滄海一粟62694
大白菜有多少種吃法
白菜食用方法有很多種，可分為炒、溜、燉、燒、煎、炸、燴、扒、涮、涼拌、醃製，都可以做成美味佳餚。
大白菜含有豐富的多種維生素和礦物質，特別是維C和鈣、膳食纖維的含量非常豐富。能護膚、養顏、防止女性乳腺癌的功效，我國中醫認為大白菜能養胃生津、除煩解渴、清熱解毒。
下面我們做既簡單又好吃的涼拌白菜絲
主料★★白菜心，饊子碎
輔料★★辣椒2個、蒜泥5克、香醋少許、生抽少許、精鹽、花椒6粒、味精少許，色拉油少許。
1、首先把白菜心清洗乾淨，用刀切成細絲，放入盆內撒少許精鹽拌勻醃製10——15分鐘，然後控幹水分，也可以用手稍擠壓放入盆內待用。
2、鍋內放少許油，放入花椒炸香，放辣椒，蒜泥，香醋，少許生抽，味精，起鍋倒入待用的白菜盆內，放入饊子碎拌勻裝盤！《白菜絲我們提前用鹽醃製了，涼拌時就不要再放鹽》
特點:做法簡單，色彩鮮豔，酸辣味美，口感清脆，開胃解膩！
醋溜白菜做法:
做醋溜白菜我們只選用白菜幫，可以用涼拌白菜絲剩下的白菜幫，做醋溜白菜最好切成絲，也可隨個人喜好切丁，切塊……。
鍋內放入少許色拉油，放幾粒花椒炸香，放辣椒，接著大火，緊接著放入香醋，烹下，醋香四溢跟著倒入準備好的白菜幫絲，快速炒制2——3分鐘，放少許鹽，味精即可裝盤！
我們做的這道菜是醋溜菜，主要原料是醋，這道菜看似簡單，但是它功效不可小覷，感冒時菜裡放醋非常有益，它不僅能抑制細菌的繁殖，而且對各種病菌有較強的殺傷作用，醋的口味是酸中帶甜，當你聞到，嚐到醋味時，消化液會自然分泌出來，感冒病人胃口不好時時，吃點醋溜菜，定會食慾大增！
砂鍋白菜豆腐做法:
白菜200克，豆腐一塊，紅薯粉條一小把，高湯適量，味極鮮少許，八角1粒，蔥姜少許，雞精適量，胡椒粉適量，精鹽，味精少許，香油生抽少許。
首先把擇洗乾淨的白菜用手撕碎，先放入砂鍋，放蔥薑片八角，澆入高湯，在放豆腐塊，紅薯粉條，《最好粉條提前用溫水泡軟》，蓋上蓋子燉制大約10——15分鐘至白菜軟爛，放胡椒粉，味精，雞精，精鹽，香油調味就可以美美的吃了！
砂鍋燉菜軟爛鮮香，湯清味美，誘人食慾，砂鍋長時間沸騰也不會破壞色香味，砂鍋保溫好，冬天再冷也能吃到熱乎乎的暖心菜。
全世界人民大團結
有以下幾種吃法：
1、青炒大白菜。
2、酸辣大白菜。
3、菜梗切條和豬肉一起炒。
4、棒子國的醃製大白菜。
5、大白菜豬肉粉條。
6、大白菜肉丸湯。
7、大白菜餃子。
還有很多沒想到的。自行研究。
