不要门店，只做外卖的餐饮店是否可行？

家庭小猪妇

关于这个问题，你最需要注意的就是：

经过了最初几家外卖app的混战，如今外卖已经稳定的进入到我们的日常生活中，可以说，外卖成为了人们尤其是年轻人新的生活习惯。但是，那也并不是随便哪条路都可以帮你进入这个行业，我希望能用三点帮你搞清楚状况：

第一点，也是最根本的一点，现在外卖平台是不允许接无店面的餐厅的。

做生意还是要按规则来，尤其外卖都是靠平台，当然要清楚平台的要求是什么，违反规则的事情得不偿失。

第二点，进一步说的话，消费者的心理也必须要考虑到。现在顾客消费越来越喜欢有实体店的店面，在选择外卖的时候，也会倾向于选择在实体店用过餐并且觉得满意的线上店铺。你可以从用户的角度考虑一下，如果是你选择外卖，会去定什么都看不见摸不着的商家吗？

第三点，品牌消费的趋势。另外消费者也会越来越注重品牌，而你舍弃门店的做法，无疑也是舍弃了品牌，是很难成气候的。

所以，希望你还是不要趟这趟浑水了。

我是农民工“懂事长”李合伟（抖音号：hws666888），20多年创业经验，非著名天使投资人、创业导师。更多有关创业的内容，敬请关注头条号：合伟说，与我一起聊聊创业那些事！

合伟说

谨慎！外卖只做送餐，没有堂食，最后只有被取消的份，就算不被市场竞争掉，也会被体制给干掉。

外卖有优势，没有大的租金，没有餐具消耗，不用买各种各样的花色造型盘子，总之就是省钱，从而就有了竞争的资本。

但这样也有弊端，全靠平台配送，平台有多狠，做过的都知道😊不做平台没销量，陷入了死循环，最后，你和千千万万的外卖商家，只成就了平台。

说说你的问题，朋友每天二百多单，销量还算可以了，资金链为何中断，先考察清楚，朋友是不是黄赌毒？钱去了哪里？

餐饮合作首先要考察合伙人的人品，不然，有多少钱，也得打了水漂。

然后说股份，四万是百分之四十，那意思朋友的外卖总价值十万，用你那雪亮的眼睛看看，他那点东西值十万不？要找我说，悬！

如果值，那就入股，但提前一定要有文本，也就是合同，合同需要注意的很多，比如谁来管理，资金谁掌控，经营策略如何进行，家属参不参与，如果经营，有没有基本工资，哎呀，太多了😔

总之一句话，餐饮有风险，投资需谨慎，而合伙的餐饮就更要谨慎的不能再谨慎了！

奔哥见过太多的合伙开餐饮，有的甚至连开张都没开，就散伙了！

有的就因为家属参与，结果一天到晚的口舌之争，搞得所有当事人身心俱疲，就算买卖好也坚持不下去了！

举个例子，我们小区对面新开的小吃，就是合伙，开业大吉还没揭下去，转让的告示就贴出来了😄

奔哥讲美食

不要门店只有后厨确实省下一大笔开支，但拿到营业许可证却很难，没有固定的经营场所，很难取得消费者的信任，小打小闹或许可以，但做大就不容易。比例接公司或工厂单子，别人要看你资质的。

没有门店的餐饮店，除了厨具是固定资产，也没什么东西了，四万元钱足够买一套了，那40%股权从哪算？市场品牌价格吗？而且才经营半年，这中间要产品宣传，市场推广，正是生意经营的过渡时期，小有盈利就不错了，每天200份订单，水份太多了。如果是真实的，自己那么辛苦种出来的庄稼，等到快收获时却让别人来分享，换成你你会愿意吗？要是收的是萝卜，你要地上的40%，我要地下的60%，我会很欢迎你加入的。

朋友归朋友，生意归生意，谨慎才行。

一新电摩维修

纯做线上的餐饮死了一波又一波，但是也有做到好的。但是现在你要考虑的不是这个模式行不行。

而是他给你提供的数据是否正确，一天接单200份也算不错了，利润比大概多少？快餐一般利润都在50%左右，比如定价12元，也就是说一个月盈利12*50%*200*30=36000。那么做了半年了，怎么说利润也快20w了，然而资金断裂，只要四万。这个。。

为什么我没有说模式可不可行，因为我说了模式的方案你会报幻想，影响自己的判断力。

这么说吧，只要能解决消费者刚性需求，加上营销策划是没有问题的，比如，价格，分量，速度，口味等。但是再说最后一句，先理性做出判断。

晓铺思维

我说的都是大白话，一点也不专业方面分析，简单直接让大家都看的懂！

首先我建议你先做一个调查，因为什么使他资金链断裂了；按照你说的每天接200多单，还能使资金链断了，这个有待考虑。

其次，每天接200多单，你可以去它的后台去看一看，是否真实；第二呢，他既然没有实体店，那骑手取餐怎么说？能不能看见？每天200多单，那肯定源源不断的人过来取餐！

最后，4万块钱入股40%，那你们的盈利怎么算？赚100?你拿40？按照我们正常人的理解应该是这样的吧!

大概就是这些，希望能帮助到你，你也可以关注我的头条号！欢迎评论

废旧网

现在是互联网时代，互联网正在全面改变我们的生活模式。外卖让吃饭变得更简单，让生活更便捷，无论想吃什么，打开手机APP下个单，送餐小哥就会直接送到家里，真的很方便。不用一大家人费时、费力满大街找满意的餐厅。可以说，外卖改变了人们的生活餐饮方式。但是，我还是要说，一家门店，只做外卖，是可行的，但不是非常理想的状态，应该堂食和外卖一起做。

1.平台服务费越来越高。外卖平台刚兴起时，平台免收服务费，随后是百分之3左右不含配送，之后强制你用他们配送，百分之10左右，然后12，15，现在是18服务费，不用他们配送另外付百分之之6左右服务费，当然这些都基于你是个体小商户，有品牌另议。

2.排名竞价费用越来越贵。这意味着线上获取流量越来越不容易，起初点一下7毛左右可以买个5-10位排名，现在最高单次点击收费都是4元了，说明买排名商家越来越多，而且你的商圈竞争对手可能客单价很高，毛利很高，人家烧的起钱。最最重点是现在买排名也不是每个客户都能看到你买的排名位置，平台是有选择性的在部分客户上推荐。

3.平台以品牌店优先。外卖平台现在越来越注重品质，你在平台能看到，品牌店都是排名靠前的。你没有门店给客户的感觉就是实力不强，满减活动就会非常大，以此来吸引客户下单，导致利润非常薄。

选择纯外卖店还是堂吃+外卖模式最主要取决你自己的资金实力和餐饮经验，毕竟外卖店可以以低的转让费、进场费在一流的商圈经营，获取的客户消费水平高。但没有实体店客户的沉淀，线上的用户是非常不稳定的，因为每天有无数新店上线，每天有多家商家搞大活动吸引客户，你的线上竞争优势是很难体现的。你可以观察下有实体店的商户一般活动不是很大，利润可观，客源稳定，外卖只是给客户多一种选择而已。外卖客户最主要关注方便，性价比高，要求速度，价格敏感。堂吃客户更关注就餐环境，菜品品质，对价格敏感较低。

所以，我认为 外卖联合堂食才是餐饮的正确打开方式，外卖和堂食虽然是两个需求，两个场景，但是两者并非完全不同。打开外卖APP

晨夕米粉烧烤

我建议不要进入，目前外卖市场还在不断增长，其实已不是你我追逐梦理的地方。外卖竞争可用三月河东三月河西来形容，一家纯外卖店三个月之内月单量冲不到区域前30名基本等待关门。现在的外卖正在走向良性循环阶段，基本上是品牌店的舞台，尤其是一些大品牌，依仗线下实体店的良好口碑和品牌优势，专门设立独立外卖部门，比如国内的金百万、西贝莜面村等，还有国外大牌麦肯等。

我从15年起观注成都外卖市场，不知看见了多少前浪死在沙滩上，很多新开外卖店为了冲单量疯狂打折亏本赚吆喝，前期单量起来了，以为可以开始赚钱了，把折扣一调整，单量马上下降，调回去单量又涨了，世上没有亏本的买卖，不可能一直亏下去，只有又去调整一下，单量又往下掉，到最后排位靠后，再靠后直到消声匿迹。这样的例子大多了。

你朋友每天200单，按理说在所在区域外卖的话算生意不错的店，既然都难已支撑，那你如果想进入还是多了解一下实情再说。本文仅代表个人观点，欢迎网友关注评论。

铸灶烹石

首先你一定要调查清楚为什么会资金断裂 千万不要头脑一热一头扎进去 如果是经营问题 那你不是白白去烧钱 因为40%的股权你也拿不到经营权 如果是因为扩大经营导致资金一时周转不灵的话可以考虑入股 但是餐饮业很辛苦 千万不要做甩手掌柜

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就现在的餐饮市场来看，如果单独的只做外卖市场而不做实体经营，我觉得是不可行的。为什么这么说呢？我来帮你分析一下:

1:外卖平台，顾客对于餐品的口感没有一个良好的体验。也就是说，不管你多好的餐品肯定不会有进店就餐的口感体验。餐品的品质肯定会大打折扣。没有满意的餐品口味，就没有后续的市场消费。肯定就不会赚钱。

2:外卖平台的高额扣点。现在外卖平台的扣点都在18-21个点左右。每份餐品的利润也就在50%-60%左右。（这里说的是毛利润）那么就只剩30%左右的毛利润了。我们还得注意一个问题，现在的外卖平台还有配送费。一般在4-5元左右！这个钱，一般的餐饮商家会在满减活动中给顾客补贴回去，那么这样又要减少10%左右的毛利润！只剩20%左右的毛利润了吧！

3:人工水电，房租。食材损耗。这些加到一起可能20%的毛利润还不一定够。这样我们就很明了了，外卖的餐品利润几乎没有，甚至有可能会赔一些。

所以，通过以上几点，我不建议你投资。每天200单的外卖单量，单从单量来看，还是可以的。但我们最终的目的是赚钱，没钱可赚，数据再好看，也没有多大的意义。

爱上苕粉总部

你朋友的说词我觉得不靠谱，主要有几点：

一是，没有门店成本降低了，但是手续是否齐全，营业执照，健康证等都是必需的基本条件，没有登记，没有手续，一切都是虚的

二是，据说有200单的生意是不靠谱的，必须经过调查方能做出正确判断！

三是，4万元购买40%股份，你说了也不算，只能说你拿钱给别人花

创业有风险，投资需谨慎！

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