中国的餐饮业，大变革就要到来。小资消费者的稳步增长带来了经济变革和消费转型，这一改变仍在继续。
小资消费者迅速成为主体消费力量——他们的消费行为更精明和更成熟，更愿意为产品品质支付溢价，并且非生活必需品的消费占比越来越大。小资消费已成为引领大众消费的潮流。一、对于品类的认知准备
餐饮的未来关键是抓住顾客的心，比如顾客想吃火锅时想到的就是杨家火锅，顾客想吃披萨时想到的就是必胜客而不是其他的，要知道顾客想要的是什么。另外餐饮市场将会偏重于更加细分的市场，不仅是品类上，甚至是烹饪的形式上。（实打实的北京餐饮好项目）
二、对于品牌的认知准备
餐饮品牌认知就是消费者能够认出、识别和记忆某品牌的能力，从而建立观念上的某种联系。就餐饮品牌发展战略而言，品牌营销的原点在于对消费者行为和心态的研究。
如今，越来越多的餐饮企业开始重视品牌的重要性，品牌让一个消费正更容易的记住自己，提高店铺的回头率。例如，杨家火锅一直专注于做最正宗的重庆火锅。（实打实的北京餐饮好项目）
三、对于消费升级的认知准备
目前，我国整体经济处于消费需求持续增长、消费增速换挡、消费结构加快升级的重要转型阶段，与此同时，中国消费者的消费观念也正在经历转型。“新二代”作为未来5到10年中最具潜力的消费群体，毫无疑问将是消费产业变革的践行者。小资顾客的来临和崛起，不仅是荷包的鼓起，更多的消费理念和文化的崛起。
四、对客户维护的认知准备
客户关系维护的核心是利益的维护，服务让顾客达到理想的期望值，才是服务的真谛。不少企业的努力提高服务质量的时候，只是在服务标准和服务设施上动脑筋，缺忽略了一些细节之处，结果是在不经意间引起了顾客的反感，由此导致失去了一些消费群体。事实上，在细节上下功夫，看似繁琐，也不一定会产生什么经济效益，但是却实实在在的给顾客带来了便利，让他们在感情上偏向于你。
总之，新中产阶级的诞生也导致我国消费需求的升级。作为普遍受到高等教育的人群，他们具有自己的审美和品位需求，在进行消费时更加关注产品服务的品质及和自身需求的匹配度。而餐饮业的大众化与统一化的制作标准，已经很难满足这一群体的需要。（实打实的北京餐饮好项目）
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