7年前，我曾有幸在省電影機械廠附近吃過一家物美價廉的韓國小吃。
記憶中的味道總是令人難忘，那年夏天揣著一張20元就能吃飽一頓飯。懷著對青春的憧憬，我再次出發去尋找這家不知名的小店。
地方不難找，褪色的招牌，老舊的店面，即使時光逝去，也依舊認得出回憶裡的店鋪。
店主是一名姓金的大媽，她是土生土長的朝鮮族，在十幾年前因為女兒出嫁，便跟著從東北來到了福州。
想把家鄉味道帶來福州的金媽媽，順理成章的在家附近開了這家小店。
有年代感的店面，牆面瓷磚卻還是光潔如新。
8年前，剛開的小店只有不到10平米的面積，菜單上也只有簡單的拌飯和泡菜，但擁擠的店面和稀少的菜品卻絲毫不影響它的火爆。
僅僅幾個月，店面就已經擴張到了現在的大小。店員也從金媽媽一個人，變成了現在的7個。
即使是擴張後的店鋪，也僅有7張桌子供食客們就座。
到達時已經是晚上7點半，店內仍需用擁擠這個詞來形容。但運氣總是眷顧兩百斤的胖子，有一桌食客剛好吃完，我們便順利的有了自己的位置。
翻閱菜單時，“哇好便宜！”“哇居然才10多塊”之聲不絕於耳，大部分菜品的價位都在10-30元之間，可以說是非常便宜了。
性價比一直是這家店的招牌，這麼多年，經典菜品石鍋拌飯的價格也一直停留在20元出頭。
/ 芝士炒年糕/
吃韓國小吃絕對少不了代表美食——炒年糕！一條條圓滾滾的年糕吸飽了醬汁顯得格外動人，大米制成的韓式年糕並不像中國年糕那樣粘牙，Q彈的外皮中裹著芝士讓幸福感倍增，甜辣的口感是小吃中的開胃NO.1！
/ 海帶湯 /
海帶湯在韓國有著崇高的地位，生日、拜神祭祀、孕婦產後都需要喝這一滋補湯品。
沸騰的湯中滿是鮮味。
海帶中可以提取穀氨酸鈉，這是味精的起源，那麼海帶湯自然就少不了鮮香的味道，將蒜末爆香後，再加入牛肉和海帶熬製湯汁，沸騰時就成了一碗韓式海帶湯。
/ 秘製五花肉 /
記憶中的店裡五花肉是一絕，果然沒有讓我們失望，用一盤帶著秘製醬汁的五花肉，配以清爽的生菜，完美的化解了五花肉在口中的膩味。
金媽媽說，如今生意雖然好了，店員也多了，但是醬汁依舊是她親手調的。許多韓國小吃的靈魂，正是來源於這一份手工的美味。
/ 冷麵 /
小編們評價最高的冷麵登場！冷麵原是韓國冬天吃的傳統小吃，但一碗麵即可將初秋的炎熱拋之腦後，你有什麼理由拒絕呢！
麵條滑溜的用筷子差點夾不起來，清澈的湯底同樣經過了長時間的熬製，才能將精華滲入到面中。本以為紅色的辣醬拌開後會很辣，實際上幾乎感覺不到辣味。
科普時間到！冷麵的碗裡一定會有雞蛋，那麼先吃蛋還是先吃麵呢？
答——先吃雞蛋！蛋黃可以保護胃粘膜，防止吃了過冷的食物第二天一瀉千里！
/ 我家拉麵/
不管是韓劇《繼承者們》還是《來自星星的你》，歐巴們總是吃泡麵吃的的津津有味。
韓國拉麵實際上就是泡麵，但金媽媽端上拉麵時的香味實在令人無法拒絕，濃郁撲鼻的湯中浸泡著拉麵與泡菜，恰到好處的火候讓拉麵煮的不軟不硬，每一筷子都像果凍一樣Q！
最令人糾結的是上桌前打入的雞蛋，要攪開吃蛋花還是等熟了吃溏心蛋，都是吃貨們難以割捨的心頭肉。
/ 五花肉石鍋拌飯 /
如果說有一種料理可以代表韓國，那一定是石鍋拌飯，它是每家韓國料理都必不可少的經典產品。
熱氣騰騰的石鍋裡，尚有餘溫的鍋底傳來嗞嗞聲，這是鍋巴在醞釀成型的聲音。五花肉、青菜、雞蛋配合醬汁在鍋中拌開，只有兩個字可以形容：好吃！
僅僅一碗拌飯就帶來了極大的滿足感，來店的必點菜品就是它了！
/ 打糕 /
軟糯粘柔的糕上沾滿的不是通常打糕的黃豆粉，而是紅糖粉，吃到口中並不會出現甜膩的感覺，更多了一分清爽。由於很填肚子，建議人少時慎點！
全家福呈上！
廚房裡一身黑色的就是金媽媽。
直到我們8點多離開時，依舊有人在等位，在排隊。金媽媽依舊帶著她的團隊馬不停蹄的工作，這也許是對金媽媽用心的最好回報，每一份醬汁的背後都是她雙手的勞作。
當我們問到，哪種小吃作為招牌是最受歡迎的時，金媽媽的臉上洋溢著笑容“哪個都好吃，哪個都賣得很好，每天準備的基本都賣光了”。
遠赴福州的朝鮮族人，用一家簡單的小店帶來了千里之外的美食，用沸騰的石鍋將家鄉的溫暖帶回了身旁。
店鋪信息：韓國小吃
地址：福州市鼓樓區柳河路81號（省電影機械廠門口）
人均：約25元
招牌：炒年糕、石鍋拌飯、冷麵、拉麵、秘製五花肉
文 | 雷 陽
圖 | 雷 陽
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