鱼羊双鲜
原料：草鱼肉300克 羊腿肉200克 青线椒30克
调料：盐7克 鸡粉4克 白糖3克 料酒5克 金瓜汁15克 生粉5克
制作：草鱼片成大片用生粉上浆后备用，羊腿肉切片葱姜炝锅放入高汤下羊肉片 下入鱼片加入调料盐7克 鸡粉4克 白糖3克 料酒5克 金瓜汁15克烧开，线椒圈用热油炒香激在上面即可。
河南羊肉汤
原料：羊腿肉250克 羊骨汤350克 小烧饼2个 盐5克 白胡椒粉3克 粉条30克 木耳15克
制作：羊腿肉煮熟后切成大片，在碗里放入盐5克 白胡椒粉3克，粉条30克 木耳15克，把羊骨汤烧开倒在碗里，撒香菜即可。
羊腩炖山药
原料：羊腩500克 山药300克 红枣5枚
调料：盐8克 鸡粉4克 白糖3克 料酒3克
制作：羊腩肉切成小方块放入葱姜小火炖2小时至软烂放入山药加入红枣盐8克 鸡粉4克 白糖3克 料酒3克小火炖15分钟后即可。
脆皮酥羊柳
原料：羊柳300克 鸡蛋3个
调料：盐5克 白糖3克 料酒3克 生粉8克
制作：羊柳切成小粒后葱姜炝锅放入羊柳粒旺火爆炒烹饪料酒，加入盐5克 白糖3克 东古酱油4克炒成馅备用，鸡蛋摊成鸡蛋皮把羊柳粒放上后卷成卷，托蛋黄后排面包糠放入6成热的油锅中浸炸1分钟左右，色泽金黄时捞出，改刀即可。
金针烩羊脑
原料：羊脑1枚 金针菇50克
调料：盐4克 料酒2克 金瓜汁10克 高汤30克 生粉5克
制作：羊脑放入高汤中放入调料盐4克 料酒2克 金瓜汁10克小火慢炖10分钟后，放入金针菇旺火炖5分钟后，勾芡即可。
青柠煎羊舌
原料：羊舌1个 青柠仔30克
调料：孜然辣粉20克 熟白芝麻3克 盐5克 鸡粉4克 白糖3克 料酒3克
制作：羊舌放入盐5克 鸡粉4克 白糖3克 料酒3克腌制2个小时，不粘锅中小火煎至两面焦香后改刀装盘，撒孜然辣粉即可。
四宝酿羊肚
原料：羊肚500克 肉馅150克 胡萝卜100克 香菇100克 虾仁80克
调料：盐8克 料酒5克 鸡粉4克 白糖3克
制作：羊肚初步处理后备用，胡萝卜切定 香菇切定 虾仁剁粒和肉馅一起翻炒成熟，酿入羊肚中即可，上面用砧板压5个小时后即可，改刀切片。
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