最近，珠海市食药监局举办了“食安现场“阳光执法行动，通过网上投票的形式，决定对哪些单位进行检查，我们金湾区最终对食品加工公司、商场、餐饮店展开了突击检查。
给大型超市供应熟肉制品的生产企业，加工车间情况如何？金湾食品安全示范街上的知名火锅店，食材的进货渠道合法规范吗？当地群众经常光顾的百货商场，有没有做好索证索票？一起来看下文分晓！
名词解释：什么是索证索票呢？
索证索票的意思，简单的说就是当销售商进货或购货时，要向供货商索要相关证明和发票，审验供货商的经营资格，验明产品合格证明和产品标识。
经过一周的投票，“食安现场”阳光执法行动在8月24日检查当天揭开了“人气”单位名单，带着上面的问题，金湾区红旗食药监所监管人员对辖区内的三家单位开展了突击检查。
突击检查一 金湾区贝佳百货商场
检查人员在货架上抽选了酒类产品及月饼，仔细检查包装标签及索证索票情况。经营者现场未能提供两款产品供应商的营业执照及食品经营许可证，未能按要求收集进口酒类的检验检疫证明，检查组就发现的问题开具了当场行政处罚决定书，给予警告并责令改正。
突击检查二 珠海馋宗食品有限公司
范所长与直播团队一同进入生产车间，详细检查车间内各作业区划分情况、清洁更衣消毒情况和“三防设施”等。
1、在熟卤车间，操作人员正在烹调制作一批肉制品，检查人员使用中心温度计对该肉品进行检测，仔细核对中心温度值与工艺要求温度是否一致；
2、在包装车间，检查了成品冷库的温控设施计量校准情况；
3、在原辅料库，查看了食品添加剂贮存专柜及台账。
检查发现，该企业食品安全管理制度执行情况总体较好，但食品添加剂供货单未写明产品生产日期，检查组开具了监督意见书，要求企业向供应商提出要求，在供货单上增加产品生产日期的记录项。
突击检查三 禾长牧牛谷火锅店
最后，检查组来到红旗镇创宏商业广场，该广场正在创建省级食品安全示范区。走进“禾长牧牛谷火锅店”，执法人员着重对火锅所用的牛肉进货查验、加工区卫生状况及餐饮具清洗消毒情况等进行检查。
检查中发现以下问题：
1、食品粗加工及餐饮具清洗区未按要求设置在室内;
2、后厨盛装废弃物的垃圾桶未加盖;餐饮具消毒设备不足；
3、从肉类屠宰场购进的牛肉只提供了肉类检验检疫证明，未能提供肉质合格证明。
检查人员已就上述问题开具了当场行政处罚决定书，责令该单位限期整改，并要求该单位进一步落实食品安全主体责任，为擦亮省级食品安全示范区的名片贡献力量。
珠海市食药监局举办的“食安现场“阳光执法行动，旨在进一步提高群众食品安全满意度、知晓率，营造共建共治共享食品安全社会治理格局。让大家能够买得放心、吃得安心，嗯 ~ 必须给珠海市食药监局点个赞！
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