快客949
作为一名高尿酸血症导致痛风的患者，我对这个问题的回答是，痛风患者经常吃酸菜，尿酸不会升高。
痛风和高尿酸患者为了降低体内尿酸水平，需要减少嘌呤的摄入量，在日常生活中必须控制饮食。尽量不吃高嘌呤的食物，少吃中嘌呤的食物，多吃低嘌呤的食物，是我们的饮食原则。
我们讨论的酸菜，一般是指东北酸菜，其原料是大白菜，经过长时间的腌制发酵而成。酸菜吃起来脆嫩可口，独特的酸香，更能勾起食欲，让人垂涎三尺，欲罢不能。
酸菜保留了大白菜中原来含有的诸多营养成分，还含有丰富的氨基酸和膳食纤维等。食用酸菜可以起到预防便秘及肠炎、降低血胆固醇含量和降低肝脂肪浓度等功效，特别是可以促进人体对铁元素的吸收和利用。
有资料显示，酸菜类的嘌呤含量很低，每100克酸菜的嘌呤含量是8.6毫克，属于低嘌呤的食物。比其原材料大白菜的嘌呤含量12.6毫克还要低，可能是酸菜在腌制发酵的过程中，细胞被破坏，嘌呤流失。另外酸菜在食用前需要经过多次冲洗，嘌呤含量也会越来越低。酸菜含有的钾离子比较多，属于碱性食品，适合痛风和高尿酸患者食用。
既然酸菜属于低嘌呤的食物，食用酸菜不会造成尿酸升高，又是碱性食品，那么痛风和高尿酸患者是不是就可以经常食用酸菜呢？答案是不可以。
痛风和高尿酸患者不宜经常食用酸菜的原因是：
⑴酸菜的含盐量很大，高盐饮食是导致高血压的重要危险因素。痛风和高尿酸患者由于长期的尿酸高，对肾脏造成影响，本来就有肾源性高血压的风险，如果摄入的盐分过量，就会加剧患上高血压的风险。
⑵酸菜中草酸和钙的含量偏高，肾脏排泄时容易在泌尿系统形成结石。而痛风和高尿酸患者由于长期的尿酸高，肾脏排泄功能受损，更加剧了在泌尿系统中形成结石的的风险。
⑶酸菜中含有亚硝酸盐，它是一种公认的致癌物，多吃无益。
最后总结一下，我认为痛风和高尿酸患者可以偶尔适量吃些酸菜，但绝对，主要原因是：
①酸菜嘌呤含量很低，适合痛风和高尿酸患者食用；
②酸菜的味道不错，适合长期控制饮食的痛风和高尿酸患者换换口味，增加食欲；
③痛风和高尿酸患者不可常吃多吃酸菜，以免加剧患上高血压和结石的风险。
啰里啰嗦写了一堆，希望对你有些帮助。
祝朋友们身体健康，远离高尿酸，远离痛风。
我是常未乐央，欢迎关注评论，共同探讨提高。
痛静风平
大家好，我是老年病科主治医师“路标指向老年病”。点右上角“关注”能更快捷了解我分享的医学知识。
前日刚接诊一位高龄86岁高尿酸血症患者，痛风的的病人就是因为尿酸高！但题内所说吃酸菜会不会导致尿酸更高，
答案是不会，原因如下:一、首先我们得知道高尿酸可导致痛风，而尿酸是嘌呤代谢的产物，在我们平时食用的海鲜、动物的肉、内脏、啤酒、大豆等食物嘌呤含量高。
二、酸菜的主要成分是膳食纤维、有机酸、蛋白质、氨基酸以及一些矿物质，没有含有高嘌呤，故不会引起痛风病人尿酸高。
三、平时我们应该预防高尿酸血症，因血尿酸升高危害很大，可出现（1）沉积于关节→痛风性关节炎→关节变形。（2）沉积于肾脏→痛风性肾病、尿酸结石→尿毒症。（3）刺激血管壁→动脉粥样硬化→加重冠心病、高血压。（4）损伤胰腺B细胞→诱发或加重糖尿病。
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路标指向老年病
首先要搞清楚一个概率，引起痛风的尿酸是什么？
我们人体无时不刻都在进行着新成代谢，衰老的细胞会不断的被分解，而这些细胞的主要组成部分就是核酸。
核酸包括了我们身体的所有遗传密码，而核酸又是由许多的核苷酸组成，每个核苷酸是由一个磷酸分子、一个戊糖和一个碱基组成。而碱基（嘌呤）包括腺嘌呤和鸟嘌呤，他们和尿酸的产生有密切的关系，细胞衰老之后被分解，经嘌呤核苷酸代谢，于是就产生了尿酸。
而酸菜中所含的乳酸是一种有机酸，能够直接被人体所吸收。当人体的肌肉呈松驰状态，氧的需要量减少时，被吸收的一部分乳酸可转变为丙铜酸，经三羧酸循环，被氧化成二氧化碳和水，并产生大量的三磷酸腺苷。
所以这是两码事，没有太多的影响，不过酸菜本身对于痛风而言是不能多吃的。
以上就是我对上面问题的回答，如果对您有帮助，请给我点赞和关注！
痛风小知识
有痛风的人这个不能吃那个不能喝，把鱼虾酒肉当成罪恶滔天的食物，好像是鱼虾酒肉造成他痛风似的，鱼虾酒肉表示这锅我不背！导致痛风的是尿酸高，而尿酸高是因为分解尿酸的肾系统功能出现了障碍，所以痛风的根源在于肾系统功能出现了问题，所以禁鱼虾酒肉虽然不刺激痛风但无法和痛风分手，很多食物也会分解出尿酸，只是多少不同而已，所以要解决痛风疾病，必须从源头上去解决，修复改善肾分解尿酸的功能是根本。
回到问题上，酸菜虽然不含有嘌呤，但含有大量的盐份，盐多伤肾，经常食用酸菜会使本来就脆弱的肾系统功能增加负担，减弱它对其它尿酸的分解，间接上增加了尿酸的生成，使尿酸提高。所以我不建议痛风的朋友经常食用酸菜。
治疗痛风可从三个方面入手，一是抑制尿酸的生成，二是溶解尿酸结晶，三是修复改善肾系统分解尿酸的功能。马来西亚的东革阿里在这几方面有很好的辅助作用，痛风的朋友可以了解一下，希望我的一些浅见能供大家参考，有什么问题大家可以讨论。谢谢！
东革先森
痛风病人往往需要严格的饮食控制，高嘌呤的肉类和海鲜等都属于需要避免摄入的食物。正因为这些美味的食物很多成了禁忌，所以痛风病人迫切需要能够改善口感，增进食欲的食物，酸菜就属于这样的食物。
酸菜的嘌呤含量非常低，仅为8.6毫克每百克，属于典型的低嘌呤食物。但对于已经有痛风的病人（尿酸代谢已经存在问题），我们不建议Ta们经常食用酸菜。理由如下：
1、食盐会使体内的水分滞留，妨碍尿酸的排泄，应少食为宜。不论是哪种酸菜，都需要使用大量的食盐腌制，痛风患者经常吃酸菜，食盐的摄入会因此增加，尿酸可能因此升高。另外，过量摄入食盐还可能升高血压，从而间接升高血尿酸水平；
2、酸菜中含有较多的亚硝酸盐，亚硝酸盐可使血液的载氧能力下降，使红细胞失去携带氧气的能力，导致组织缺氧，在应激作用下，血尿酸生成增多。另外，常吃酸菜会增加泌尿系结石的发病率，造成肾损伤，也对痛风患者整体的病情控制不利。
因此，痛风患者吃酸菜也应适量，最好不要经常吃，大量吃。酸菜在腌制时，蔬菜中对痛风有利的因素如维生素C等大部分已被破坏，除了能改善口感外，价值并不高。痛风病人还是应该多吃新鲜的蔬菜水果。如果一定要吃酸菜的话，最好同食新鲜的蔬菜水果。
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水青愿养生部落
尿酸高的患者还是不建议吃酸菜的，不利于患者病情的恢复。吃酸菜会影响尿酸升高的。
尿酸高的患者在饮食方面要多注意：禁止吃辛辣刺激的食物，禁止吃海鲜喝啤酒，可以吃一些含维生素比较高的水果或者是蔬菜：如：苹果、西红柿、黄瓜、冬瓜、西瓜等。还可以吃些含蛋白类的食物：如鸡蛋、鸡肉、精瘦肉、牛奶等。
尿酸高的患者要多喝水，每天的饮水量在2000-3000毫升，有利于尿酸的排出，缓解痛风的发作。
石头医生讲肾
得了痛风的病人是因为体内的血尿酸代谢不出去，为内分泌代谢性的风湿性疾病。其原因主要是嘌呤代谢酶缺陷，次黄嘌呤鸟嘌呤磷酸核糖转移酶缺乏和磷酸核糖焦磷酸盐合成酶活性亢进，说白了是导致你体内形成血尿酸的物质或活性非常亢进，导致体内排出血尿酸的这个东西没有。这样的话时间长了蓄积在体内，出现尤其是以第一个脚趾红肿疼痛的症状。
酸菜我们都知道是一种腌制的食品，在腌制过程中的时候是需要用到盐的，并且有经过密封发酵的过程。除了食用腌制酸菜原有材料的成分之外，在酸菜里面本身就含有了太量的盐成分，比如说亚硝酸盐。而酸菜的这个说法是因为含有大量的氨基酸和有机酸。和痛风的血尿酸并没有直接关联。从这个角度上来说，痛风的病人是可以吃的。
但是酸菜里面的含盐量过高，有大量的盐分。这个角度来说，痛风的病人最好是不要吃过多的酸菜，或者说是最好要少吃。因为本身痛风的病人要尽可能的少吃一些盐份，避免过多增加肾脏的负担。
