看完這五大業態的「新物種」，我默默放下了手機淘寶…… 科技頭條網

各行各業的“新物種”已撲面而來......你造嗎？

行業升級與“新零售”融合產生的消費“新物種”代表著未來發展的大機遇。

我們正處在一個商業物種大爆發的時代。

過去，那些不斷演化出強大生命力的“新物種”，正成為當今諸多商業領域的新基石。

如果說以往的“新物種”更多的聚焦在高頻和剛需業態上，那麼，2018年“新物種”的呈現卻不止步於此。Ta們既是古老零售業自我進化與電商外部催化、又是技術成熟到足以落地的必然結果。尤其在“新零售”概念愈加火爆的情況下，越來越多的不同領域的傳統行業正在被“互聯網+”模式洗牌，基因重組出更具適應性的“新物種”，為線下商業提供全新的生活方式和體驗。

餐飲產業

新零售吃貨成消費升級主力軍

新零售掀起的商業各環節、全場景的震動，對於 “百業之王”的餐飲業也將起到廣泛而深遠的影響。國家統計局最新數據顯示，2018上半年，全國餐飲收入19457億元，同比增長9.9%。

與此同時，隨著移動互聯網對於居民生活的滲透不斷深入，以及80、90後等網生代消費者成為餐飲消費的主力軍，當前市場對手機線上點餐、等位和支付等需求出現持續增長。年輕一代對餐飲消費便利性、個性化和品牌化的需求也在與日俱增

，這使得餐廳在功能與服務線上化、用戶消費體驗持續提升以及全鏈路線上線下一體化等維度的競爭，將成為國內餐飲行業進一步轉型升級的主陣地。

互聯網時代，如此龐大的市場體量及主力消費群的改變，必然孕育出“新物種”的誕生。

在中國， “新物種”這個詞彙，都是由盒馬鮮生帶火的。2016年1月，盒馬鮮生首家門店上海浦東金橋店悄然開業，最先將商超、生鮮、餐廳業態融合在一起，一年半之後實現單店盈利。去年開始，盒馬鮮生在全國各地開始複製自己的店鋪，並且在複製過程中找尋再度 “變異”的可能，比如Ta將中國獨特的外賣業態成功接入，它嘗試過做白領午餐、無人店鋪，還開了機器人餐廳，尋求“餐廳+”的各種可能。

以往，餐飲業的革新，大都還停留在二維碼 “到桌點餐”的竊喜中。但盒馬鮮生打開了這一扇窗，後來者相繼湧入，包括永輝超級物種、京東7Fresh、蘇寧蘇鮮生、美團小象等“新物種”。

而餐飲企業的創新也不可小覷，2017年底，西貝也率先進入新零售大軍，推出零售化新探索——西貝甄選，它依託西貝 29 年供應鏈積累，也基於西貝的品牌背書，直連消費者和工廠，在線售賣優質食材和高品質餐廚具。

▲遇見小面的新物種C24

2018年，遇見小面在廣州開了一家24小時營業的門店C24，全天候覆蓋早餐、中餐、下午茶、晚餐和宵夜這五大用餐時段。不僅如此，門店還充分將餐飲與零售相結合，售賣區售賣川渝風味小吃的同時，也擺放著遇見小面自家研發的“遇見好物定製系列”產品。

服飾行業

對傳統零售經營方式進行重構

這幾年，服裝行業一直討論關於“突破轉型”的話題，特別是線下服裝實體行業，利潤大幅度下降、客源流失嚴重、租金成本提高這些問題一直備受困擾。

為了解決這些問題，各大商家紛紛亮劍出招，打折、買贈、消費卡積分、返現、滿送等促銷手段層出不窮，但是，最後的效果都不太理想。這是因為對於消費者來說，市面上有太多的渠道與方式滿足他們的購衣需求了，根本不需要依靠傳統手段。商家需要把握住消費者的訴求、提高消費者的體驗與服務，這才是正確的打開方式。

藉著新零售東風，再加上線上流量紅利乾涸，不少服裝品牌們前赴後繼的奔向新零售市場。從這點上看，茵曼算是“老前輩”了。目前，茵曼已經擁有超過500家線下門店，覆蓋城市172個。前年4月，茵曼煙臺新世界百貨推出2.0版本體驗店。新版體驗店分為客廳、餐廳、臥室三大區域，除了售賣女裝，還增加了家居、配飾、花茶、童裝等生活方式類產品。

升級後的茵曼+體驗店，給消費者提供的不僅是時裝，更是一種有品質的慢生活生活方式。除了呈現茵曼生活圈品類外，茵曼更首次引入“養生”，作為一種品牌體驗文化。品牌希望消費者除了衣著品味提高之餘，更將健康養生與慢生活融會貫通。茵曼聘請了專業茶藝師，根據女生的不同體質，研發出一系列應節的天然花草茶。

線下門店不僅是茵曼拓展市場份額的重要渠道，還充當著其社群運營的據點，主要功能是加強與粉絲的聯繫。在茵曼的線下體驗店裡，除了統一的品牌形象調性外，茵曼把社群理念落地到全國各地的體驗店，品牌體驗、一店一社群等，各店主人可以自主發揮創意，舉辦各種社群活動，包括茶花、繪畫、手工DIY製衣等。

茵曼創始人方建華曾強調，茵曼+新零售模式的核心在於渠道融合並緊跟消費者需求，圍繞場景、邊界、社群、效率四個核心要素展開。“場景即打造茵曼+，該場景下涵蓋由衣服延伸的全品類產品、家庭化7米可視空間和圍繞慢生活理念與粉絲互動、聚會的空間。”

▲江南布衣+

此外，不少本土服飾品牌紛紛押注新零售，比如江南布衣首家集合店“江南布衣+”集合了旗下高端女裝LESS、男裝速寫、女裝JNBY、悖論集、JNBY HOME5大品牌，塑造生活方式生態圈，藉此打響品牌的知名度。

集合店領域

跨場景銷售，重建人貨場關係

90後變成 “佛系”青年之後， 95後走上歷史舞臺，成為中國社會的消費新中堅力量。目前，中國95後群體規模已接近2.5億，而且這批年輕人的消費能力驚人。據2017年埃森哲發佈的《全球95後消費者調研中國洞察》顯示，31%的95後仍然偏愛去實體門店購物，這個比例明顯高於手機購物（24%）。而80後和90後選擇去門店消費的比例更高，分別為34%和33%。

而聚焦特定消費者，以生活方式為線索，以新零售為思路，實現場景集合、品牌、品類、功能集合的實體店更是未來大熱。

以天虹為例，近年來大力進行多業態發展，同時對原有百貨業務也根據不同消費者需求進行轉型甚至顛覆，開發出不同的門店系列。2016年，天虹旗下集合店Rain&Co.正式開業，通過專業的時尚買手團隊到歐洲等地區進行時尚商品的採購，為天虹百貨自營業務的拓展奠定了基礎。

▲天虹旗下集合店Rain&Co.

如今，天虹百貨自營業務已經發展形成了Rain Life系列品牌，旗下包含Rain&Co.、Rain&Colour、Rain&Home、Rain&Kids四個系列，分別提供服裝、女性、家居、親子品類的集合商品。通過自營業務的探索，天虹補充了原有百貨中缺失的品類，突破了過去的品類和品牌的限制，為顧客提供百貨生活方式的主題編輯，提升顧客的對百貨商場的滿意度和依賴性。

除了傳統業態之外，融合“線上商城+線下門店”的全品類進口品集合店KK館也備受青睞。品牌主要銷售生活快消品，堅持高顏值、高品質、高性價。通過重構人貨場，為消費者提供有品質、時尚，且高性價比的生活方式。

當下，女性消費已經成為購物中心的主力軍，而KK館也十分貼合這一消費趨勢。在KK館的用戶中，18至35歲的女性消費者佔比接近70%。圍繞著年輕女性愛吃、愛美、持家的需求，所有產品均來自於進口，涵蓋了個護、彩妝、零食、家居、文具、日雜等8大進口品類，線下門店SKU近4000種，且只售賣爆品。

KK館創始人吳悅寧認為，互聯網與快時尚的思維本質上是一樣的，都是新零售的極致思維。KK館的模式就是既有快時尚的思維，也有做新零售的極致思維。而“快時尚+新零售”模式，就是KK館的零售哲學。未來KK館還會增加香水、香氛、家居配飾等品類，豐富女性消費群體更多維度的時尚需求。

兒童業態

致力於為家長和兒童打造綜合性體驗

隨著90後相繼成家立業，消費主力逐漸轉移，這些“新生代”家長們的思維模式、消費觀念大不一樣，寶寶家庭生活方式正在發生改變，新的生活方式也將帶來新的消費需求。與此同時，最早因“全面二孩”政策出生的兒童將在2019年達到入學年齡，2019年至2021年間，新增的學前教育適齡兒童數量將呈現首個“峰值”。

在需求量激增、消費升級的雙重背景下，購物中心兒童業態加速迭代，缺乏個性、毫無特色的傳統品牌逐漸被市場淘汰，取而代之的是不斷突破創新邊界的“新物種”。

孩子王：

孩子王被稱為在母嬰童垂直領域打造閉環的“新物種”，以海量會員大數據+5000名育兒顧問，形成獨特的會員制母嬰店模式，在2017年實現整體盈利，上半年淨賺6000萬元。目前，孩子王致力於打造“商品+服務+社交”一站式門店，在實物商品中增加以服務為主的虛擬商品，從吃穿用度延伸到醫療、健康、教育、保險、娛樂、社交等各方面需求領域。

奧飛歡樂世界：

在兒童遊樂方面，奧飛歡樂世界瞄準家長“陪同經濟”，把兒童遊樂開始與多元業態有機融合，打造完整家庭消費產業鏈，成為品牌升級的突破口。品牌一方面與動漫IP無縫融合，為旗下的喜羊羊與灰太狼、超級飛俠、貝肯熊以及萌雞小隊等熱門IP打造展現及互動的線下場景，令消費者身臨其境地體驗IP魅力，真正把動漫世界搬進線下。