鄂灶
地址：金沙湖高爾夫官邸北區13號
電話：0371-61175706
地址：鳳台路鄭汴路交叉口向北200米路西
電話：0371-66516366
人均：60元
營業時間：11:00-14:00 18:00-22:00
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這是一家正宗的湖北菜
鄂灶在武漢話裡面就是“厲害”的意思！
這是在一個小區裡面，進門就是長長窄窄的大廳
燈光偏暖色，給人一種老武漢的意境，非常舒心！
店的面積不大，但是有一種很溫馨的感覺！
吧檯也是設計在瓦屋的屋簷下，古香古色的！
在這兒基本上你想吃到的武漢菜都有
比如說粉蒸肉，武昌魚，包括蓮藕排骨湯
每一樣吃的時候都有讓你來到武漢的感覺
還原地道湖北菜的特色
蓮藕排骨湯，裡面的紅藕是武漢的特色
因為當地氣候和水質的原因
所以顏色包括口感都是不一樣
煨出來的湯比較濃
並且這個紅藕吃起來是軟糯香甜的
裡面的排骨燉的也非常軟爛
排骨吃到嘴裡還包含了紅藕香甜的味道
並且紅藕也融合了肉的香味兒
這個湯更是燉出了濃香的口感
喝一口到嗓子都是順滑的
非常滋補養生的一道菜
老人孩子和女士來了吃這個都非常合適！
粉蒸肉，用的是3～4層的精五花
加上湖北特製的米粉
比較具有湖北菜代表性！
以前民間的做法是用碗蒸出來的
現在是用高壓鍋壓出來的
上來之後直接都是用高壓鍋裝著
下面用的是紅薯來墊底
吃一口就會覺得味道非常豐富
包括紅薯的香甜，米粉的清香還有五花肉的油滋滋
全部都能嚐到
並且五花肉肥瘦相間
吃起來香而不膩！
特色臭鱖魚
這道菜聞起來臭，但是吃起來很香啊
愛吃的人簡直欲罷不能！
魚肉筋道並且非常入味兒，鹹香十足
肉質鮮嫩、醇滑爽口
保持了鱖魚的本味原汁
湖北特色的豆皮
外面一層吃起來筋道，有些焦脆
放涼的糯米很紮實
趁熱吃口感會更好
裡面摻了筍丁肉丁香菇丁
筍丁尤其提味解膩
豆皮飽腹感超強
吃一份真的能頂兩餐！
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