三多堂
金太谷銀祁縣，不愁吃喝的平遙縣，餓不死乞丐的榆次縣
太谷縣位於山西省中部，地處晉中盆地，始建於西漢，文化商貿發達，與祁縣、平遙共同成為聞名遐邇的晉商故里，境內有諸多晉商大院遺存，以曹家大院和孔祥熙宅院為其代表。久負盛名的宮廷聖藥“龜齡集”和“定坤丹”出產於太谷。太谷餅和壺瓶棗享譽全國。明清民國時期，太谷富商巨賈雲集，成為山西的金融、商業中心，固有“旱碼頭”、“小北京”之稱。
有關保健品
定坤丹
定坤丹
滋補氣血，調經舒鬱。用於月經不調，經行腹痛，崩漏下血，赤白帶下，貧血衰弱，血暈血脫，產後諸虛，骨蒸潮熱。
配料紅參、鹿茸、西紅花、三七、白芍、熟地黃、當歸、白朮、枸杞子、黃芩、香附、茺蔚子、川芎、鹿角霜、阿膠、延胡索、雞血藤膏、紅花、益母草、五靈脂、茯苓、柴胡、烏藥、砂仁、杜仲、乾薑、細辛、川牛膝、肉桂、炙甘草。輔料為蜂蜜。
龜齡集
龜齡集
龜齡集，為膠囊劑，內容物為棕褐色的粉末;氣特異，味鹹，用於腎虧陽弱，記憶減退，夜夢精溢，腰痠腿軟，氣虛咳嗽，五更溏瀉，食慾不振等症。具有強身健腦、調整神經、促進新陳代謝、增強機體活力等功能，素有"養生國寶"美稱。
強身補腦，固腎補氣，增進食慾。用於腎虧陽弱，記憶減退，夜夢精溢，腰痠腿軟，氣虛咳嗽，五更溏瀉，食慾不振。
有關食品
太谷餅
太谷餅
是面制爐烤的實心餅，當地俗稱"幹餅"、"燒餅"。餅呈圓形，直徑11.65釐米，厚約六分，邊與心的厚薄均勻，表皮為茶黃色，粘有脫了皮的芝麻仁。冷食此餅，酥而不硬，軟而不皮，而且儲存時間長，久儲味道不變，既可作茶點，也可旅行食用。
相傳
1.八國聯軍打到北京時慈禧帶著光緒帝西逃，行經太谷時當地的士紳官員擺下宴席 請給慈禧接風，誰承想逃難的路上慈禧連自己換洗的襪子都沒有了，吃的更是大不如以前，當成點心的太谷餅上來，因為它酥而不硬，軟而不皮，深受老佛爺的喜愛，後來太谷餅被當成貢品送入京城，大大提升了它的地位。
2.山西，在蔣介石的印象中，是個窮鄉僻壤，當然不會有什麼好吃的東西。然而，當孔祥熙請他品嚐家鄉特產太谷餅時，太谷餅甜而不膩、酥軟爽口的口感使蔣介石大為驚訝，連聲說，想不到山西有這麼好吃的東西。後來，孔家定居臺灣，臨行前，憑著孔家和太谷餅麵點鋪掌櫃的情誼，派了一名年輕廚師，在太谷餅鋪學了一手製作太谷餅的手藝。到了臺灣後，製作的太谷餅專供孔家享用，也作為禮品饋贈親朋好友。太谷餅走出孔家門，它獨特的風味，在臺灣一傳十，十傳百地傳開了。凡和孔家有點關係，都登門討要，孔家大方，沒多有少都叫他們滿意而歸。當時，在臺灣能吃到太谷餅，或作為禮品饋贈親友，成了身份和地位的象徵。
壺瓶棗
壺瓶棗
太谷縣的棗樹經過多年更新嫁接，逐漸改種為"壺瓶棗"，這種棗樹的優點是樹冠大，產量高，壽命長，平均每株產量50公斤以上，主要用於做蜜棗，也可鮮食或制幹。該品種樹勢強健，樹體高大。果重25g，長倒卵形，皮薄，深紅色，肉厚，質脆，汁中多，味甜，鮮棗可溶性固形物含量37%，制幹率35%，含糖71%。果皮稍具苦辣味。入口清香，微微甘甜。
下一期我們接著說太谷
三晉大地——太谷篇
閱讀更多 老狗輕談 的文章
