大家好，以前和大家介紹過，韭菜盒子的燙麵，發麵不同的做法，雖然都很好吃，但是今天再來給大家分享一款，韭菜盒子的獨特做法，一抻一繞，外皮酥脆有層次，皮薄餡多，不漏餡，不破皮，做法簡單，值得你一試的家常美味做法。
食材準備：
麵粉300克，韭菜一把，雞蛋兩個，鹽，十三香，油
做法：
1、準備300克的中筋麵粉，放入容器中，加入2克的鹽，用筷子攪拌均勻，加入鹽能增加面的筋性。
2、用160克的溫水和麵，水溫大約30度左右，一邊倒入溫水，一邊用筷子攪拌，成面絮狀，在加入10克的油，用手揉成光滑的麵糰，蓋上蓋子，餳30分鐘。
3、準備韭菜一把，雞蛋兩個。
4、把雞蛋打入碗中，攪拌均勻，熱鍋倒入油，油溫升高，倒入雞蛋液，炒熟，用鏟子壓碎，放涼備用。
5、把韭菜摘洗乾淨切碎，放入容器中，先倒上油，防止韭菜出水，再倒入放涼的雞蛋，加入蝦皮，鹽，十三香，攪拌均勻備用。
6、面餳好後，放在案板上，抹上油，揉成長條，再分成大小均勻的面劑，取一個面劑，用擀杖擀成長方形的薄面片，放上調好的韭菜餡。
7、由下往上卷，捲成一個長卷。
8、再由面的一頭向另一頭卷，捲成一個圓形的麵餅。
9、電餅鐺提前預熱，涮上一層油，油熱後，放入餅，用手輕輕的按壓，在餅的表面，抹上一層涼油，鎖住水分，蓋上鍋蓋烙至大約兩分鐘左右， 給餅翻面，繼續烙至，來回翻兩次面就可以了，能讓餅受熱均勻。
10、餅烙至金黃熟透出鍋，看著就有食慾的一款韭菜盒子，喜歡的朋友，你也試試吧。
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