最涼的涼
我喝咖啡有四五年了，算不上真正愛好咖啡，其實我喝茶更多，喝咖啡只是作為喝茶之外的一種調劑。
我都是在網上買咖啡，買的也都是比較便宜的，幾十元一磅。
咖啡豆按照烘焙程度不同，口味也不同，烘焙程度越深，口味越重。一般分為淺度烘焙、中度烘焙和深度烘焙。
經淺度烘焙的咖啡豆色調偏淺，且表面帶有褶皺，這種咖啡豆，保留了自然即產地風味，同時果酸含量較高，整體口味較為清爽，無苦感。但值得注意的是，淺度烘焙咖啡豆更要注重咖啡產地以及咖啡豆是否被精心照料打理，畢竟淺度烘焙最能體驗到咖啡豆的產地風味。
中度烘焙後的咖啡豆帶是常見的咖啡色，表面還是會有些許褶皺；相較於淺度烘焙咖啡，經中度烘焙的咖啡豆果酸含量以及產地風味均下降，而苦味會上升，整體散發著焦糖芳香，口感很醇厚，深受多數人的喜愛。
咖啡豆烘焙的時間越長，其苦感越明顯，因此深度烘焙的咖啡在口味上最鮮明的特點便是苦和焦，果酸和產地風味急速下降，其次經深度烘焙的咖啡豆表面油光且深巧克力色，氣味上透著煙燻味。
其次看產地，不得不說，網上自稱牙買加藍山咖啡，印尼貓屎咖啡的，基本上都是假貨，就不用考慮了。在今年的中食展上，我喝過幾款印尼、馬來西亞和越南的速溶咖啡，感覺非常一般，比我自己煮的咖啡差多了，他們還都是當地的大品牌。
大家能買到普通的巴西、哥倫比亞、印尼、馬來西亞、越南和非洲的咖啡就行。價格不貴，性價比比較高。我對咖啡沒什麼研究，只是隨便喝，網上說早上喝黑咖啡有助於減脂。
咖啡豆研磨的精細程度也在一定程度上決定了咖啡的味道，精細研磨的咖啡味道更細膩豐富，粗研磨的咖啡味道一般。咖啡豆研磨機也不便宜，我買的手動的，使用起來非常費勁，後來乾脆棄之不用。就是圖三那種研磨機，要是想現磨咖啡，最好買好一點的，電動研磨機，研磨機每次都要及時清洗。
咖啡店都提供研磨服務，嫌麻煩的可以買研磨好的，只是保存時一定要密封好。
咖啡壺，買電加熱的最方便，幾十元到幾百元都有，用酒精燈加熱的只是看上去不錯，適合鄧小閒們使用。
行遠健身
我就是那種喝速溶喝星巴克的人，所以的確不算是懂咖啡。但是我有一個朋友是真的喜歡咖啡的，經常跟我灌輸喝單品和手衝的概念，從此耳濡目染也懂了一點點，在這裡班門弄斧一下。
比起我喝咖啡在乎的是拿鐵或者瑪奇朵，他們似乎更看重的是咖啡豆的品類、產地、香味和烘焙。常見的單品咖啡有危地馬拉、肯尼亞和曼特寧。我自己比較喜歡肯尼亞，因為有有一股水果的香氣，可能有些人也會覺得有些酸。危地馬拉和曼特寧對於我而言都太苦啦。然後他們就會要聞咖啡粉或者咖啡豆的香氣，像是品酒一樣的品咖啡，是酸是苦是澀，最終得出自己的結論。
似乎每一個喜歡咖啡的人都自己喜歡的一家咖啡館，它是獨立的小眾的，老闆是留著鬍子的中年大叔，穿著圍裙挽著袖子在櫃檯後面泡一杯手衝。所以這裡也不好推薦他們都是在哪裡買的咖啡，或者買的什麼牌子。不過可以肯定說的是，相比較牌子，可能他們更注意的是咖啡的產地和自己的熱愛吧。
不知道是不是答跑題啦，反正咖啡這種東西，喜歡最重要。
鑫雨霏霏
口味都是升級的沒有向下兼容這麼一說。
每個時期都不一樣，剛接觸咖啡的時候喜歡加奶，也沒有豆種產地的概念。
後來喝黑咖啡的時候，也都是拼配豆綜合都很平淡，苦味較重就行。
慢慢的喜歡單品咖啡的酸和香。
等朋友送了一個雲南從事多年烘培的師傅做的豆子後，談不到什麼味道就感覺喝到後乾淨（怪自己不懂太多專業用詞只能這麼形容），感慨以前喝的咖啡是怎麼入口的。
很長一段時間不適應喝其他的咖啡。
咖啡口味這種東西都是長久適應，只要不是很難喝，喝久了基本自己“喜歡”的口味就出來了，就和你的家鄉菜一樣。
有人喜歡單品，有人喜歡拼配。當然真正的好咖啡確實誰都喜歡，不過這種豆子一般人是很少能天天喝上的。
侯人兮
各個咖啡產地的人都說自己的咖啡好，除了利益相關之外，還有熱愛和感情。
但是一般來說咖啡產地加工的咖啡很少有好的，一般好一些的咖啡加工都在主要咖啡消費國。例如意大利、德國。
中國人接觸咖啡已經有二十多年的時間，這段時間內形成的印象（談不上文化）不佳。大部分人選擇遠離咖啡，少數人繼續體驗和嘗試各種不同的咖啡和咖啡飲料，嘗試不同的喝法，不同的加工，不同的豆子。
真正的勇士是具有足夠的耐心，去尋找好喝的咖啡，還是具有足夠強大的接受能力，無論多難喝的咖啡都能嚥下去。你是哪一個？
鄭州歐米奇西點培訓
我就是做手衝咖啡的，咖啡豆是農產品，你覺得哪個牌子的蘋果好大米好？只能按產地和莊園來評價，不同大洲不同產地的咖啡豆風味都不同，通常來說海拔越高種植越精細的產地出品的咖啡豆品質越高，當然咖啡豆的處理方式（水洗日曬蜜處理啥的）也會影響風味的體現。另外烘焙也很重要，針對不同風味特色的咖啡豆採取最合適的烘焙度，也是是否完美體現豆子風味的重要元素。最後就是沖泡方式了，不同濾器不同方式製作的咖啡，風味體現差距還是蠻大的。所以很難說哪個產地的豆或者哪個品牌的咖啡豆好。
青小灶784
咖啡愛好者，家裡用手沖和意式全自動，公司辦公室是膠囊機，出差帶掛耳包。
豆子和掛耳購買的是豆叔咖啡，淘寶有店鋪，算是國內最早推廣精品咖啡的店鋪，品質不錯。
膠囊購買Nespresso原廠貨。
資深胖子B_Y_P
咖啡我已經喝了幾十年了，喝茶的時間更長。我現在一般上午喝咖啡下午喝茶。
說實在的，咖啡的產地早就不重要了，那些基本上是噱頭和騙人的，對我來說，咖啡的烘焙和喝咖啡的時間才最重要。當然，不同的季節偏重不同的咖啡和茶也特別關健。
