八百里秦川尘土飞扬，三千万老陕怒吼秦腔。作为十三朝古都，西安这座城市自带历史的厚重与粗犷。
就连饮食也是如此。老陕们喜好吃面，不管是汤面还是干面，都用老碗盛着大口咥着，甚至圪蹴着吃更得劲。
老陕们还酷爱吃馍，从陕西八大怪之一的“锅盔像锅盖”到三秦套餐之一的肉夹馍，从牛羊肉泡馍到老金家蛋菜夹馍，硬生生把西安吃出了“馍都”的称号。
然而自从西安成了抖音爆款后，更多人才见识到除了粗矿之外，西安人民精致的另一面。
他们会时不时打卡各种网红店，喝着和北上广白领们一样的咖啡，尽显着生活姿态的优雅。
尤其最近在北上广火爆的“小蓝杯”luckin coffee来到西安后，好像一夜之间朋友圈里的职场精都成了它的代言人。
连曾经说过只喝星爸爸的办公室小资青年，都忍不住跟风入了“小蓝杯”的坑。
今天同叔带着好奇心，找来三位朋友测评了这2个品牌的咖啡，来看看星巴克这个传统咖啡界大佬与瑞幸这个互联网咖啡界新秀，哪个更强？！
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咖啡测评
--| 2个品牌 |--
Starbucks星巴克、luckin coffee瑞幸咖啡
--| 4个品类（共8杯）|--
美式、拿铁、flat white、卡布奇诺
--| 购买方式 |--
统一外卖配送
--| 测评维度 |--
颜值/价格/容量/口感/外卖便捷度/到场情况/性价比
--| 测评成员 |--
同叔的朋友们（以下为化名）
大白：程序猿，没有咖啡会死星人
珊姐：文案策划，加班必备咖啡达人
一雯：护士，不懂咖啡的咖啡小白
两大品牌
这两大品牌，一个在咖啡届的地位稳如泰山，另一个则是问世不久就风靡全国的新零售咖啡玩家。
Starbucks星巴克，众所周知的连锁咖啡品牌。无论星爸爸身处西安的哪个位置，都能聚集起一群小资的年轻人。
luckin coffee瑞幸咖啡更像是咖啡届的独角兽，自带网红属性，直言要“打败星巴克”，最近几个月，发展势头正盛。
长久以来，星巴克都一直注重线下门店的环境氛围管理，给人创造出除了工作与生活之外的“第三空间”。
luckin coffee选择正面交锋星巴克，利用当下的互联网优势，用低价及补贴顾客的形式迅速抢占线上市场，口碑传播至人人皆知，以至于现在西安的咖啡之战也愈演愈烈。
只有真真正正把它们放在一起做对比，才能看出二者的同与不同。
下单外送便捷度
两大品牌均可堂食、自提，而在外送服务上，瑞幸是直接在自家APP上点单，星巴克则可以通过第三方平台上的跑腿代购下单完成。
我们统一通过外卖点单形式，测试了它们各自的等待时长。
注：各咖啡店距被测点位置范围误差均≦200m
luckin coffee与顺丰进行专送合作，时间上占优势。星巴克的等待时间略长，而且星爸爸家的卡布奇诺只能到店购买。
这里同叔要提醒一下，瑞幸咖啡从下单、支付、取/收货必须在自己的APP上完成，若是第一次点就会觉得步骤有些繁琐，但后续点单会便捷好用很多，连自提都无需排队。而且现在luckin coffee微信小程序也已经上线，更多了一种点单方式。
到场情况
两种品牌的咖啡送达之后，外包装看起来都是完好无损的。
而所装咖啡或多或少都有溢出现象，虽说都有杯托作为保护，但在配送过程中难免会有外撒等，当然也有测评当天下雨的因素在其中。
这一点上瑞幸和星巴克都只是封口外溢的小问题，并不影响后续的测评事项。
颜值
两家咖啡的包装相似，都是把咖啡杯放在纸质杯托里，再装进纸袋中，纸质杯托和纸袋的材质摸上去也近乎一样。
咖啡杯各自呈现不同的主色调，星爸爸还是熟悉的主题绿，简洁大方。
而瑞幸则是时髦的宝蓝色配上独具风格的鹿头标识，能够明显让测评员们眼前一亮，怪不得北上广小年轻都亲切地称呼它为“小蓝杯”。
这里还要夸一下luckin coffee，因为咖啡杯上有明显的贴纸说明所买品类，有助于测评员更好地分辨。
价格与容量
接下来，我们将两大品牌的咖啡按照品种分类，看看它们在同样大杯的情况下价格及容量的差距，对比如下：
▼美式组
▼拿铁组
▼卡布奇诺组
▼flat white组
从美式、拿铁、卡布奇诺、flat white这四个品类来说，星巴克与瑞幸的咖啡杯大小几乎一样。容量上星爸爸家略多，差距不十分明显，但价格上明显瑞幸便宜很多。
▼总价格
如果四种品类的咖啡分开对比，还会有人觉得价格差距也没有很大，但从这次购买的总价格上来看，差的还不是一点点。
瑞幸本身每杯咖啡的原价就比星巴克便宜，再加上有首件商品免费、买二赠一/买五赠五的超级优惠，使得luckin coffee这四杯的价格比星巴克便宜了将近一半。
而且据了解瑞幸APP和小程序上，还会不定时有其它优惠。同叔认为要经常靠咖啡续命的话，还是瑞幸更得白领的心。
口感
有人喝咖啡是喝品牌，有人是喝环境，当然对绝大多数人来说，咖啡的口感才是最重要的。
而咖啡豆的品种、烘焙方式和咖啡师的技术等都决定一杯咖啡的好坏，影响着人们对它口感的判断。
同叔的三位朋友虽然对咖啡的依赖程度不同，但这恰恰也能让他们对这次的测评有更直接更主观的感受。
同叔将不同品类的咖啡分别倒在相同大小的纸杯中，让三位测评员在分不清品牌的情况下单纯根据口感评价咖啡的醇度、甜度、苦味、回甘等。
整体上来说，星巴克的咖啡豆总给人一种烘焙过度的感觉，喝下去之后口腔里是干巴巴的苦味；luckin coffee选用比较上等的阿拉比卡咖啡豆，还专门请了WBC（世界咖啡师大赛）冠军团队进行拼配，达到适度酸适度苦，适合大众口味。
同叔还要说下这其中flat white品类，它其实是卡布奇诺的一个变种，起源于澳洲的带有细奶泡的拿铁咖啡。星巴克家的馥芮白以及luckin coffee家的澳瑞白都属于flat white系列，只是配方上不尽相同。
测评中所有咖啡的口感不可避免会因时间、温度等因素有所打折，但若是平常自己点外卖，口感还是会更好一些。
偏爱程度
测试到这里，其实三位测评员对这两大品牌咖啡的偏爱程度已经有了明显的倒向。
测评员大白：今天这两款，星爸爸还是原来的配方原来的味道，倒是小蓝杯让我很惊喜，味道均衡适度，而且叫外卖更方便，看来以后有得选了。
测评员珊姐：星巴克的环境是我一直青睐的，小资、安静，适合城市中的人群。瑞幸价格占优势吧。
测评员一雯：要我选，肯定是瑞幸胜出。因为无论是外卖、包装还是价格上都最实惠了。这次测评结束后我还想去瑞幸的线下门店坐坐，看环境上能不能打败星巴克？！
综合评比
种种对比下来，作为西安咖啡市场上的后起之秀，“小蓝杯”luckin coffee瑞幸咖啡在综合方面更占优势。
它线上线下一体的“新零售”模式，更能满足白领一族的需求。同叔还发现luckin coffeeAPP中可以转赠咖啡、请别人喝咖啡，这为当下的年轻人提供了一种新型的社交方式，让大家在线上也可以借咖啡传达情义。
luckin coffee还有轻食，而且与星巴克是同一个供应商。
写在最后：以上仅代表同叔及三位测评员的看法，如果你也感兴趣，不妨买来喝喝看~
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