中秋节
对于中国人来说
是一个仅次于春节的重要节日
因为在这一天
全家老小都要聚在一起
但在柳城县冲脉镇冲脉社区有一家人
每年中秋节前一个月就已经聚到了一起
他们要共同来完成一件事：做月饼
什么样的月饼要全家人来做？
又是什么样的月饼要提前一个月做？
带着这样的好奇
在搜寻到一个好故事的同时
还发现一款受欢迎了38年的月饼
全家总动员
这家人姓韦，有一个女儿、两个儿子
就住在冲脉镇冲脉社区冲脉老街上
他们要制作两种月饼：五仁叉烧和素月
女儿负责手工制作素馅月饼
其他人则负责制作五仁叉烧月饼
其中小儿子的媳妇负责选料称斤
大儿子负责切料拌料
女婿负责给制作五仁月饼的机器添料
最小的孙子负责月饼的烘烤
家庭成员们各司其职
制作过程有条不紊
说说笑笑间
一个个喷香诱人、软糯香甜的月饼就做好了
刚出炉的月饼放在晾架上晾凉
空气中弥漫着一股烘焙食物的香味
顾不得烫手
一边吹一边小心的掰下一角
迫不及待地放到嘴里
芝麻、瓜子、花生香脆
冬瓜、葡萄干软甜
叉烧富有嚼劲
多种食材的恰当混合
一口尝到了不同的味觉感受
真是越吃越香
来之前信誓旦旦说对月饼不感兴趣的小编
一口气……吃了两个
不少人都对这个月饼喜爱有加
就是这个味
他们家每年都会在中秋节前一个月开始制作月饼
为什么提前这么早
因为顾客实在是太多了
不仅是街坊邻居会来做
周边乡镇，甚至是柳州、桂林的人都会来
忙的时候，一天要做两万多个
曾经有一个顾客从象州来
买了月饼回家给妈妈吃
年过半百的老太太吃了一口
开心地说：“就是这个味！”
一位黄阿姨说她在广东打工
这次专门回来做月饼
吃了三十多年了
中秋节不吃这个月饼
总感觉少点什么
看着络绎不绝的顾客十几二十斤的做做做
这个看起来挺普通的小月饼
为什么这么好吃呢？
好吃的秘密
韦家人并没有藏私
而是大方地分享了制作秘诀
其实也不算什么秘诀
就是简单的两个字：用心
叉烧是自己买猪肉来烘烤的
各种配料都要一家一家店仔细挑选
油则是自己压榨好的花生油
光是准备这些配料都要一个多月的时间
街坊邻居们看着这些配料一样样准备好
再看着这些配料被包进皮里做成月饼
每一项都清清楚楚、明明白白
三十多年来都是如此
此外，月饼好吃还有另一个秘诀
但这个秘诀却和制作者没有多大关系
而是顾客自己创造的
那就是私人订制的模式
最开始做时
哪种料配哪种料
什么料放多少
多少斤要用多少料
这些都是韦家人帮着顾客配置好
但是有些顾客做得久了
也就有了自己的想法
这个喜欢甜一点
那个喜欢香脆些
在开始制作时就一一说好
逐渐的就做出了自己的独家月饼
当一种食物变成私家所有的口味时
它似乎就不再是食物本身
而成为一种家的标志
无论隔多远、多长时间
再一次吃到时
我们全身心会有一种熟悉感
哦，这就是家的味道
月饼的意义
在这个与月饼有关的故事中
最高兴的不是吃的人
而是制作者
或者说是制作者中最年长的一位
姐弟们的妈妈——梁阿姨
最开始制作月饼的就是梁阿姨
以前只是梁阿姨一个人做
姐弟们都有自己的工作
渐渐地梁阿姨年纪大了
孩子们不忍心看着妈妈这么辛苦
便陆陆续续地帮着做
你负责一项、我负责一项
不知道何时
中秋节前全家聚到一起做月饼
成为家里的一项固定活动
今年女儿、女婿从柳州回来
小儿子的媳妇从浙江回来
小儿子没办法回来
最小的孙子便接过爸爸的接力棒
成为烘烤月饼的人
团圆，因为中秋节而发生
而一个小小的月饼又使
这样的团圆变得更具有意义
就像他们一起制作的五仁叉烧月饼一样
圆圆的小饼里有着各种配料
它们如此的不同
却又发挥出各自的能量
从而成就了一款最经典的味道
梁阿姨说
每年都能看到孩子们这样聚到一起
每年都能看到街坊邻居满足地吃月饼
再做多少年都愿意啊
文字： 圈圈
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