2018年8月初，第一例非洲豬瘟在中國遼寧瀋陽被發現，隨後南移到河南鄭州，江蘇連雲港和浙江樂清，給中國養豬業造成極大的影響。非洲豬瘟目前沒有疫苗可以使用，現在唯有生物安全是防控的關鍵。筆者收到很多客戶來詢問如何加強生物安全，在此迴歸到生物安全防控的一些基本點和結合PIC中國供應鏈的實踐來談如何加強生物安全防控，以供參考。
1、髒區和淨區的劃分
在農場髒區和淨區是相對的概念，生活區相對於門衛是淨區，但是相對於生產區，生活區是髒區；獸醫要在不同區域之間，確定髒區和淨區分界線，並有物理障礙將髒區和淨區分開，在從髒區到淨區，必須換鞋、洗澡和換衣服。如果無法洗澡換衣服，換鞋也是必須的操作。（如圖1.洗澡間換鞋處示例）
圖1. 洗澡間換鞋處示例
2、門衛在生物安全體系中的重要性
門衛是所有人員和物資進入農場的第一道關卡，門衛人員的責任心是最重要的，必要時做績效考核，以督促門衛工作認真負責；所有人員進入農場都是按照門衛的指示，進行換鞋-洗澡進入；所有物資消毒也是由門衛負責管理。另外門衛室的設計也是生物安全能夠良好執行的基礎，如下圖2為門衛室的示例，雖談不上盡善盡美，但是通過改進能夠符合最基本的要求。
圖2.門衛室示例
3、物資管理
所有的物資進入農場前都要進行消毒。對於燻蒸消毒間，需要有多層鏤空架子將房間一分為二（如下圖3多層鏤空架子），髒區和淨區。外部人員消毒前是在髒區將物品放到架子上，消毒後是由內部人員將物品從淨區拿走；對於物資從生活區進入生產區，最好將外層包裝拆掉，內部藥品可以通過塑料筐帶入生產區，塑料筐只是從消毒間淨區到生產區來回流動，禁止被帶到消毒間髒區以及外部。
圖3. 多層鏤空架子示例
4、餐飲管理
多數農場能夠考慮到豬肉可以攜帶外部病原，所以禁止從外部購買豬肉，而雞肉是可以從外部購買。但是卻可能忽略另一個隱患，即農貿市場上很多雞肉和豬肉都是由同一個商戶銷售（如下圖4），所以要從專門銷售肉雞產品的渠道購買雞肉，而不是混合銷售的農貿市場。建議農場獸醫跟採購人員一同購買原材料，以查明可能帶來病原攜帶風險的渠道。
因為非洲豬瘟病毒在60℃，20分鐘可以滅活，所有的肉類食品都要至少加熱到70℃以上，才可以食用。
圖4
5、賣豬中轉車管理
車輛管理是農場賣豬過程中非常關鍵的環節，比如賣斷奶豬和肥豬最好不要讓客戶、屠宰場或者豬販子的車靠近農場裝豬。從河南鄭州雙匯屠宰場的非洲豬瘟的事件就能知道屠宰場是最容易將多種疾病混合的場所，很容易通過車輛往返於豬場收豬，而將病原傳播。
可以選擇在至少農場3公里以外的地方，農場中轉車輛將豬轉到屠宰場和豬販子的車上（如下圖5,6,7場外對接點）。切勿指望屠宰場或豬販子車輛能洗乾淨，基於我們現場檢查的經驗，這並不現實。中轉車輛轉豬後立即清洗-乾燥-消毒，經過一晚或者兩晚的隔離，才能再次進行運輸；切勿當天運輸多次，否則無法起到運輸中轉以降低疾病風險的作用。
專業的洗車點非常重要的。中轉車需要有專人管理，由司機和洗車工組成，或者司機和洗車都為同一個人；獸醫必須做好車輛清洗的監督管理工作，定期抽查車輛清洗情況。非常有必要的是，獸醫還要關注轉豬過程，禁止中轉車趕豬司機接觸到豬販子的卡車。
圖5
圖6
圖7
6、死豬和胎衣處理管理
目前很多地方都是政府統一處理死豬，死豬處理點可能成為病原交叉傳播的場所。對於有條件的農場，最好是自己內部處理死豬；如若實在無法自己處理，死豬需要由內部剷車將豬扔到圍牆外面，圍牆就是將內外部車輛分開的物理隔離。外部最好是有中轉車將死豬和胎衣運到中轉點再轉給政府接死豬的車輛，運輸結束後要做好車輛的清洗-乾燥-消毒的工作。
7、種豬引種隔離
所有從外部引種的種豬，都要經過隔離，隔離舍要距現有豬舍有300米的距離。如果場內無法滿足此條件，可以在場外找生物安全條件好的育肥場做隔離，外部隔離場要注意生物安全操作。隔離期間，要結合實驗室檢測結果以及豬群臨床症狀來判斷豬群健康狀況。隔離時間一般為4周，隔離結束前要再次進行檢測，確保豬群健康後才可以將引種豬併入現有豬群。如隔離舍為場內隔離舍，而且不急於引入下一批後備豬，可以在隔離舍對種豬完成馴化，種豬健康穩定後再合群。
8、飼料生物安全
有研究證明，飼料可能會傳播疾病，如美國研究表明PED的傳播跟飼料原料有一定的關係，所有給PIC供應飼料的廠家都不許使用肉骨粉和血漿蛋白粉等動物源性原料。另外飼料原料來源也很重要，儘量避免原料來源於自有養豬場的供應商，以及運輸原料的車輛不能有運輸生豬的用途。飼料場周圍三公里不能有豬場；飼料車運輸飼料到豬場，車輛最好是通過外圍料塔和中轉料塔打入，而不進入農場，因為飼料車可能將外部病原帶入農場。
因為各個企業對非洲豬瘟疫情非常關注，從八月初（第一例非洲豬瘟被發現）已經開始封場，所有人員不準回家休假，以觀望非洲豬瘟疫情發展。雖然農場封場，人員不準進出，但這種操作並不長久，甚至是一種自我心理安慰。人員進出只是生物安全中的一環，還有其它的環節仍然是非常重要的，如豬場物資進出、豬群的流轉（仔豬和肥豬銷售，豬隻淘汰）、死豬處理等，這些風險遠比員工出入農場要高。
管理生物安全，要從本文上述所列的關鍵點入手，逐一排查，重點關注人員對生物安全的執行力度，其實執行力度又跟硬件配套和人員培訓監督相關。同時也希望管理層能夠加大對硬件的投入（如車輛洗消中心和中轉車輛）以及專業人員的培訓。即使未來非洲豬瘟疫情解除，也不能就放鬆管理，更應該趁此契機加強生物安全體系建立。
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