“哥哥你走西口，小妹妹我实难留。”
一曲《走西口》唱出了那个时代三晋大地的悲愁，唱出了一对对年轻夫妻的哀伤离别。听听这些多情的的歌词就明白，远行的男子在家乡并不孤苦伶仃，他们不管是否成家，都有一份强烈的爱恋，都有一个足可生死以之的伴侣，他们本可以过一种艰辛却很温馨的日子了此一生，但他们还是狠狠心踏出了家门，而他们的恋人竟然也都能理解，把绵绵的恋情从小屋里释放出来，交付给朔北大漠。哭是哭了，唱是唱了，走还是走了。
“家乡好，因为有你思念的人……”
外人常称呼我们山西人为“老西儿”，就是因为有“走西口”的历史，三晋大地的先辈们用壮举所刻画出的动人形象，他们的事迹划过四百余年，从明朝中叶直至民国初年，他们背井离乡，踏上北边荒途，用一代代人的辛劳付出，打通了中原腹地与蒙古草原的经济和文化沟通，带动了北方地区的繁荣和发展，奠定了之后的晋商之路，让晋商文化拥有了一种民族发奋的壮怀精神，使其更加的辉煌灿烂，举世闻名。
漠北晋商驼队
想了解晋商，就不能不先了解他们的源头——走西口。“走西口”甚至可以说是一部辛酸的移民史，一部艰苦奋斗的创业史。
清代是中国人口发展史上的一个重要时期，乾隆时期全国人口突破三亿，激增的人口让农耕社会经济越发脆弱，人地矛盾越发尖锐。山西的晋北地区尤为突出，连年的旱灾让早已贫瘠的土地龟裂禾枯，再加上周边连年的干戈，让这块华夏文明发源地满目疮痍。穷苦辛老的农民，满脸的皱纹，扛着沉重的锄头，在贫瘠的山头上开垦，起早摸黑地种下了一排排谷米，却收成甚少，最大的艰苦却连接着最低的生活。就这样一群朴实憨厚的的农民，他们没有你争我夺，没有自甘潦倒，忍饥挨饿，更没有因穷苦而反抗不满，而是选择走一条完全不同的路——离家经商。
他们不甘受苦，却又毫无政治欲望；他们感觉到了拥挤，却也不愿意敌对乡亲同胞；他们不相信不劳而获，却又不愿意将一生的汗水都向一块狭小的泥土上灌浇。他们把迷惘的目光投向家乡之外的辽阔天空，试图用一个男子汉的强韧筋骨走出另外一条摆脱贫困的大道。
山西人历来就是经商的天才。他们选择了北上“口”外，因为那里有驻防军队需要粮秣，大片的土地需要有人耕种；耕种者、军人和蒙古游牧部落需要大量的生活用品，期待着一支民间贸易队伍；塞北的毛皮、呢绒原料是内地贵胄之家的必需品，为商贸留出了很多机会；商事往返的频繁又呼唤着大量旅舍、客店、饭庄的出现……。内心细腻的山西人看到了摆脱贫困的机会，他们具备了克服一切困难的品质与决心，他们不祈祷老天能润养这贫瘠一方，他们要去抓住这羸弱星火的良机，摆脱世代挣扎的苦海，创造出属于自己的成就与辉煌，让踏过的路途与汗水浸润的土地变得海阔天空。他们擦一把泪后义无反顾地启程，伴着“小妹妹”的伤心挂念而一点点远去……。
晋商拉来的繁荣杀虎口
《论语》里记载了孔子这样一句名言：“父母在，不远游，游必有方。”或许这已是妇孺皆知的名言，但要说谁践行于此，在我看来就是走西口的“老西儿”了！甚至可以说，这就是在描写我们山西人。因为这样一群敢闯敢拼的山西人，豪爽豁达的外表下藏着一颗“可爱”的心——恋家。
“一碗高粱酒，待客交友心比心；两行故乡泪，思家念母黄土情。”这就是我们山西人，奉行着中华精神孝敬自己的父母，坦诚地对待身边的友人，却将内心的志向和热情立于五洲四方！无论走到海北还是天涯，在外的山西人都如同风筝一样，被心中思念化作的丝线紧紧地系着，那一头是家，是家中的老母，娇羞的媳妻，还有那一碗哨子面，一壶陈醋，一杯老酒。但却是：即启程，难回家。
在外的山西人，思乡的游子心，临行前准备好那一块放家的空间，装上那一壶壶乡酒在远去的孤独路途中聊以慰藉，因为那是家的味道，这种归属感让远在他乡的“老西儿”去创造另一份家的寄托——酿酒。
古法酿酒
据记载，在两百多年前山西的盐商到边远的贵州省经商，因为当时交通不便，且黔晋两地相隔九千里路，坚韧拼搏的山西盐商在不便携带老家汾酒的问题上发了愁，即便携带足够，等到了贵州地区已经滴酒不剩，性情豁达的山西商人没了酒一下苦闷起来，于是就地采用当地的水，玉米和大麦做为原料，配合汾酒的酿造方法酿酒。没料到贵州的泉水独特，生产出的酒别具风味，之后陆续来到此地的山西商人都能吃到异乡口感的“家乡酒”，从此茅台酒就成了山西盐商的私酿酒。这也是当下“茅台老家在山西”说法的由来。
商贾辉煌源为道，道即有“戒”，
晋商称雄国内商界五个多世纪，所取得的成就辉煌令人注目。我们知道，每一种社会实践活动都有一种特殊的精神作为其灵魂，这种内在的灵魂是实践活动中最活跃的能动力量，而从事这一活动的人就是这一特殊精神的创造者和实践者。明清山西商人的成功，就在于他们是在一定的历史条件下自觉和不自觉地发扬了一种精神：晋商精神，晋商之魂。
晋商鼎盛时期的杰出代表就是乔致庸，乔家之所以能在万象繁花的晋商队伍中脱颖而出，其根本就在于做人做事的态度，这是立人立事的根本。
"求名求利莫求人，须求已。惜衣惜食非惜财，缘惜福"——注重节俭，不要贪图安逸，坐享祖业；“一粥一饭，当思来处不易，半丝半缕，恒念物力维艰”——珍惜粮饭，不要恃厚而轻，目空一切；人弃我取，薄利广销，维护信誉，不弄虚伪；待人要丰，自奉要约。恩怕先益后损，威怕先紧后松。
这就是山西商人的优秀品格，在困苦中寻求着通往美好的道路，在殷实中修身遵守警言告诫的精神。以“戒”警言行，不急功近利，最求信义为先，利益在后。
心中有戒，行以为先
戒文化的精髓贯穿了山西商人为人经商的始终。用心做一款传统的白酒产品，尤是如此。
“戒”酒精选优质原料
固态地缸分离发酵
戒大而无当，警弄虚作假，坚持朴实无华的制酒初心——不忘初心
戒金玉其表，警败絮其中，坚持实事求是的做事原则——实事求是
戒华而不实，警言之无物，坚持表里如一真品质示人——真品质示人
如若在外偶遇同乡，那是人生幸事！三五好友相聚，找一家像样的刀削面馆，带一瓶“戒”酒，通宵达旦痛快地飙一晚家乡话，算算有几年没有回家，聊聊家乡有哪些变化，听听朋友哪里需要帮扶，道道在外是怎样的孤寡，喝到小醉后放下男儿的面子，让黄土高原上的高粱河水化作那清香的酒流到“老西儿”思家念母的心窝里，让高烈的酒精呛一下鼻喉，像个老孩子一样痛快地哭一场！
用家乡的好酒来证明，自己同样承载着“走西口”先辈们踏上北疆荒无的决心和勇敢！用家乡的好酒来告慰，一杯敬给这座奉献打拼的城市，一杯敬给那养育自己的黄土家乡！
用一杯“戒”酒表达自己身为老西儿的豪情品性！
晋商终将辉煌，因为路远不阻…………
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