主料：羊肉800克、白蘿蔔1根。
輔料：姜3片、蔥1根、米醋1勺、花椒15粒、枸杞10粒、大料3粒、料酒、鹽、胡椒粉適量。
◆ ◆ ◆ ◆ ◆
1.將羊肉清洗乾淨，切成4釐米左右見方的塊，浸泡2個小時以上，中間多換幾次水，撇出血水。
2.白蘿蔔切出兩個厚片，剩下切成4釐米左右的塊，生薑切3片，大蔥切兩段。
3.鍋里加涼水，放羊肉、蘿蔔片、花椒、米醋。
4.羊肉焯水去沫，撇去蘿蔔片和花椒，盛出備用。
5.羊肉入鍋，加溫水，放蔥段、薑片、大料，倒入適量料酒，大火燒開後，轉中小火燉約2個小時左右。
6.羊肉燉大約1個半小時，下蘿蔔塊，再燉半個小時以上。
7.出鍋前10分鐘，放入枸杞，加入鹽和胡椒粉調味。
沒有額外添加一滴油，湯鮮味純，蘿蔔融入羊肉的美味，羊肉吃著過癮，喝著溫暖的熱湯，額頭微微冒汗，這感覺真是太爽啦！
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