世界盃期間，看球要是沒點東西喝啤酒，總覺得少點啥！好吃博士呢，就是雪中送炭啦，給你一個滷鴨件的配方，拿去試試看吧！
配方：
主料：鴨脖、鴨掌、鴨頭每種2斤；
香料：八角15g，山奈3g，香葉5g，肉桂8g，香果5g，玉果5g，草果5g，小茴香8g，丁香3g，花椒2兩，白胡椒子1兩，紅曲米2兩，胡椒粉少許。
輔料：山泉水10斤，油半斤，鹽半斤，味精2兩，白糖1兩，冰糖1兩，幹辣椒適量，其中，鹽、幹辣椒根據個人口味調節。
做法：
1.用棉紗布將各種香料備包住，放入水鍋中煮開15分鐘，撈出，將香料包放入清水中洗一下，洗出來的水再倒入鍋中。
2.將水鍋再次煮開，再把準備好的白糖，幹辣椒，油鹽一起放入鍋中熬一個半小時。
3.準備放滷味，鴨脖1個小時，鴨頭50分鐘，鴨掌35分鐘，按時間順序放入，每7-8分鐘攪拌一次。
5.所有食材放入滷鍋中後加入味精，冰糖。
6.滷製最後5分鐘加入胡椒粉少許攪拌均勻，離火蓋蓋悶5分鐘。
7.用漏勺撈出即可。
小貼士：
1.如想更入味，可以等滷汁冷卻後，再將滷味放入滷汁浸泡幾個小時，滋味更佳。
2.滷水可以保持到冰箱裡，保鮮隔兩天拿出來煮開一次，冷凍一週煮開一次即可，越陳越香。
香料自己配嫌麻煩的話，也可以買現成的：
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