9月28日，盒马鲜生四家深圳新店将同时对外开放，分别在莲塘聚福岁宝店、益田岁宝、沙井岁宝、南山水湾1979。
至此，在一年之内，盒马在深圳开出了8家门店，单店线上订单占比超过7成，据了解同时已实现单店盈利。
自2017年9月28日深圳首店落地以来，引发不少关注，其基于门店3公里范围内最快30分钟免费配送的物流体验，也颇受欢迎。
深耕深圳区域，深化本地化
进入深圳一周年之际，盒马也对外公布了一份成绩单——
开出8家门店，线上订单整体占比超过56%，其中信和广场店线上订单占比超过70%，位于皇庭广场的盒马在开出5个月之后实现盈利。
“深圳是全国平均年龄最年轻的城市，也是互联网和零售发展很成熟的城市，年轻人对于盒马这种新零售模式的接受度很高。” 盒马深圳总经理黄丽娜透露，这也是盒马在深圳快速发展的一个基础 。
过去一年中，盒马试图吃透深圳，他们从商品、服务等角度不断贴近本地消费者的需求。思考“如何服务好一个典型的移民城市”。
在生鲜商品的选品上，我们一方面打造全球、全国的直采能力，一方面也在有针对性的尝试将两湖地区、广西、四川等地的特色带到盒马来，带给深圳的新移民，结果发现卖得非常好。
黄丽娜表示，像四川的龙泉水蜜桃、湖南的各种辣椒、湖北的新鲜藕带等，都是盒马时令性的热销商品。从餐饮的口味上，盒马也在不断贴近地域偏好，盐焗大闸蟹、红烧乳鸽等，都是盒马的爆款美食。
阿里希望在其他城市复制其新模式
据盒马披露的一组数据显示，盒马1.5年以上门店单店日均销售额超过80万元，线上销售占比超过60%。此次开出的3家位于岁宝百货的盒马鲜生会员店，则是阿里新零售与深圳本土零售企业合作的一个节点。
今年6月中旬
盒马与岁宝集团签订战略合作框架协议
第一批由原来岁宝百货内超市改造而来的3家盒马鲜生会员店也将在9月28日揭开面纱，正式对外营业。仅仅3个多月的时间，盒马就和岁宝联手实现了新零售的改造升级。
岁宝集团作为在华南有二十多年历史的老牌零售企业，而盒马是数据和技术驱动的线上线下一体化的新零售代表企业，双方的合作将会为新零售在深圳纵深发展带来影响。对于“岁宝+盒马”新模式，阿里希望在其他城市复制。
与岁宝的合作，使得盒马在深圳的发展进一步提速。盒马深圳总经理黄丽娜透露，到本财年结束，盒马将在深圳开出近20家门店。
门店升级与迭代的压力不小
传统老牌的零售企业已经开始瞄准生鲜新零售市场，这对于盒马鲜生有一定的压力，因此在不断开展的新店铺重，也能看到其不断的改变。
黄丽娜告诉记者，这种迭代是必然的，她以储存活海鲜的鱼缸为例，——
现在鱼缸水温控制非常准确，大家可以看到每一个缸，大海鲜和小海鲜的缸温不一样。盐度控管，写得非常清晰，我们希望顾客拿到的是最新鲜的。
她还介绍了生鲜运输的问题，以虾为例，过去30分钟内虾容易死亡，于是盒马做了几种尝试：用网兜把虾打起来，加上氧气、盒子、盐等，送到顾客手中的虾通常是活的了。半成品或者成品加工食物的陪同也在不断升级，否则不足以应对市场激烈的竞争局面。
采写：南都记者 谢宇野
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