節後第一天上班，毫無幹勁，一心想著國慶。
不想還好，一想頭更疼——連上六天班的絕望，以及要趕在國慶前完成的，小山一樣高的工作。
得得得，還是打住，工作要做，飯也要吃，先吃完好吃的再說。
在家吃膩了大魚大肉，今天咱們來點簡單清新的，做一道酸甜惹味的泰式檸檬蝦。
檸檬蝦，聽起來像是夏天吃的菜，但秋天吃卻更為滋補。
中醫認為，秋天是一個收斂的季節，飲食上宜收不宜散，要少辛多酸，檸檬等酸味食物對收斂固澀大有裨益。
再加上人秋季容易疲乏，鮮蝦高蛋白低脂肪，是補充精力的好食材。
關於檸檬蝦，還有一個流傳很廣的謠言，說維生素c不能和蝦一起吃，會中砒霜之毒。
這謠言年年闢，年年有人信，也真是奇怪了。
海鮮裡面加入檸檬來去腥增香是一種非常普遍的做法，無論是泰國菜還是西餐，都很常見。
節後懶得大動干戈，就來試試這道泰式檸檬蝦吧。食材簡單幾樣，做法也就幾步而已。
然而鮮蝦彈嫩，加入新鮮檸檬汁帶來微酸的清爽口感，少量的糖吊出蝦的鮮甜滋味，和檸檬的酸形成奇妙的平衡，簡直完美！
配上一杯檸檬水，讓清新的味道點亮這一天吧~
- 泰式檸檬蝦 -
[ 食材 ]
鮮蝦500g 青檸檬汁50g 白砂糖25g
大蒜5瓣 黑胡椒3g
[ 食譜 ]
1.蝦去須開背去蝦線，洗淨備用
2.大蒜去皮磨成泥，檸檬切片備用
如果沒有研磨器，就直接用刀剁成泥
3.將蒜泥、糖、黑胡椒、檸檬汁混合均勻成醬汁
4.起鍋熱油，將蝦倒入鍋中，翻炒至變紅色
5.倒入調好的醬汁，翻炒均勻
如果喜歡口味重一些的，可以再加點鹽和黑胡椒調味
6.裝盤，撒上檸檬片和薄荷就可以享用啦~
吶，快手一些，10分鐘就可以完成這道超惹味的泰式檸檬蝦。
然而成品酸甜清爽，比餐廳出品還要更勝一籌～
生活裡處處是喪，但只要有一雙善於發現美的眼睛，就能挖掘出無處不在的小確幸，支撐你走過所有的喪。
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