抗戰1939,陪都重慶的美食是世界上其他城市都沒有的

抗戰1939,在日軍對重慶進行大轟炸期間,一個名叫西奧多·懷特的美國青年,以記者兼作家的身份被國民政府聘為宣傳部顧問。

當他抵達重慶的時候,最令懷特吃驚的是,重慶到處充斥著的一種中國人特有的“氣概”:中國人不把日本人稱為日本人,他們必須稱之為“倭寇”;中國人也絕不稱日本人在進攻,而是稱“日本軍隊在到處流竄”;漢口被日軍佔領後,中國人說“敵蹤在漢口出現”了;中國軍隊的每一次退卻,都被說成是“重大的戰略性迂迴運動”;而來自前線的哪怕是小小的勝利消息,中國人都要口口相傳以至變成“虜獲無數”;當又一座城市陷落時,中國人要特別強調是他們“誘使敵人陷入羅網”。

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懷特認為,這是一種特殊的精神灌注方式,相比這種方式產生的歷史背景,即中國正在進行的極端艱難的對日作戰,他隱隱地感受到了一種莫名的傷感:

他們中間的任何人本來可以像其他成千上萬的人那樣,留在被佔領的沿海地區,奴顏婢膝地屈從於戰勝的日本人的頤指氣使。可是他們不願意這樣做。

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他們寧可忍受重慶的酷暑和高溫,忍受在既溼而又無取暖設備的屋子裡度過嚴冬,他們寧願眼睜睜地看著孩子生病,甚至因病夭折,但他們不肯屈服。

在重慶周圍幾英里以外的幾所臨時大學避難的幾千名大學生和教授也是如此。沿海地區的許多小商人也不例外。他們來到這裡不是為了發財,而純粹是出於一種民族自豪感,出於一種始終要作為中國人的堅強意志。

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接踵而至的,是那些不願留在敵佔區侍候敵人的手藝出眾的廚師,到戰爭結束時為止,我在重慶吃到的珍饈佳餚,除了偶爾能在巴黎和紐約吃到以外,是世界上其他任何城市所沒有的。

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日本人想用炸彈使這樣一個重慶“陷落”能有多大的勝算?

中國的戰時首都重慶,清晰地袒露在萬里晴空之下。

日軍航空兵團全面總結了前期轟炸重慶的經驗和教訓,詳細研究編成、技術、情報、補給和通信等諸方面構成要件,不但補充了必要的裝備和通信器材,還加強了遠距離、高強度、夜間和惡劣氣候條件下的飛行以及投彈訓練。

日軍海軍第二聯合航空隊第十三、第十四戰隊以及高雄航空隊奉命加入轟炸重慶的作戰。

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