“美国的中低收入人群，早已经失去了对食材的自主选择权，他们没有选择吃与不吃的权利，因为整个市场都充斥着生长了38天的鸡肉，生长150天并喂了瘦肉精的猪肉。
美国的牛肉是世界上最有竞争力的牛肉，成本跟国内的猪肉价格都有的一拼，是美国畜牧业中最大的生产部门，从生产到销售环节有完整的产业体系，而且肉牛养殖业在美国国民经济和生活中占有重要地位。
美国有60%以上的牛肉产量来自快速育肥的肉牛养殖场，把生长了14-15个月的架子牛转入到育肥场开始100天的催肥，肉牛的体重迅速由原来的300千克猛增到520千克的商品规格后出售屠宰，通过这种快速育肥技术，用全价配方饲料催肥，再用瘦肉精减肥减脂，只用很短的时间就把肉牛的体重几乎增加1倍，从出生到屠宰最多18个月，比在草场上放牧缩短了2年的时间，这效率绝对标准的美国农业模式。
美国人说他们的这种牛肉做的牛排肉嫩多汁，牛肉的品质非常好。
现在的美国农业模式的经营上高度集约化，生产专业化，美国农场的平均规模已达475英亩，大的农场已达3000－4000英亩，集约经营成为其主要经营方式。
美国虽然现在还有64%的农场属于小而全的兼业农场，但他们的产值仅占美农业总产值的6．4％；中型农场占12．6％，产值占38％；大型农场虽然仅占1％，但其产值却占27．8％。农场的规模呈越来越大的趋势，也迫使农场逐步实行专业化的生产来提高效率，提升竞争力。现在美国的农场专业化比例很高，大多在80%以上，有的达95％以上。
各种农作物从整地、施肥、打药、中耕、收获、运输和加工已全部实现机械化。
畜牧业的饲料加工、投料、挤奶、粪便清洗、屠宰、加工和包装等也都实现了机械化。
70年代，最难的棉花和烟草收获也实现了机械化。现在美国农业又在推广使用现代高新技术，计算机管理、自动化作业、转基因品种等方向发展，所有的农产品品种都要被改造去适应这种发展模式。
是美国的农业生产模式决定了美国的食品市场产品结构，美国食品市场的产品结构，影响了美国人的身体健康质量。
想采用哪一种饮食结构，还要看看你生活的环境支不支持。美国经济再发达，他的市场也是不支持日本饮食结构和地中海饮食结构，而且这两种饮食结构一旦真正的流行起来，会被美国的那些农业巨头食品巨头们抵制和破坏，因为这影响到了他们未来的生死。
其实我很期待未来这两种饮食结构会在全世界成为潮流。
在完全的生态循环有机农业模式面前，美国的那种大型机械化农场的规模化专业化高效化的农业模式，优势尽失，竞争力全无。
生态循环有机农业模式对国内上亿的新型职业农民来说将会迎来一个，全新面对世界市场的竞争机会，一个挑战美国农业模式的巨大机会，如果国内的饮食结构能够得到正确的改良，加上日本饮食结构，地中海饮食结构，超过17亿人的市场需求，以国内上亿农民的农耕天赋会牢牢的控制这个高端市场，在有机食品面前，美国目前农业上所有的竞争优势都将失去。
完全依赖机械和农药、转基因种子是永远不可能生产出安全营养健康的食品。
现在国内的农业发展趋势主流上是偏向美国模式的，因为有国内传统饮食文化的保护，美国的农业模式在国内的发展会受到抑制。不会出现美国那些农业巨头在南美洲的那种肆无忌惮扩张垄断。
在传统饮食文化历史底蕴深厚的国家，美国的农业模式和美国的食品巨头们扩张发展的速度都是比较慢的。
我曾经在网上看过一段剪辑编辑的视频，挺有意思，大概是这种内容。
吴幸福：“大家好我是美脸社的首席记者吴幸福，我旁边的是首席科学顾问裸嗑专家，下面请专家给我们科普一下关于蛋白质的问题。”
裸嗑专家：“大家好我是裸嗑专家，在我眼里所有的蛋白都是平等的，在各种蛋白酶的面前都会被剪切成氨基酸小分子结构，所以蛋白质是没有高低贵贱好坏优劣之分的。在我面前有两个盘子，这个盘子里是很新鲜的烘干鸡屎，这盘鸡屎中的水分3.63%、粗蛋白质27.75%、纯蛋白质13.1%、总氨基酸8.1%、粗脂肪2.35%、无氮浸出物30.76%、粗纤维13.06%、粗灰份22.45%，富含大量的钙磷氯钠钾铜铁锌镁等元素，鸡屎是一种高蛋白低脂肪富含多种矿物质微量元素的物质，营养价值非常高。
因为鸡的消化道比较短，食物在肠道中停留的时间不长，吃下去的饲料养分一般只能吸收三分之一左右，大部分的营养通过直肠而被排出体外，当然鸡粪中含有的营养物质与鸡所摄取的饲料的不同而有所差异的，我手里的这盘干鸡屎是来自于现代化大型养鸡场的，质量与营养安全可靠。
而这一盘是刚刚烘干的蝇蛆干，蝇蛆干含蛋白质54.47%、碳水化合物12.04%、脂肪11.60%、粗纤维5.70%、灰分11.43%，其中17种氨基酸总和为52.33%，其必需氨基酸与非必需氨基酸总量的比值(E/N)为0.78，是一种营养全面的优良蛋白源。这盘蝇蛆就是用现代大型养鸡场的鲜鸡屎养殖出来的，蝇蛆干是一种可以媲美鱼粉的优质蛋白源。
蛋白质是一种重要的营养成分，还有很多我们没有开发出来的蛋白源，开发和利用更多蛋白原料，才会保证这个世界上越来越多的人口不会出现食品危机。”
听着是不是很熟悉，所有食物的营养成分介绍套路都是这种套路，千篇一律。从皇家盛宴满汉全席上的珍馐美味到鸡屎和蝇蛆都是这种套路，都是异口同声的高蛋白、低脂肪、多种b族维生素多种矿物质微量元素，听着都烦。
不愧都是一个老师教出来的。”
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