哈嘍大家好我是喬木，今天我們來分享一款醬香薄餅，薄薄的餅皮，香酥可口，上面再抹上調好的秘汁醬料，咬上一口唇齒留香，真是美味啊！想知道這款好吃的醬香餅是怎麼製作的嗎，我們先來看看要用到哪些材料吧。
材料：麵粉，芝麻，蔥，大蒜，洋蔥，鹽，白糖，郫縣豆瓣醬，黃豆醬，甜麵醬，花椒粉，五香粉，孜然粉，食用油。把這些要用的材料都準備好以後，下面我們就正式開始製作吧。
做法：500克麵粉（這是大約三張餅的用量，大家可以酌情增減），我們這次用溫水和麵（溫水有助於發酵，和好的面更柔軟，口感更好），水要一點點的加，一邊加一邊攪拌。拌成面絮狀之後，再揉成光滑的麵糰，揉好後放在一邊醒發半個小時。這時候來處理其它材料，把芝麻（這個是撒在麵餅上面提香的，不用太多）炒熟備用，大蒜（三四個就夠了）切碎，蔥（四五根蔥）取蔥白切碎，洋蔥（正常大小的半個就夠了）切碎，然後把這些切好的材料都放入料理機中。加二勺郫縣豆瓣醬，再加適量的清水，攪打成泥狀以後備用，把剛才剩下的蔥苗也切成蔥花備用。
現在開火鍋中倒入適量的油，我們準備來準備醬料，取一個空的大碗，倒兩勺花椒粉，一勺半孜然粉，少許鹽（依照個人口味適量添加），淋上燒好的熱油。是不是滿屋飄香呀，把它攪拌開，花椒醬（這種是用來做油酥的）就準備好了。下面我們再來製作抹在餅上面的醬料，鍋中油已經燒開了，現在倒入剛才料理機中打好的料汁，然後加入一勺黃豆醬，一勺甜麵醬，少許五香粉，適量的白糖（大約20克左右，依個人喜好添加），攪拌均勻煮開以後關火。把炒好的芝麻撒一些在裡面，這樣醬料就炒好了，放在一邊自然冷卻備用。
面應該已經醒好了，面板上面撒上乾粉防粘，把麵糰取出來簡單的揉一下，揉成長條狀，把麵糰分成三個劑子。把其中一個劑子壓扁，擀開，擀成薄餅，在上面均勻的刷上剛才調好的花椒醬，然後把麵皮捲起來捲成一個長條。接下來再把這根長條從一頭捲起，捲到最後壓住底部，用手按扁，用擀麵杖擀開即可。打開電餅鐺，烤盤上面均勻地刷一層油，放入擀好的麵餅，蓋上開始加熱，兩分鐘以後打開翻一面，然後繼續加熱就可以了。趁這個時間我們來處理剩下的材料，另外二個麵糰也一樣重複操作，做成麵餅。
到時間以後，在麵餅上面刷上一層鍋中煮好醬料，再撒上一些芝麻和蔥花就可以了。剩下的麵餅也一樣操作，都做好，吃的時候切開，這款好吃的醬香餅就做好了。酥香薄脆，非常的美味，趕快帶給您的家人吧，有不清楚的地方可以查看喬木以前的視頻，或者給我留言，好了，我們今天就介紹到這裡，麻煩大家轉發給更多需要的朋友，再見！
備註：面要和的偏軟一些，這樣做出來的口感更好，外酥裡嫩。
醬料可以根據自己的口味調整，個人感覺偏甜一些比較好。
餅皮不要做太厚，香香脆脆的比較好吃。
醬料用不完還可以拌麵吃，蘸饅頭也挺好吃的，大家可以試試。
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