不同的歷史傳承和思想創新，讓中西文化和思維方式產生了極大差異，但在喝酒這件事上，中國人與西方人終於罕見的取得了一致。近日，衡水老白乾旗下兩款產品獲得2018世界烈酒大賽最高獎——雙金獎，衡水老白乾1915這款產品更是以其甘冽清雅的獨特口感和飲用後不上頭的優點，榮獲大賽全體評委給出的"全場最佳"讚譽。
（外國權威媒體熱議報道衡水老白乾）
世界烈酒大賽是當今最權威的烈酒評選比賽之一，2018世界烈酒大賽由18位國際烈酒大師對威士忌、伏特加、龍舌蘭及中國白酒等多個品種，數百款產品進行品評。所有參賽酒品由評審團採用盲測的方式層層篩選，最終確定獲獎名單。
如此高的讚譽背後，衡水老白乾這一中國白酒品牌，究竟靠什麼征服眾多西方評委在內的世界胃？
征服世界胃源於衡水老白乾獨特釀造工藝
歷經千年，衡水老白乾在釀造技藝方面自有其獨得之秘。一代一代釀酒人對衡水老白乾的獨特釀造工藝進行創新和傳承，去粗存精，也成就了東西方對於好酒的共識。
衡水老白乾以優質高粱為主料，精選小麥踩制的清茬曲為糖化發酵劑，以新鮮的稻皮清蒸後作填充料，採取混蒸混燒老五甑工藝，低溫入池、地缸發酵、緩火蒸餾。經過持續的傳承與發揚，如今衡水老白乾的釀酒工藝，已經入選"國家級非物質文化遺產"。衡水老白乾酒也以其芳香秀雅、醇厚豐柔、甘冽爽淨的香型口感風格征服了世界胃，讓衡水老白乾在世界賽事上屢獲殊榮。
其中衡水老白乾獨特的地缸發酵工藝，正是其好喝不上頭的原因。衡水老白乾用埋在地面的陶瓷缸來發酵和釀造白酒，根據國家首席品酒師李澤霞介紹，這種獨特的地缸釀造工藝，可以有效隔絕雜質，避免有害微生物汙染和雜味的產生，讓酒質更純淨，所以老白乾香型白酒的雜醇油含量極低，僅為原國家標準的十分之一，遠低於醬香型白酒，不會造成飲用後上頭的問題。
衡水老白乾曾在百年前就征服世界
衡水老白乾興於漢、盛於唐、名於宋、明朝被列為國宴酒，自古就享有盛名，據央視新聞東方時空報道：1915年，衡水老白乾在巴拿馬萬國博覽會中一舉拿下最高獎項甲等金質獎章，而同樣也是在這次展會中參賽的茅臺，僅獲得銀質鍍金二等獎章。
據歷史記載，當時的巴拿馬太平洋國際博覽會（簡稱巴拿馬萬國博覽會）是世博會的前身。此次賽會長達9個半月，參觀人數超過一千八百萬人，是歷史上時間最長、參會人員最多的博覽會。當時，衡水老白乾的前身直隸高粱酒獲得政府農商部推薦，成功亮相巴拿馬萬國博覽會，並最終獲得最高榮譽。
此次，衡水老白乾再度問鼎世界級大賽，代表中國白酒又一次征服了世界胃，成功成為東西方交流的橋樑，也為未來中國白酒正式進入世界舞臺吹響了號角。
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