一處摔碗酒攤位前，參與者寥寥
簡單粗暴地複製“摔碗酒”，沒有內涵和創新導致門前冷落；企圖迅速躥紅的“溫婉們”卻伴隨眾多黑料，傳遞錯誤價值觀讓他們一夜之間跌落谷底；越是“紅”，食品安全風險和隱患可能越大，網紅食品難逃“短命” 魔咒……這些網紅大多數都是曇花一現，在迅速爆紅之後又迅速跌落谷底，無人問津。
記者對這一現象進行了調查，發現這些網紅除了有幕後推手的運作，其之所以難以長久，主要在於過分依賴炒作、顏值這些手段，缺乏真正的內涵。
山寨“摔碗酒”生意慘淡
“一碗酒在手，山都抖一抖，喝了摔碗酒，家裡啥都有！”隨著“摔碗酒”視頻在網絡上爆紅，今年“五一”小長假期間，西安一美食街每天有上萬名遊客慕名而來，排成長隊等候喝酒摔碗。排到以後，一碗酒用三口喝完，然後以豪邁的姿勢將碗當場摔碎。讓人有點意外的是，喝“摔碗酒”的以女性居多。據稱，這裡每天要摔碎2萬多隻碗。
“摔碗酒”據說是用來招待貴客的莊重儀式。摔碗一響，口中大喊：“碎碎平安！”清脆的摔碗聲摔走煩惱，摔走晦氣，摔出豪邁，摔出福氣。原本是偏僻鄉村地區的待客風俗，為何會在現代都市突然走紅，受到年輕人特別是年輕女性的追捧？這當然是互聯網大潮下商業炒作的結果，短視頻和互動營銷模式功不可沒。據瞭解，喝“摔碗酒”的有不少是衝著“抖音”上《西安人的歌》那摔碗的宣洩感而來，有的人甚至不惜舟車勞頓遠道而來，只是圖一個痛快和朋友圈的點贊。“只知道摔碗酒源自陝南，有什麼傳說、文化內涵不知道，感覺就是猛喝、狠摔，發洩了一下。”9月2日，來自河南的遊客劉先生在接受記者採訪時說，幾塊錢一碗酒不算貴，而且還能夠發洩自己心裡的鬱悶之氣，體驗體驗，拍照發個朋友圈。
“摔碗酒”從西安火遍全國，引發各地景區爭相模仿。在陝西省丹鳳縣棣花古鎮，500米範圍內就擺起了兩家“摔碗酒”攤點。商家打出“碎碎平安”，“喝碗摔碗酒，財神跟你走”，“甩去憂愁煩惱換來快樂”等廣告語，以此來吸引遊客。然而，兩家攤點略顯冷清，不用排隊，遊客大多都是駐足觀看拍照，喝酒的寥寥無幾。
“俗話說，第一個吃螃蟹的人是英雄，第二個是俗人，第三個是狗熊。活動缺少創新，形式內容趨於雷同，盲目跟風複製，這才是摔碗酒不受遊客歡迎的主要原因。”西安自駕遊愛好者齊敏告訴記者，今年五一小長假期間，自己和家人到山東旅遊，發現不少景點模仿西安，紛紛推出這款網紅摔碗酒。不過遊客對摔碗酒似乎並不買賬，應者稀寥，令景區頗為尷尬，還有商家已經入不敷出，關門大吉了。
燈泡糖”形狀另類，容易引起吞嚥困難（資料圖片）
網紅食品安全堪憂
棗糕、雞排、吸脂可樂……網紅食品近年來層出不窮，有的只火了兩三年就倒下了，“一年紅火兩年降，三年四年換行當”的“短命”魔咒很難被打破。記者在調查採訪中發現，食品安全是網紅食品最大的挑戰，"紅"既帶來紅利，也是高危信號。
“燈泡糖”形狀另類，放入口中長時間不融化有引起吞嚥困難、堵塞氣道、損傷關節的風險；“自熱懶人火鍋”溫度上升過快，使盒子變形甚至爆開，易造成燙傷；“咔哇潮飲”也因為被曝出含精神類藥物而被叫停……近日，“網紅”食品頻頻亮起安全“紅燈”，將這類產品的安全問題變為大眾關注的焦點。記者通過網絡搜索購物平臺發現，一款按照1∶1的比例製成燈泡形狀的棒棒糖迅速躥紅，很多售賣該類產品的商家都會在商品名稱上標註“網紅微博同款”等字樣，其銷量也不低。“真的和燈泡一樣大，想嘗試放進嘴裡”“吃得進去，拿不出來”成為“燈泡糖”評價頁面中“得票”較高的內容。一名網友在食用“燈泡糖”時，因為形狀等設計原因無法拔出也不能咬碎。“塞進去的瞬間，任何企圖拔出來的辦法都是徒勞，從出生到現在第一次體驗到了什麼叫絕望。”該名網友說。
今年夏天，一種會“冒煙”的冰淇淋成了網紅。西安一家店鋪小哥說，這種“冒煙”冰淇淋去年就有了，今年才火起來，主要是情侶和小孩出於好奇來買的。記者瞭解到，這種煙霧冰淇淋其實叫做液氮冰淇淋，是利用液氮零下196℃的低溫特性來瞬間凝凍冰淇淋原液製成。冰淇淋表面煙霧繚繞是因為水分子遇冷凝固，形成彷彿仙境的感覺。然而，由於液氮溫度極低，皮膚直接接觸超過兩三秒鐘就會被凍傷。據媒體報道，廣西柳州一位5歲小女孩在吃“冒煙”冰淇淋時，一種類似冰沙的東西落在身上，使皮膚凍傷，留下了疤痕。
“先製作一段精美的宣傳視頻，再找一些大V、美食博主"真心"分享，本來默默無聞的店鋪就瞬間爆紅網絡，店鋪銷量水漲船高，店家也就賺的盆滿缽滿。”據業內人士透露，這樣的店家往往在食品包裝、營銷宣傳上十分用心，卻在最重要的食品安全上敷衍了事。
靠顏值博眼球網友不“買賬”
“古奇古奇布拉達布拉達……”伴隨著一陣魔性的曲調，一則視頻成功在十天內將抖音用戶溫婉送上千萬級網紅寶座。可還沒來得及享受躥紅的福利，溫婉的房間便消失在了抖音……這位十天打造出的現象級網紅正經歷著成名帶給她的副作用——整容、輟學、夜店咖，過往隱私盡數被扒。
溫婉，原名許靜婉，自稱17歲。她在微博上發佈的內容不算多，互動比較頻繁的就是一起蹦迪的小姐妹，平時喜歡在微博上曬曬自拍、炫炫富、時而摘抄幾句疼痛文學的句子，儼然一副歲月靜好的白富美形象。溫婉也因此被網友稱讚“17歲的年齡，27歲的美貌，37歲的財富”。但天不遂人願，溫婉剛剛坐上千萬級網紅寶座，還沒來得及享受躥紅的福利，就被網友爆料：曾多次整容，人品差、輟學、私生活混亂、騙男友的錢，就連17歲年齡也是謊報。之後又有不雅視頻流出，至此，白富美的人設全線坍塌。僅僅幾天之後，溫婉的抖音賬號被封，所有的蹦迪視頻均被刪除，獲贊千萬的《Gucci Gucci Prada Prada》也不見蹤影，之前用過這首歌的所有作品上傳者也全都受到屏蔽。
如今再次在微博上搜索溫婉，出來的關鍵詞幾乎全是“溫婉被封殺”。針對溫婉被封殺，有網友爆料稱是因為溫婉的蹦迪視頻“帶壞風氣”，另外她年僅17歲就黑歷史頗多，會對年輕網友起到不好的示範。
“網紅保持粉絲的熱度並非易事，一些網紅頻繁與粉絲互動，通過聊天或視頻來展示自己的日常生活，還有些網紅則試圖鎖定那些擁有特定興趣點的小眾群體。因此，為了迅速走紅，為了在走紅後保持持續吸引力，一些網紅或鋌而走險，或打擦邊球，將含有暴力、色情等元素的內容發佈到公眾平臺來吸引眼球。”西安文化學者李琰民說，這種急功近利的心態與畸形的創作觀念也衍生出了一種觀點：在網紅界，不low就無法大眾化。誠然，網紅迎合一些低俗的審美趨向確實比較容易在短期內受到追捧，但更多數網友似乎對網紅的這種low並不“買賬”。靠顏值並打著擦邊球來博取眼球的模式，已經很難培養忠誠用戶，也不是一種持續的商業模式。
加強監管讓網紅“退燒”
簡單粗暴地複製“摔碗酒”，沒有內涵和創新導致門前冷落；企圖迅速躥紅的“溫婉們”卻伴隨眾多黑料，傳遞錯誤價值觀讓他們一夜之間跌落谷底；越是“紅”，食品安全風險和隱患可能越大，網紅食品難逃“短命” 魔咒……
“迅速躥紅，又在短時間內迅速跌落，乏人問津，究其原因，這些"網紅"的軟肋在於同質化、缺乏自我約束和職能部門的有效監管。”說起網紅的同質化，長期從事網絡文化傳播研究的專家徐鵬程稱，時至今下，各種的網紅培育企業多如牛毛，微博、各種娛樂軟件上的“網絡紅人”比比皆是。對已經過度審美疲勞的用戶而言，千篇一律的“網紅臉”實在難以為繼。另外，由於“一夜暴富”“賺一筆走人”等心理作祟，網紅食品加工和安全保障能力往往無法滿足成名後高漲的消費需求，食品安全自然難以保障，長期如此形成的一系列劣質服務與產品，久而久之在這個用戶體驗至上的互聯網商業環境中一敗塗地。在徐鵬程看來，無論是靠顏值和才藝賺取流量的“網紅臉”，還是靠幕後推手炒作的網紅食品，倘若想要成為真正的馳名品牌，加強自律、豐富內涵，讓網紅“退燒”才是正道。
“就拿保障網紅食品的安全來說，需要監管部門、經營者與消費者共同發力。監管部門要主動對監管體系進行升級，在新形勢下探索更為精細化、信息化的監管方式。”徐鵬程提醒，消費者不要盲目跟風，購買之前務必在質量方面多留點心。於經營者而言，應該知曉要想有效把注意力換成影響力，終究還是要靠產品的不斷創新和對安全的絕對保障。否則，網紅食品成為“涼涼食品”終究是遲早的事。
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