北京人最爱吃的馅儿,看得我口水流下来了有您得意的吗?


京东肉饼其实就是香河肉饼,这个源自河北的美食早已融入了京城,成为北京人非常喜爱的一种食物。

“大懒龙”顾名思义,大个儿的懒龙。这里的每一条懒龙都无愧于“大”这个字,重八两,长二十公分,比手掌还要大的肉龙简直就是北京孩子童年的梦想。

糊饼”是老北京一道著名的家常吃食,旧时糊饼是老北京穷人的好嚼裹,又能当粮食又当能当菜菜。吃饱喝足,躺炕上聊大天儿,哼段儿二黄西皮,那叫一个滋润!虽说是穷人的吃食,可讲究却不少。

门钉肉饼是深受老北京人喜爱的吃食,传说这是御厨给慈禧做了一道带馅的小吃,慈禧吃后非常喜爱,就问这是什么。当时还没有给这食物取名字,御厨灵机一动,看它像宫廷大门上的钉帽,赶紧回答说“门钉肉饼”。于是这种小吃就这样叫开了。

褡裢火烧是老北京常见的传统名点,味道和样子都和锅贴差不多,形状类似古代背在肩上的褡裢,故名褡裢火烧。相传,褡裢火烧由顺义人氏姚春宣夫妻在1876年创制。

糊饼”是老北京一道著名的家常吃食,旧时糊饼是老北京穷人的好嚼裹,又能当粮食又当能当菜菜。吃饱喝足,躺炕上聊大天儿,哼段儿二黄西皮,那叫一个滋润!虽说是穷人的吃食,可讲究却不少。

锅贴,是一种来北京人特别喜爱的美食。有人说锅贴其实就是煎饺,但是其实完全不是那么回事儿。煎饺是先煮后煎,而锅贴只能用煎,千万不能加水煮,期间需要不断转动锅子和揭开锅盖淋水。


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