食材：
羊肉卷500g、油麥菜300g、幹油豆皮50g、油適量、大蔥1根、姜5g、花椒粒5g、胡椒粒5g、麻椒粒5g、豆瓣醬100g、番茄醬20g、生抽5g、高湯1000g
做法：
1、把辣皮子、香菜、蔥、姜洗淨切片。
2、油麥菜洗淨切段，油豆皮用溫水泡軟洗淨切片。
3、把油麥菜鋪在盆底。
4、熱鍋涼油，油熱8成下，花椒粒、胡椒粒、蔥姜、辣皮子爆出香味。
5、下豆瓣醬、番茄醬。
6、翻炒出紅油，加生抽。
7、加高湯，大火燒開。
8、下羊肉卷。
9、下油豆皮。
10、大火煮開即可。
11、熱鍋涼油，下花椒粒、胡椒粒、辣皮子，炸出香味。
12、澆在羊肉上，撒上香菜段即可。
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