酒法》作為世界上現存最古老的蒸餾酒釀造方法獲得吉尼斯世界紀錄官方認證。
公祭酒神開啟秋釀生產
“對酒當歌，人生幾何……”，上午9時19分，大典在國家一級演員、經典“曹操”扮演者鮑國安老師的詩朗誦《短歌行》中開始。公元196年，曹操將家鄉亳州產的九醞春酒及釀酒方法《九醞酒法》進獻給漢獻帝劉協，“貢酒”美名自此而始。在禮官的引領下，主祭人員向酒神曹操進香，奉古井美酒。司祝恭讀祭文，300人朗誦《九醞酒法》，現場樂舞告祭表演“六佾舞”。
祭祀酒神既是古井貢酒的酒脈傳承，也讓大眾更加關注到中國白酒文化的繼承與發揚，以公祭儀式表達虔誠的敬畏，開啟新一年秋季釀造的好兆頭。
秉天地之靈氣，集五穀之精華，在振奮的鐘鼓齊鳴和禮炮聲中，古井集團黨委副書記、安徽古井貢酒股份有限公司總經理周慶伍宣佈古井貢酒2018秋季開釀！現場綵帶騰起、一片歡呼，2018年古井貢酒秋釀正式開始。
秋釀大典已成古井品牌活動
古井集團黨委書記、董事長梁金輝在致辭中指出，秋釀是古井貢酒每年的大事，這是傳承千年的釀造技藝，也是古井美酒醇香厚重、令人沉醉的秘訣。近年來，在亳州市委市政府的正確領導下，在社會各界的關心關愛下，古井集團經濟效益、社會效益均保持良性增長。古井將繼續秉持“做真人，釀美酒，善其身，濟天下”的企業核心價值觀，繼續圍繞古井戰略5.0和運營五星級，推動戰略目標早日實現。
中國酒業協會理事長王延才指出，古井貢酒多年來一直位列中國白酒企業前十強，在中國酒業深度調整期，仍連續多年保持業績、效益穩定增長。2018上半年，古井貢酒主要經營指標穩健增長，企業蓬勃的發展態勢，值得白酒行業關注和學習。希望古井集團做白酒質量的堅守者，做白酒科研的引路者，做中國白酒文化的弘揚者，做中國酒企合作共贏的推動者，讓“中華第一貢”在全國乃至世界的舞臺上綻放光彩。
此外，第十五屆安徽省青年職業技能大賽（品酒師）決賽和古井貢酒·年份原漿杯全國大學生品酒技能大賽（安徽賽區）在會上啟動。王延才，共青團安徽省委副書記李波，亳州市副市長鄭超，安徽大學副校長薛照明，安徽理工大學力學和光學物理學院黨委副書記張可佳和梁金輝共同啟動比賽活動。
同時，為了追求更高、更精準的質檢標準，古井集團特別成立了安徽潤安信科檢測科技有限公司。安徽省政府原副秘書長、辦公廳主任、安徽企業家聯合會高諮委副主任梁熱，中國食品發酵工業研究院副院長宋全厚，古井鎮黨委書記宋克良，古井集團黨委副書記、總裁李培輝為新公司揭牌。
隨後，活動進行了“古井貢酒-CCTV《中國國寶大會》”全球文化巡禮啟動儀式。在央視2019年第一季度大型文化欄目《中國國寶大會》中，古井貢酒將與中華國寶一起進行全球文化巡禮，把古井貢北魏古井、宋代古井、明清窖池群、明清釀酒遺址四個國家級文物，以及千年釀造技術之非物質文化遺產，推向國人和世界。王延才，中外名人文化產業集團董事長陳建國，著名品牌專家、古井集團品牌顧問李光鬥，古井集團黨委委員、安徽古井貢酒股份有限公司常務副總經理閆立軍共同啟動“古井貢酒-CCTV《中國國寶大會》”全球文化巡禮活動。
《九醞酒法》被載入吉尼斯世界紀錄
大典上公佈的一項吉尼斯世界紀錄格外引人注目，即“《九醞酒法》——世界上現存最古老的蒸餾酒釀造方法。”
《九醞酒法》收錄在賈思勰的《齊民要術》中，是中國白酒有文字記載最古老的釀酒方法。東漢建安元年，曹操將家鄉所產的九醞春酒及其釀造方法《九醞酒法》進獻給漢獻帝劉協，《九醞酒法》的誕生距今已經有1800多年的歷史。從東漢的九醞春酒、明清的減酒到今天的古井貢酒，千年酒脈生生不息，這是依賴於《九醞酒法》的無斷代傳承。如今，《九醞酒法》作為世界上現存最古老的蒸餾酒釀造方法獲得吉尼斯紀錄官方認證。這是中國酒業首例申請成功的吉尼斯世界紀錄。
吉尼斯世界紀錄全球商務副總裁Blythe Fitzwiliam為古井頒發證書。Blythe Fitzwiliam表示，這個紀錄的認證經過了紀錄管理部門、白酒專家和歷史專家的長期深入的溝通和研究，是中國酒文化上的又一重大成就。中國作為主要的蒸餾酒生產和消費國在全球蒸餾酒行業中扮演著舉足輕重的角色。希望這個紀錄能夠幫助中國大眾，並幫助世界更好地瞭解中國的歷史和文化。
曹操在《上九醞酒法奏》中說：“臣縣故令南陽郭芝，有九醞春酒。法用曲三十斤，流水五石……若以九醞苦難飲，增為十釀，差甘易飲，不病。今謹上獻。”《九醞酒法》是對當時亳州釀酒技術的總結，也是亳州產的九醞春酒作為皇家貢品的最早文字記載。以《九醞酒法》為基礎，傳承發展的“千年古井貢酒釀造技藝”目前是非物質文化遺產。安徽古井貢酒股份有限公司生產的古井貢酒，傳承《九醞酒法》，並將其不斷髮揚光大，所釀酒體晶瑩剔透，口感純正，醇香醉人，深受廣大消費者的喜愛。
秋釀頭酒引爭相競拍
秋釀順應了春生、夏長、秋收、冬藏的時節智慧。秋釀頭酒是古井貢酒利用夏季特殊的氣候條件，以壓池子的獨特工藝，延長髮酵期所釀造的高端美酒。秋釀酒的酒體醇厚豐滿，風格幽雅怡人，是一年中最好的酒。秋釀頭酒也因其複雜性、藝術性、綜合性、增值性而受到高端消費群的青睞。
今年拍賣的秋釀頭酒分別為明代窖池秋釀頭酒3壇、清代窖池秋釀頭酒3壇、1960年窖池秋釀頭酒3壇。拍賣儀式由歌德盈香拍賣行主持，拍賣現場氣氛熱烈，叫價聲此起彼伏。經過激烈競逐，蘇州新立酒業公司董事長高湘江以180萬元的價格拍得明代窖池秋釀頭酒，定遠遠大商貿公司董事長葉開兵以168萬元的價格拍得清代窖池秋釀頭酒，上海程申實業公司董事長程馳以70萬元的價格拍得1960年窖池秋釀頭酒。
樂酒家園迎開園
大典當天，中華酒谷·樂酒家園主題樂園迎來開園。樂酒家園主題樂園位於古井集團總部東側，總投資1.6億元，佔地面積1200餘畝，是亳州市文化旅遊類重點建設項目，也是全國首家白酒主題樂園。
隨著城市的快速進化，尋找清新與自然成了人們對美好生活的需求與嚮往。樂酒家園是集酒文化體驗、中原民俗文化展示、特色採摘、兒童遊樂、研學體驗遊、素質拓展訓練為一體的生態旅遊景區，是方圓150公里內百姓週末旅遊的最佳去處。
樂酒家園定位於打造“酒趣”“農趣”“童趣”為主的白酒主題樂園。從高空俯視而下，樂酒家園主體造型設計為兩個雙軸對稱的“酒葫蘆”，既突出白酒樂園主題，同時寓意吉瑞，象徵和諧美滿。樂酒家園整體分為生態餐廳、遊樂區、充氣堡、農俗區和拓展基地。在這裡，遊客能感受到遊玩的暢快和白酒的醇香，歷史的厚重和田園的恬靜。
參加活動的嘉賓還有湖北省地方誌辦公室主任吳鳳端，蚌埠市原市委書記方平，亳州市中級人民法院黨組書記、院長李玉科等。古井貢酒經銷商代表，安徽省眾多優秀青年企業家等1200餘人參加活動。
1800多年來，古井釀酒人通過公祭古井酒神曹操，表達對美酒精神的堅守和傳承。古井集團將繼續堅持“做真人，釀美酒，善其身，濟天下”的核心價值觀，為加速實現古井貢酒、黃鶴樓酒雙品牌復興，吹起最響的衝鋒號。
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