到了吃南瓜的季節，一小半嫩南瓜，薄荷葉，加上紅薯葉，做一個我們這隔三差五就要吃一次，我們叫菜饃，顧明思議，裡面全是菜，我用的紅薯葉，薄荷和嫩南瓜，你們也可以根據自己口味換其他蔬菜。
1.薄荷葉，紅薯葉和嫩南瓜洗淨放置一旁控幹水分。少量的蒜苗淘洗乾淨控幹水分。
2.盆裡倒入麵粉，分次少量加入涼水，用筷子攪成棉絮狀。
3.用手揉成麵糰，放置一旁醒發兩個小時左右。
4.將控幹水分的紅薯葉薄荷葉切碎，嫩南瓜擦成絲。蒜苗切碎沫。
5.倒入香油或者食用油都行，把菜碎拌均勻，放油是為了防止菜出水，保持菜的鮮嫩。醃製半小時左右再放入鹽和十三香拌勻即可。
6.醒發好的麵糰放在案板上揉戳成長條，分成均勻的小劑子。用拇指往內揉成圓形。
7.取一個小劑子擀成圓形，上面均勻的鋪上一層菜。
8.再取一個小劑子擀成圓形覆蓋在上面。把邊緣輕輕的按壓在一起，按緊一些兒，不然容易開。
8.平底鍋中火加熱，放入菜饃，煎至兩面金黃色。出鍋即可。
9.成品一個一個的疊加起來，吃的時候翻過來。美味的菜饃是不是特別簡單，你們學會了嗎？
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