灰黴病
葡萄灰黴病俗稱“爛花穗”，又叫葡萄灰腐病，病原菌主要為灰葡萄孢。葡萄灰黴病是目前世界上發生比較嚴重的一種病害，且發生趨勢越來越重，隨著病原菌對傳統藥物抗性的產生，防治壓力越來越大，必須重點防治！
一、症狀花：花序發病後軟腐並萎蔫，甚至整個花序壞死；
果：果粒發病出現褐色的褪色斑點，病斑果皮易裂開，果皮易與果肉分離脫落。溼度大時，病斑處出現灰色黴層，晴天較干時，腐爛病穗逐漸失水萎縮、乾枯，儲藏器病斑溢出黃褐色粘液，病斑會長出鼠灰色黴層；
葉片：一般從尖端出現淡黃色“V”字形病斑，隨後病斑向內擴大，顏色由黃褐色變黑褐色，邊緣不規則，病葉下垂或乾枯，表面生有少量黴狀物；
莖（嫩梢）：出現水漬狀小斑，後期發展成橢圓形病斑，病斑上有灰褐色黴狀物。
灰黴病病原物為葡萄孢屬真菌，主要包括灰葡萄孢（為主）、橢圓葡萄孢、蔥磷葡萄孢、鬱金香葡萄孢等，關於其生物學特性，影響該屬真菌生長髮育的主要因素有溫度、溼度、光照、碳氮源（營養物質）、PH等。
溫度：多項研究表明，2—31℃，該屬真菌均能生長，而最適溫度為20—23℃。當溫度達到50℃，1小時，該菌屬將會致死，溫度降至0℃以下，菌絲的生長將會受到抑制，但並不致死，即使繼續降至-4℃，14天后，菌核依舊能夠百分之百萌發。另有研究表明，其他條件適宜（溼度、PH、多肽營養基），當溫度達到30℃時，灰葡萄孢雖不致死，但也無法產生分生孢子。
溼度：
該菌屬生長髮展對溼度要求較高，當相對溼度為80％以下時，菌核不萌發，萌發所需溼度為85％-100％，適宜萌發溼度為92％-95％（大氣溼度）。在土壤中，土壤含水量低於25％或高於40％，菌核均不能萌發，當土壤含水量為30％時，菌核萌發僅需一天。
PH：研究表明，當PH為3-11時，該菌屬均能生長，而PH為4-6時，孢子萌發率最高，PH小於1或PH大於11.5，孢子不能萌發，最適生長髮展的PH為6.0。
光照：連續的光照有利於菌絲生長和產孢行為，在遮光黑暗條件下，菌絲的生長和產孢行為將受到明顯的抑制。
碳氮源：碳氮源為該菌屬生長髮展的營養物質，該菌屬利用效率最高的碳源為葡萄糖，其次為蔗糖、甘露糖。精氨酸、牛肉膏、蛋白腖為該菌屬最適氮源物質。
侵染過程為：傳播-寄附-識別-寄生（侵染）-發展-再侵染
該病菌傳播至寄主上，特異性識別後，首先穿透角質層（大多數寄主角質層很薄），隨後面臨第一道屏障-細胞壁，該病菌產生胞壁降解酶來降解細胞壁上的細胞壁多糖，並以該多糖為生長髮育的主要碳源物質，進行生長髮展再侵染。在此過程中，該病菌主要產生兩種果膠酶，果膠甲基酯酶（PME）與果膠裂解酶（外切形）（exdo)；兩種纖維素酶C1與Cx（分別為纖維素酶的最初作用與第二步作用酶，纖維素酶大體共分三種）；一種蛋白水解酶；植物激素（脫落酸為主）；毒素（該類毒素抗逆性強，對組織毒害作用大）。這些物質分別通過不用機理對寄主產生不同生理影響，導致寄主組織破壞、腐爛、死亡等。
該菌屬以菌核、分生孢子、菌絲體隨病殘組織在土壤中越冬（抗逆性很強），待明年條件適宜，菌絲體、菌核產生分生孢子，隨氣流或雨水進行傳播，傳播至寄主後，達到合適條件，孢子恢復活性，開始侵染活動。
每年第一次侵染為對花序、幼葉、嫩莖的侵染，當溫度達到15℃以上，溼度85％即可發病，而溫度20℃以上，溼度達到90％，病菌將會迅速發展，發病嚴重。同時，病菌在病殘組織上繼續形成新的分生孢子，繼續傳播，進行再侵染，該病菌可重複侵染。該病誘發的主因為低溫（夏季低溫）、多溼、傷口。因此，一般來講，花期坐果期，如遇氣溫偏低、多雨潮溼天氣，將會導致灰黴病的大發生；同時，穗型較近相互擠壓，也是誘導病菌侵染的重要原因。該病菌在葡萄生長季節有兩次發病高峰期，第一次為花前及坐果期，第二次為著色成熟期。
物理防治
合理密植，做好通風透光；合理灌溉，忌大水漫灌；做好疏粒工作，避免果粒擠壓；合理負載，品種定畝產，畝產定株產，株產穗重定穗數，穗重粒重定粒數。
化學防治
灰黴病病原菌的抗性是加大灰黴病防治壓力的主要原因，目前來看，很好的殺菌劑有氟啶菌酰胺、啶菌惡唑、咯菌腈（除殺菌效果好外，抗性較小），較好的有環酰菌胺、嘧菌環胺、啶酰菌胺等，腐黴利、嘧菌胺、嘧黴胺、異菌脲等防治效果也不錯，但都已產生不同程度抗性，其他藥劑多菌靈、甲託、甲霜靈、百毒清、福美雙及三唑類、甲氧基丙烯酸酯類等對灰黴病均有一定防治效果。建議在化學防治上，選用不用作用位點的藥劑輪換使用，減緩病菌抗性產生，同時結合代森錳鋅、三乙膦酸鋁等保護藥劑，提高防治效果，也可兼用哈茨木黴菌、鏈黴菌等拮抗菌種對灰黴病進行防治，效果很好。在打藥時間上，重點花前、幼果及著色期，同時注意葉面鈣肥的補充及氮磷鉀肥的及時供應，提高樹體抗性，提高果實表皮厚度及細胞壁抗病能力。
閱讀更多 現代果業 的文章
