世界杯期间，看球要是没点东西喝啤酒，总觉得少点啥！好吃博士呢，就是雪中送炭啦，给你一个卤鸭件的配方，拿去试试看吧！
配方：
主料：鸭脖、鸭掌、鸭头每种2斤；
香料：八角15g，山奈3g，香叶5g，肉桂8g，香果5g，玉果5g，草果5g，小茴香8g，丁香3g，花椒2两，白胡椒子1两，红曲米2两，胡椒粉少许。
辅料：山泉水10斤，油半斤，盐半斤，味精2两，白糖1两，冰糖1两，干辣椒适量，其中，盐、干辣椒根据个人口味调节。
做法：
1.用棉纱布将各种香料备包住，放入水锅中煮开15分钟，捞出，将香料包放入清水中洗一下，洗出来的水再倒入锅中。
2.将水锅再次煮开，再把准备好的白糖，干辣椒，油盐一起放入锅中熬一个半小时。
3.准备放卤味，鸭脖1个小时，鸭头50分钟，鸭掌35分钟，按时间顺序放入，每7-8分钟搅拌一次。
5.所有食材放入卤锅中后加入味精，冰糖。
6.卤制最后5分钟加入胡椒粉少许搅拌均匀，离火盖盖闷5分钟。
7.用漏勺捞出即可。
小贴士：
1.如想更入味，可以等卤汁冷却后，再将卤味放入卤汁浸泡几个小时，滋味更佳。
2.卤水可以保持到冰箱里，保鲜隔两天拿出来煮开一次，冷冻一周煮开一次即可，越陈越香。
香料自己配嫌麻烦的话，也可以买现成的：
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