“兵馬未動。糧草先行”是兵家都懂的道理，抗美援朝期間，我軍的給養保障遇到了很大的問題，因為無論是白天還是晚上做飯都會受到敵軍的轟炸，這個時候該怎麼辦呢？確實需要點特殊的辦法。
1950年10月19日，經過緊張準備的志願軍在彭德懷總司令的帶領下奔赴朝鮮作戰，25日，先頭部隊和美軍倉促相遇。針對“聯合國軍”分兵冒進的策略，我軍調整自己的對策，總共發起了5次大規模的團戰。
但是後勤補給很困難。在戰爭中，美軍不斷對我們的後方運輸線狂轟濫炸，損失嚴重，我軍供給不足。再者，我軍連續作戰，行動迅速，根本沒時間做飯，最後一點，也不方便，敵軍隨時都會轟炸。
後勤補給苦難得到了高層的重視，在後勤部長的建議下，決定以“炒麵為主”製備熟食的建議。彭德懷和幾位副司令看過樣品之後，十分高興，決定就用這個辦法。1950年11月17日，中央軍委決定趕製乾糧往前線送，周總理決定一週製作60萬公斤炒麵。
當時我國城市、鄉村出現了“家家戶戶忙炒麵”的熱鬧景象，周總理還從繁忙之中抽出時間，到生產車間檢查炒麵的質量，這樣的消息傳到我軍朝鮮前線，指揮員備受鼓舞，部隊喊出“為炒麵立功”的口號。
炒麵的優點在於易於運輸，好保存，方面使用。打仗的時候，戰士們隨身帶著一個炒麵口袋，餓了就抓一把炒麵，吃上幾口雪，繼續戰鬥。到了1951年6月，總共運到前線3145萬公斤乾糧，大部分是炒麵。
現在的炒麵已經成了家常的飲食，很難想到，在幾十年前，是炒麵解決了我軍的糧食供給，最終取得了戰爭的話語權。
抗美援朝，我軍在不方便做飯的時候吃什麼？如今已成家常飲食！
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