排隊排的老長的“火鍋界扛把子”——海底撈終於要赴港上市了！
海底撈將於九月上市
9月10日起至9月17日，海底撈開始了為期一週的全球首次公開募股（IPO）路演，海底撈定於9月17日的美國時間進行IPO的定價，並將於9月26日正式在港交所上市。
作為香港市場近十年以來第一個大型消費服務公司IPO，我們根據新浪財經消息，來梳理下海底撈上市即將要創立的“之最”：
1，IPO基石的龐大數量與強悍陣容。基石在整個IPO發行中的佔比高達40%，高於常規的20-30%；基石的陣容非常強大，摩根士丹利資產管理是全球十大資產管理公司之一，高瓴和景林是中國最頂尖的長線基金，Snow Lake和Ward Ferry是亞洲近期參與IPO最活躍的對沖基金。海底撈成為了名副其實的“2018最受機構熱捧的IPO”。
2，海底撈IPO火爆程度堪稱“一票難求”。據香港媒體報道，17日截止招股的海底撈，公開發售部分獲得約4倍超額認購，且據彭博消息，公司IPO定價17.8港元，在14.8-17.8港元招股區間高端。此前有消息稱，公司國際配售部分也已經超過20倍超額認購。
3，海底撈入場費1.7979萬港元，入場門檻創下港股史上最高，超過此前1.6161萬港元的記錄。
而在實體經濟層面，海底撈的表現也堪稱輝煌：
1，海底撈擁有320家餐廳，日翻檯率超過5，服務顧客超過1億人次，在中國餐飲界令人望塵莫及。據統計，海底撈平均每家店鋪約有250個餐位，每天客流量為1400人次左右，翻檯率高達5-6倍。排隊效應保障著海底撈單店4000萬收入、600到800萬稅前利潤規模。
2，在過去三年中，海底撈的收入複合年增長率為36%，淨利潤複合年增長率為71%；根據保守財務預測，在未來三年中，海底撈的收入複合年增長率為50%，淨利潤複合年增長率為40%。且根據海底撈招股說明書顯示，2017年海底撈的餐廳營業收入為103.88億元，外賣業務營收2.19億元，銷售調料及食材營收3031萬元，淨利潤11.94億元，較2016年同比增長36.2%。
看完海底撈的數據是不是感覺real亮眼啊！這些數據，足以讓海底撈在中國餐飲界傲視群雄。作為一名吃客，不如和小編一起來看看海底撈的“封神之路”。
“火鍋界扛把子”海底撈的封神之路
說到海底撈，大家腦海裡第一反應是什麼呢？服務好、排隊時間長、還是好吃呢，可能都有。服務好、排隊時間長，這些小編都深有體會，5點多去拉號，到8點多才能吃上火鍋，兩三個小時的等待，這在其他店可能做不到，但海底撈卻是常事，靠著服務，海底撈“殺出一道康莊大道”。
1.從創業到餐飲扛把子
很多人都看過一部電影，叫作《火鍋英雄》。
電影故事發生在火鍋之都重慶，三個從初中就“廝混”在一起的好兄弟合夥開著一家火鍋店，名為“老同學洞子火鍋”所經歷的故事，最後故事以喜劇結尾，讓很多人感受到了一把火鍋的麻辣生活。而在現實生活中，也有幾位年輕人，依靠著麻辣的火鍋改變命運，成為火鍋這個賽道上的王者。
1994年3月，海底撈第一家火鍋城在四川簡陽正式開業，合夥人除了張勇自己，還有他的妻子和朋友。幾個人都不是正經做餐飲出身，在口味上，海底撈的競爭力相對有限，因此只能在服務上做出彌補，如此很快走出了一條別具一格的路，走出簡陽，成為“火鍋界扛把子”。根據招股書顯示，2015年初，海底撈餐廳數還僅有112家，2017年底達到273 家，2018年至今又增至320 家。
2.海底撈的資本佈局
海底撈的曲線上市策略：
2016年7月13日，作為海底撈的獨家底料供應商、控股子公司頤海國際（1579.HK）在港交所獨立運作上市。從股權構成上來說，頤海國際是從海底撈集團分拆而來；而從業務方面來看，頤海國際的營業收入中有半數以上來自海底撈。
2017年4月，“U鼎冒菜”掛牌新三板。根據“U鼎冒菜”運營主體優鼎優（871375.OC）《轉讓說明書》顯示，公司在2016年前8個月營收超 6000 萬元，淨利潤31.86萬元，上市前融資時估值達到2.18億元，實際控制人張碩軼為海底撈上海片區經理，而海底撈亦通過旗下投資平臺，投資了這家企業。
顯然，拆分調味品企業頤海國際上市，海底撈走了一條較快捷的路徑，而後推動紅遍大江南北的冒菜掛牌新三板，更是對海底撈餐飲帝國側翼的有效鞏固。
如今，海底撈作為火鍋界霸主，以百億營收、12億淨利、翻檯率5次以及2018年新開200家門店的全球擴張計劃赴港IPO,將完成資本版圖最重要的一塊拼圖。
如果此次IPO成功，這意味著張勇家族旗下將有著兩家港股上市公司與一家新三板掛牌公司，如此資本版圖在國內餐飲界可謂豪華，充沛的融資能力將能夠為之提供更加充裕的資金，增加競爭實力，進一步拉開與對手的差距。
3.不得不說的服務
海底撈品牌以獨特而優質的就餐體驗著稱。就餐體驗的營造大致分為三個方面，即服務、 產品和環境，其中高水平服務是海底撈實現口碑營銷的關鍵。
海底撈在等位期間提供免費的桌遊、小吃、美甲、擦鞋等；就餐期間為客人配備圍裙、手機套、髮帶、眼鏡布等， 甚至備有輪椅、嬰兒床。一方面，上述服務項目多為海底撈率先踐行；另一方面，海底撈提供服務積極主動，效果遠勝於在客人提出需求後才加以滿足的被動式服務。
網友們的感慨：
這些，正是其他餐飲同行做不到的。
當然，對於海底撈的上市，也伴隨著大眾的質疑，認為海底撈這是在“渡劫”，餐飲行業競爭激烈，且隨著消費者口味、習慣、以及對排隊時間的不滿，海底撈是否還能維持這個“神話”，還是未知數，而這也正是投資者需要關注的重點風險。
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