西安·大雁塔之夜
封面圖片攝影@老土豹
一、
他大舅他二舅都是他舅、
高桌子低板凳都是木頭、
……
看到這兩句，你是不是忍不住唱出來了？
之前寫過一篇《逃離北上廣，去拉薩嗎？》，作為小簡讀城系列的開篇。
系列第二篇，選了西安。
過去4年，有兩個城市每年都有停留。
成都和西安。
咱中國西部最“紅”的兩座“網紅城市”，
我對成都的好感是有減無增、處於停滯狀態。
但對西安的喜歡，卻一年比一年多。
西安鐘樓
我挺喜歡西安。
除了認識的西安的女同學都言行溫柔以外，還有哪些原因？
二、
喜歡西安的理由1
西安是好吃的城
都說成都重慶是美食之都。
但那裡的好吃的，對於一些人（比如我…）來說，卻是吃完容易拉肚子的。
但西安的食物就“健康”得多了。
1.
肉夾饃+涼皮+冰峰汽水，這三樣搭配是著名的長安套餐。
三秦套餐
攝影 @大江
肉夾饃和涼皮可說是中國最“流行”的小吃，遍佈全國各城。
流行程度如此，是其他城市都羨慕不來的能力。
2.
《那年花開月正月》則用“吳聘之死”捧紅了甑糕這一西安名點。
3.
陝西的面更是一絕。
油潑面、岐山臊子面之類的麵食各地可見。
當然，最有名的，還是輸入法打不出來的 biang biang 面：
為一種面創造一個漢字。
也只有陝西人能做出來這樣的事。
biang
陝西吃麵，
要用天下筆劃最多的漢字（biang），
用天下最大的碗盛，
做天下最寬的麵條（陝西八大怪之一：麵條寬得像褲帶），
秦漢的霸氣就從中可見一斑。
大家知道，小簡常遊歷藏區。
全西藏，除了藏餐餐館之外，毫無疑問最多的是川菜館。
之後，最多的便是陝西面館。
在藏區嘗試了陝西面食，瞬間改變了我從小到大20年來“獨愛米飯、厭惡麵條”的習慣。
沒別的原因，陝西的面，確實好吃。
電影《白鹿原》經典一幕
段奕宏端著似鍋般大的碗、吃著褲帶般寬的面
一位同在藏區遊歷的陝西朋友曾跟我講：
“不是我說不客氣的話，別的地方的人做面，我們陝西人還真都看不上。”
狂是狂了點。
可這種自負，是有底氣的。
4.
我個人的試吃體驗：
相比全國各地的肉夾饃、涼皮，做出的味道都不沒有相差特別大；
陝西另一個知名的特色小吃——羊肉泡饃，就顯得很不一樣：
出了陝西，別的地方做出的羊肉泡饃基本上都不怎麼好吃。
一個很重要的原因在於——饃。
西安人告訴我，做泡饃，饃一定要自己用手掰，掰得越碎越小，做出來就越好吃。
這，就要說到西安的另一點好：
三、
喜歡西安的理由2
西安是悠閒的城
以“悠閒”作為城市的標籤。
人們常率先想到成都。
實際上，西安一樣是悠閒的城。
你看大雁塔廣場上，從來不缺靜坐待噴泉的人家。
陝西面積不大，地形卻是複雜。
陝北是溝壑與風沙結合的黃土高原。
陝南是藏著熊貓、山路“難於上青天”的秦巴山地。
西安所處的關中平原，卻風土與氣候皆好。
留下“八百里秦川養懶漢”的說法。
所以，那首《西安人的歌》裡寫著歌詞：
有人說西安水土讓人變得懶惰
來大把挖坑，我教你撒叫生活
……
成都人閒著就去茶館。
西安人閒著就掰饃。
哎。。。真是接地氣了~
我在西安朋友開的餐廳裡吃羊肉泡，掰饃直掰了一個小時，最後掰成這樣：
饃掰得越碎，做出的泡饃越好吃
陝西朋友跟我講，一些老陝能掰更久、甚至掰一下午。
那掰的不是饃，掰的是心境。
為什麼羊肉泡出了陝西，別的地方都不好吃？
慢慢地掰饃，這樣的事情，
其他城市都太匆匆碌碌，哪有人能做得來？
四、
喜歡西安的理由3
西安是歷史文化底蘊深厚的城
從3000年前的西周開始、經歷秦漢、隋唐，
作為中國古都之首，西安也是世界四大古都中唯一一箇中國的都城。
西安最大的優點，還是它作為十三朝古都的積澱。
當然，更多的人其實不喜歡叫它西安。
多年來也一直不曾消停過讓西安改名的呼聲——長安。
大雁塔
攝影@老土豹
兵馬俑雄渾開闊、芙蓉園氣度軒昂、
大小雁塔雅緻、法門寺地宮珍寶燦爛。
西安現存的古城牆以唐長安皇城為基礎。
大唐氣度不同凡響。
單這城牆，就寬得足以並排開過四輛越野車。
西安的城牆城樓
比北京故宮角樓更氣派
攝影@老土豹
寬闊的西安城牆
攝影：勤勤
我們散步其上，便能想象那曾經巍峨的帝京、重重的宮闕，
是如何富麗繁華，匯聚了天下人才與寶物。
以至於西安會有這樣的段子：
一個向公安報案說丟了文物的人，竟被趕了回去：
“我們這兒的人家裡丟了唐朝的文物都不報案，你丟個明代的東西報個哪門子案嘛”
沒法子，西安已挖掘、尚未被挖掘的文物數量與價值都無城可比。
憑藉底蘊，西安的出鏡率自然低不了。
比如《妖貓傳》之類描繪唐或漢的影視，必然將西安推向人前。
一個歷來遍佈文人詩人的古城，便給一個地方留下了文學的根。
文壇也必然極有力量。
比如，文學愛好者們一定都聽說過轟動文壇的
“陝軍東征”。路遙《平凡的世界》、陳忠實《白鹿原》、賈平凹《廢都》、高建群《最後一個匈奴》等等陝西作家的作品，都在90年代得獎、出版等等。
可謂“井噴”。
可一想到，這出自一個文化底蘊深厚的地方，就不顯奇怪了。
五、
喜歡西安的理由4
西安是音樂的城
西安不只古樸厚重，同樣也是一個新潮的城。
從西安的音樂便可見一斑。
《西安人的歌》裡寫著歌詞：
“有一種旋律他扯著嗓子唱歌”
說的，正是陝西八大怪之一的——唱戲不唱吼起來。
也就是——秦腔。
秦腔與崑曲，兩者誰才是“百戲之祖”，歷來有爭議。
但無爭議的卻是，豪邁的秦腔，那是搖滾之祖。
西安作為“搖滾之都”，除了鄭鈞、許巍、張楚這樣的搖滾三傑，還有王建房、黑撒樂隊等等群星璀璨。
這首西安極火的歌兒——《長安夜》，便是王建房的代表作。
超好聽~
若你覺得都8012年了，搖滾已經落伍。
那麼這兩年火起來的嘻哈說唱呢？
西安是中國HIPHOP文化、說唱音樂當之無愧的重鎮。
去年一夜走紅、又自作孽惹上醜聞的PG ONE，大家都知道是“哈爾濱膨脹男孩”了。
可他所在的說唱團體“紅花會”，卻是西安的廠牌。
換句話說：
玩說唱的在東北混不下去了，到了西安便成了名。
今年《中國新說唱》到了第二季，
派克特等西安說唱的代表，一樣實力強勁。
而且，西安的說唱高手，還沒有都出場呢。
比如，文章開頭我選的這首《西安亂彈》，便是一首旋律極燃的西安說唱。
六、
喜歡西安的理由5
西安是幽默的城
我從哪兒聽到的《西安亂彈》？
答：因為青曲社。
青曲社的相聲大會，每次必定以《西安亂彈》作為開場前的歌曲。
小簡之所以越來越喜歡西安，和相聲很有關係。
除去京津，西安便是現今最大的相聲重鎮。
郭德綱的名頭大，但群眾眼睛雪亮。
他那些“你兒子姓郭，那是我做好事不留名”之類的倫理哽、色情哽用得不少，顯得格調低了。
苗阜王聲的陝西青曲社，以一段《滿腹經綸》紅遍天下。
他們的相聲作品，強就強在：
善於從文學經典中取材，有“文哽”風範、有格調。
再加上兩人本來本就年輕、還會賣萌賣腐，
於是本代表傳統藝術的相聲，在“喵汪”的專場演出裡卻是年輕觀眾極多。
苗阜王聲（青曲社）
攝影@舒小簡
雖說《滿腹經綸》是代表作。
但苗阜在訪談中所說他最喜歡的自己的作品，和小簡真正入坑“陝派相聲”的作品一樣，是——《杯酒人生》。
ps：後臺回覆關鍵詞“杯酒人生”，可收到這段相聲的收聽鏈接
許多相聲純屬逗樂、只為搞笑。
《杯酒人生》卻是立人物、進故事、能講出深意的作品。
真能做到如苗阜常說的那樣：
“曲藝雖為小道，其中大有深意。令人笑過之後略有所思，方為相聲者。”
盧鑫、玉浩成立了相聲新勢力
二人也是出自青曲社
這兩年迅速知名的盧鑫玉浩的相聲新勢力。
就更加創新、更加年輕化。
但其實二人也是師從青曲社。
最近，東方衛視《相聲有新人》節目，
即使西安青曲社一人未出，節目裡也是出場了大量西安的相聲演員。
足見西安這座城市，有著怎樣的幽默的能量。
七、
喜歡西安的理由6
西安人愛西安的感染力
在《藏傳佛教為什麼迷人》一文中，小簡寫到：
藏傳佛教如今的影響力，更多來自他們的信徒們對我們的感染。
超過藏傳佛教本身對我們的影響。
同理，
西安之所以有魅力。
也要感謝西安人們愛西安的言行有很強的感染力。
上文提到的，
青曲社全國各個城市相聲巡演都不遺餘力地宣傳西安與陝地文化：
每次開場前必定放《西安亂彈》，
演出結束時則常唱上一首青曲社社歌，說回西安：
品的是遲急頓挫
笑的是世態炎涼
小舞臺難演這世間萬象
且看那灞橋柳年復一年綠又黃
長安城四方
來的，都是鄉黨
西安的音樂人們，都把西安的城市、陝西的故事寫進歌裡。
在《中國好聲音》的舞臺上，張超洋堅持用“土土”的陝西話唱了《遇見》，引得李健、謝霆鋒們都哈哈大笑。
可他自豪著：這叫大唐雅音，當年皇帝登基坐殿還是這口音呢。
走遍全國各個城市的陝西面館，你會發現，只要門面稍微大一點的，
牆上必定畫著或掛著介紹“陝西八大怪”等陝西風俗的插畫。
……
擁有超強家鄉自豪感的，多數是中小城市。
大城市裡，我沒見過比西安人更熱愛自己家鄉的了。
我特別喜歡《西安亂彈》這首歌的一句歌詞：
誰說咱陝西人不知到底要去何方
這裡就是你的家，不要再去四處飄蕩
曾經，中國人是安土重遷。
如今的年代，人們卻習慣了四處漂泊。
北京容納了各地的人；
上海、廣州、深圳，
接納了各地的人。
西安雪夜
攝影@老土豹
許多人們，明明心愛自己的家鄉，
卻主動、被動地遠離，去奔向不喜歡的地方不喜歡的生活。
這是中國許許多多城市的困惑。
西安人用歌詞表達了態度，
似乎給很多困惑的人提了一個方向。
而我，
喜歡這種態度。
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