生活在農村地區的人都應該知道，野外的很多野生植物都是可以食用的，比如薺菜、灰灰菜、蒲公英、車前草等等，但是這些野菜都是尋常植物，基本上在農村隨處可見，並沒有什麼特別的。俗話說“物以稀為貴”，既然不稀有，自然價不高，市場上也就幾塊錢一斤，農民如果採挖了能賣出去，也算是幸運了。
今天筆者要介紹的農村的這一種野生植物就比較特殊了，需要歷時生長2年的時間才能上桌，且是國際上公認的可以製作成頂級調味料的珍貴植物。這種植物就是黃葵，主要生長於1300-2500米的高山上，屬於草本植物，由於黃葵生長條件特殊，且能夠生長的地區很悠閒，因此很稀少，尤其是國際市場上急缺。
黃葵不僅僅是口感好，而且營養價值高，具有抗菌、抗癌、抗氧化等作用，常常出口到國外，在日本地區，曾經一根就值600元，當真是高價了。
黃葵如此價高，到底是製作成了哪種頂級的調味料呢？那就是芥末，黃葵製作的芥末可是最好的芥末，顏色碧綠的，有一點辣，還有一點甜，但是不嗆人，也不刺鼻，和我們平常吃到的芥末醬可不是一個檔次。而且如果研磨黃葵食用用的話，只有十幾分鐘的時間，可以說是非常金貴的了。
黃葵特有的辛辣的味道，是因為含有一種特殊的成分，故而也具有了抗菌、抗寄生蟲的效果，除此以外，黃葵還含有氨基酸、微量元素、維生素等多種營養元素。蛋白質含量也要比普通的蔬菜多一些，現磨現吃的效果是最好的，因為時間久了就就會揮發掉，從而變得沒有價值。
儘管黃葵的價值很高，曾一度達到過600元一根的高價，但這並沒有影響黃葵的銷路，野生的黃葵是遠遠滿足不了市場需求的，所以有農民已經開始人工種植黃葵了。主要是銷往國外，尤其是日本，需求量特別高，眾所周知，日本人喜吃生魚片等食物，都是需要芥末的，而黃葵就是製作頂級芥末調料的原材料。
各位，你見過黃葵嗎？歡迎留言交流哦。
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