麒麟韬略
广东粤西茂名有很多美食，全国各地的较有名气的美食和做法，都会很快有人传到茂名，在茂名开餐馆。但是，茂名本地爱好的地道的本土特色美食，才称得上茂名美食。茂名美食有些显得有些土，有些本地人热捧的餐馆环境很一般，但这才是值得向外推介的茂名本地风味美食，我知了哥认为至少有以下几种：
一、高州盐焗鸡、白斩鸡、化州香油鸡、油焗鸡等，本地走地鸡本地做法做出来的鸡，基本是茂名特殊节日“年例”大餐招待客人的头牌菜。人人赞不绝口，吃过之后就知道真是名不虚传。
二、水东鸭粥和白斩鸭、白灼鸭杂。真正的水东鸭粥，是用本地海边养殖的吃滩涂海产的海鸭煮出来的鸭汤煮成的粥，清甜而不油腻，喝很开胃，配上白斩鸭和白灼鸭杂，非常清爽。
三、电白清蒸、白灼、盐水做的鱼虾蟹、虾菇、螺、沙虫等生猛海鲜。
四、食惯嘴粉、捞粉、炒粉、汤粉、卷粉、肠粉等粉类。
五、簸箕炊、块籺、艾籺、寿桃籺、水煮籺等籺类。
六、化州现宰的新鲜炒牛杂及牛肉、牛排等。当地当天宰的牛当天做的牛杂味道一流。
七、白鸽粥、百鸟粥、鸡粥、沙虫粥、虾蟹海鲜粥等粥类。
八、水东芥菜。清甜，嫩脆，爽口。白灼、煮水、清炒都非常好吃。名声远扬。
还有一个有争议的就是大镬狗。喜欢的人觉得味道一流。不喜欢的敬而远之。
未卜先知了webscheer
其实随便挑一座广东的城市，都是实至名归的“美食之城”啊😁就比如粤西的茂名，有凼仔鱼、罗非鱼、怀乡鸡这些极具地标性的美食原材料，还有食惯嘴粉皮、开煲狗肉、电白海鲜这些令吃货们大快朵颐的特色菜品。
当然啦，身为一个外省人，茂名那些各式各样的美味粥品，才是壹周君一直念念不忘的最大理由啦😁
茂名人吃粥的历史由来已久，什么黄蟮粥、田鸡粥、白鸽粥、生蚝粥、鸡粥、鸭粥......数都数不清。
而如果想要体验最地道茂名粥，壹周君推荐你先去品尝一碗白粥！
当地人最爱吃的早餐是“白粥捞粉”，清淡的白粥，清水硬米，一大早的挺容易入口，配上葱拌酸菜，再来一碟韭菜香油浇酱油的捞粉，属于几天不见，甚是想念的感觉啊😁
如果想要多点味道，那就是电白区的水东鸭粥，壹周君在这里吃到过老字号的兴记鸭粥店，它家就只有粥、鸭和凉拌蔬菜，但几十年如一日，生意爆棚。
鸭粥之所以好吃，关键在于那一锅好汤，用的是不到半岁的鸬鸭下锅，加上几十种温补食材，全凭小火慢炖浸熟，最后鸭油撇去，只留清汤，加入新米熬成稠粥。
而鸭子则切成小块，配上姜醋和酱油两盘蘸料，加碟青菜，几个人便可以吃得足够尽兴！
