什麼是“官搭民燒”
明代後期，景德鎮民窯數量激增。文獻記載，嘉靖十九年（1540年）時，“浮樑景德鎮民以陶為業，聚傭至萬餘人”。至萬曆年間，“鎮上傭工”，“每日不下數萬人”。萬曆時人王世懋在《二酉委譚》中記錄了景德鎮當時的景象：“萬杵之聲殷地，火光炸天，夜令人不能寢，戲呼之曰四時雷電鎮。”民窯除了生產市場上普遍需要的一般產品外，還生產高級細瓷器。民窯產品的銷售地域很廣，王宗沐撰《江西省大志·陶書》記載：“自燕雲而北，南交趾，東際海，西被蜀，無所不至，皆出於景德鎮。”由於競爭異常激烈，民窯在經營上不得不精打細算，工藝上亦必須不斷改進，因此顯示出比官窯更大的優越性。例如，在燃料消耗相同的情況下，民窯每一窯的產量約比官窯大三倍。民窯的優勢被官窯利用，嘉靖以後，凡屬宮廷使用的“欽限”瓷，都由民窯生產，即稱“官搭民燒”。
景德鎮民窯青花八仙雲鶴紋方葫蘆瓶
明·嘉靖
高58釐米 口徑6.4釐米
現藏中國國家博物館
明政府每年通過工部頒佈所需燒造瓷器的限定數額，稱為“部限”。除此之外，因宮廷臨時需要而加派的任務稱為“欽限”。嘉靖以後，由於朝廷下達的瓷器燒造數激增，御窯廠一般只能完成“部限”任務，“欽限”任務則採取“官搭民燒”的辦法，分派給民窯完成。“隆萬時，廠器出廠內自燒官窯若干座外，餘者已散搭民窯燒。”當時為宮廷燒造“欽限”御器的民窯按照產品的種類分成若干等級，屬於上等的有“官古器”戶，較次之的有“假官古器”戶、“上古器”戶和“中古器”戶等。民窯根據欽派的任務燒造成器後，由御窯廠派人嚴格挑選，可謂“百般挑剔”。如民窯無法燒造或挑選不合格，御窯廠就將自己燒造的器物高價轉賣給民窯，讓民窯用買來的器物上交，以完成“欽限”任務，實質上這是變相對民窯進行的剝削。
景德鎮民窯青花瀟湘八景圖棒槌瓶
清·康熙
高46釐米 口徑12釐米 底徑11.5釐米
現藏景德鎮陶瓷館
景德鎮民窯五彩仕女圖筆筒
清·康熙
高12釐米
現藏景德鎮陶瓷館
自清康熙十九年（1680年）後，“官搭民燒”成為固定制度，全面實行。官窯器大多在民窯的“包青戶”中搭燒，“青”指瓷器的成色，“包青”指包燒保證瓷器的成色。官窯器在民窯中搭燒時，均佔用最好的窯位，成品檢驗合格後“俱照數給值”，燒壞則要賠償。雖然對於窯戶來說，這是一種沉重的盤剝，但為了使器皆成正品，完成官方的限額任務，他們勢必更加註重產品的質量和精細程度，吸收官窯精工細作的經驗，並全力以赴地改進技術，這就有利於提高產品質量。清代滿漢貴族所用的各種優質瓷器，一般來自民窯中的“官古器”。清人藍浦《景德鎮陶錄》“官古器”條曰：“此鎮窯之最精者，統曰官古，式樣不一。始於明。選諸質料，精美細潤，一如廠官器，可充官用，故亦稱官。今之官古，有混水青者，有淡描青者，有兼仿古名窯釉者……”此外，稍次於“官古器”的，有“假官古器”及“上古器”等。
景德鎮民窯青花纏枝蓮紋螭耳尊
明·嘉慶
高43.7釐米 口徑20.2釐米
現藏江西省文物商店
閱讀更多 景德鎮古窯民俗博覽區 的文章
