八百里秦川塵土飛揚，三千萬老陝怒吼秦腔。作為十三朝古都，西安這座城市自帶歷史的厚重與粗獷。
就連飲食也是如此。老陝們喜好吃麵，不管是湯麵還是乾麵，都用老碗盛著大口咥著，甚至圪蹴著吃更得勁。
老陝們還酷愛吃饃，從陝西八大怪之一的“鍋盔像鍋蓋”到三秦套餐之一的肉夾饃，從牛羊肉泡饃到老金家蛋菜夾饃，硬生生把西安吃出了“饃都”的稱號。
然而自從西安成了抖音爆款後，更多人才見識到除了粗礦之外，西安人民精緻的另一面。
他們會時不時打卡各種網紅店，喝著和北上廣白領們一樣的咖啡，盡顯著生活姿態的優雅。
尤其最近在北上廣火爆的“小藍杯”luckin coffee來到西安後，好像一夜之間朋友圈裡的職場精都成了它的代言人。
連曾經說過只喝星爸爸的辦公室小資青年，都忍不住跟風入了“小藍杯”的坑。
今天同叔帶著好奇心，找來三位朋友測評了這2個品牌的咖啡，來看看星巴克這個傳統咖啡界大佬與瑞幸這個互聯網咖啡界新秀，哪個更強？！
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咖啡測評
--| 2個品牌 |--
Starbucks星巴克、luckin coffee瑞幸咖啡
--| 4個品類（共8杯）|--
美式、拿鐵、flat white、卡布奇諾
--| 購買方式 |--
統一外賣配送
--| 測評維度 |--
顏值/價格/容量/口感/外賣便捷度/到場情況/性價比
--| 測評成員 |--
同叔的朋友們（以下為化名）
大白：程序猿，沒有咖啡會死星人
珊姐：文案策劃，加班必備咖啡達人
一雯：護士，不懂咖啡的咖啡小白
兩大品牌
這兩大品牌，一個在咖啡屆的地位穩如泰山，另一個則是問世不久就風靡全國的新零售咖啡玩家。
Starbucks星巴克，眾所周知的連鎖咖啡品牌。無論星爸爸身處西安的哪個位置，都能聚集起一群小資的年輕人。
luckin coffee瑞幸咖啡更像是咖啡屆的獨角獸，自帶網紅屬性，直言要“打敗星巴克”，最近幾個月，發展勢頭正盛。
長久以來，星巴克都一直注重線下門店的環境氛圍管理，給人創造出除了工作與生活之外的“第三空間”。
luckin coffee選擇正面交鋒星巴克，利用當下的互聯網優勢，用低價及補貼顧客的形式迅速搶佔線上市場，口碑傳播至人人皆知，以至於現在西安的咖啡之戰也愈演愈烈。
只有真真正正把它們放在一起做對比，才能看出二者的同與不同。
下單外送便捷度
兩大品牌均可堂食、自提，而在外送服務上，瑞幸是直接在自家APP上點單，星巴克則可以通過第三方平臺上的跑腿代購下單完成。
我們統一通過外賣點單形式，測試了它們各自的等待時長。
注：各咖啡店距被測點位置範圍誤差均≦200m
luckin coffee與順豐進行專送合作，時間上佔優勢。星巴克的等待時間略長，而且星爸爸家的卡布奇諾只能到店購買。
這裡同叔要提醒一下，瑞幸咖啡從下單、支付、取/收貨必須在自己的APP上完成，若是第一次點就會覺得步驟有些繁瑣，但後續點單會便捷好用很多，連自提都無需排隊。而且現在luckin coffee微信小程序也已經上線，更多了一種點單方式。
到場情況
兩種品牌的咖啡送達之後，外包裝看起來都是完好無損的。
而所裝咖啡或多或少都有溢出現象，雖說都有杯託作為保護，但在配送過程中難免會有外撒等，當然也有測評當天下雨的因素在其中。
這一點上瑞幸和星巴克都只是封口外溢的小問題，並不影響後續的測評事項。
顏值
兩家咖啡的包裝相似，都是把咖啡杯放在紙質杯托里，再裝進紙袋中，紙質杯託和紙袋的材質摸上去也近乎一樣。
咖啡杯各自呈現不同的主色調，星爸爸還是熟悉的主題綠，簡潔大方。
而瑞幸則是時髦的寶藍色配上獨具風格的鹿頭標識，能夠明顯讓測評員們眼前一亮，怪不得北上廣小年輕都親切地稱呼它為“小藍杯”。
這裡還要誇一下luckin coffee，因為咖啡杯上有明顯的貼紙說明所買品類，有助於測評員更好地分辨。
價格與容量
接下來，我們將兩大品牌的咖啡按照品種分類，看看它們在同樣大杯的情況下價格及容量的差距，對比如下：
▼美式組
▼拿鐵組
▼卡布奇諾組
▼flat white組
從美式、拿鐵、卡布奇諾、flat white這四個品類來說，星巴克與瑞幸的咖啡杯大小几乎一樣。容量上星爸爸家略多，差距不十分明顯，但價格上明顯瑞幸便宜很多。
▼總價格
如果四種品類的咖啡分開對比，還會有人覺得價格差距也沒有很大，但從這次購買的總價格上來看，差的還不是一點點。
瑞幸本身每杯咖啡的原價就比星巴克便宜，再加上有首件商品免費、買二贈一/買五贈五的超級優惠，使得luckin coffee這四杯的價格比星巴克便宜了將近一半。
而且據瞭解瑞幸APP和小程序上，還會不定時有其它優惠。同叔認為要經常靠咖啡續命的話，還是瑞幸更得白領的心。
口感
有人喝咖啡是喝品牌，有人是喝環境，當然對絕大多數人來說，咖啡的口感才是最重要的。
而咖啡豆的品種、烘焙方式和咖啡師的技術等都決定一杯咖啡的好壞，影響著人們對它口感的判斷。
同叔的三位朋友雖然對咖啡的依賴程度不同，但這恰恰也能讓他們對這次的測評有更直接更主觀的感受。
同叔將不同品類的咖啡分別倒在相同大小的紙杯中，讓三位測評員在分不清品牌的情況下單純根據口感評價咖啡的醇度、甜度、苦味、回甘等。
整體上來說，星巴克的咖啡豆總給人一種烘焙過度的感覺，喝下去之後口腔裡是乾巴巴的苦味；luckin coffee選用比較上等的阿拉比卡咖啡豆，還專門請了WBC（世界咖啡師大賽）冠軍團隊進行拼配，達到適度酸適度苦，適合大眾口味。
同叔還要說下這其中flat white品類，它其實是卡布奇諾的一個變種，起源於澳洲的帶有細奶泡的拿鐵咖啡。星巴克家的馥芮白以及luckin coffee家的澳瑞白都屬於flat white系列，只是配方上不盡相同。
測評中所有咖啡的口感不可避免會因時間、溫度等因素有所打折，但若是平常自己點外賣，口感還是會更好一些。
偏愛程度
測試到這裡，其實三位測評員對這兩大品牌咖啡的偏愛程度已經有了明顯的倒向。
測評員大白：今天這兩款，星爸爸還是原來的配方原來的味道，倒是小藍杯讓我很驚喜，味道均衡適度，而且叫外賣更方便，看來以後有得選了。
測評員珊姐：星巴克的環境是我一直青睞的，小資、安靜，適合城市中的人群。瑞幸價格佔優勢吧。
測評員一雯：要我選，肯定是瑞幸勝出。因為無論是外賣、包裝還是價格上都最實惠了。這次測評結束後我還想去瑞幸的線下門店坐坐，看環境上能不能打敗星巴克？！
綜合評比
種種對比下來，作為西安咖啡市場上的後起之秀，“小藍杯”luckin coffee瑞幸咖啡在綜合方面更佔優勢。
它線上線下一體的“新零售”模式，更能滿足白領一族的需求。同叔還發現luckin coffeeAPP中可以轉贈咖啡、請別人喝咖啡，這為當下的年輕人提供了一種新型的社交方式，讓大家在線上也可以借咖啡傳達情義。
luckin coffee還有輕食，而且與星巴克是同一個供應商。
寫在最後：以上僅代表同叔及三位測評員的看法，如果你也感興趣，不妨買來喝喝看~
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